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※2015年12月14日時点での点数分布です。
《ご予約承り中》北浜駅2分◆コース飲放付5000円~◆
5524人
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...グラス 幻の焼酎と名高い焼酎 口当たりは柔らかく切れのある喉越しで黒麹を使用したことにより芋独特の風味に深みがある ■そば焼酎 ■帰山 すっきりとした軽やかな味わい ほのかに香る瑞々しいそばの香り グラス 528円 ボトル720ml 4,268円 ■むぎ焼酎 ■兼八 最も入手困難な焼酎 香ばしい麦の香りと深みのある味わいはどこにも真似出来ない逸品 グラス 638円 ボトル720ml 4,268円 ■いも焼酎 ■富乃宝山 黄麹仕込み...
...びっくり! 混ぜものがないゆえ蕎麦本来の風味をしっかりと味わえる。 シンプルにお蕎麦を味わった後は、豆乳と塩麹のつけダレで。 ちょっと沈...
...■吉兆雲海 ■帰山(きさん) 樽熟成でそば本来の旨みと甘みがあるアルコ-ル35度 ■峠 米麹以外すべて蕎麦を使うこだわりの逸品 ■千曲錦...
...楽しみました。 すべて、わたし好みの蕎麦前でしたが、 特に! サーモンの塩辛は実に美味い! サーモンの身はふくよかで 麹の味わいがまろやかで豊潤♡ リピ確定です...
...今日も灼熱地獄の中会社より歩いて約7分。 何か見覚えのある場所かと思ったら良く行くラーメン屋さん「味噌NOODLE麹」の近く、と言うか隣...
...なんぼでもいける。 店の外でちらっと、とうもろこしと塩麹のごはん、ていう貼り紙を見た気がして ごはんにも塩麹合うのね~みたいな話をしてたんやけど...(大盛り+450円) 本日のごはん 300円 →ゆず、塩麹...
...「山廃」とは、日本酒の製法のひとつ。 日本酒は米と麹と水によって造られます。 米のデンプンを麹によって糖に変化させ、それを更に酵母菌の力でアルコール発酵させることで、日本酒が出来上がりますヽ(´▽`)/ アルコール発酵を行う「酵母」を繁殖させることに大切な環境は、酵母以外の雑菌を除去し、優良な酵母を増殖させること。 そのために必要になるものが、「乳酸」です! (`・ω・´)キリッ 昔は、自然界に存在する乳酸菌を取り込むために米や米麹を擂り潰し...
...■お蕎麦のおはなし ■ドリンク ■サーモン塩麹ミニ丼 ■下手くそリフト ■牡蠣もちそば ■おもち膨らんでる...そば湯はかなり薄い。 サーモン塩麹漬けご飯定食(冷そば) 天ぷらの盛合せ 手造り 出し巻...いやー、うまかった。 まさかサーモンの塩麹ご飯がこんなにイケてるとは思わなかった...
...【期間限定】サーモン塩麹漬けご飯定食 2021年10月24日(日曜日)13時半過ぎ来店 土日はほとんど出勤しています。 日曜日のランチのお店を探すのは大変です。休憩を取れる時間はマチマチですし、梅田界隈はどこもいっぱいです。 今日はハービスプラザの「そじ坊」に一人で行きました。 店内に入るとお客様はまばらで空いていました。 おろし蕎麦をオーダーすることが多いですが、今日は期間限定のサーモン塩麹漬け定食にしました。しっかり食べたい気分でした。お値段は税込で980円。 塩麹でサーモンを漬け込んだミニ丼にお蕎麦が...
...なかなか作れません! ■日本酒のアテにぴったりなチーズと麹味噌。 ■岩手県北上産の蕎麦で十割り細切りにしてもらいました...上手に揚げてあります。 お野菜の天ぷらが絶品☆彡 ⚫︎チーズ味噌 お味噌の麹とチーズのおつまみ...
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