淀屋橋駅の麹に関するお店

...ごちそうさまでした。 醤と麹がお料理を盛り上げます。 北新地の西側の２号線の近くにお店はあります．醤と麹が使われた美味しい料理を提供していると...■炊き込み　■ソーダ割とロックで飲んだ　■麹汁...

...うまし♪ 【上ミノ湯引き】 んん⁈香りがふわってくる！ 塩麹で8時間漬けたそうなので、その塩麹の香りかな？ ホルモンのこんな上品な食べ方あるんだ！...■上ミノの湯引き。八時間ほど塩麹に漬け込むのだそうです...

...■芋焼酎各種 680円～1,650円 ・くじら ・赤兎馬 ・海（うみ） ・佐藤（白・黒） ・吉兆宝山 ・宝山芋麹全量 ・富乃宝山 ・天使の誘惑...

...純米大吟醸だからこその華やかな香り。瓶内二次発酵だからこその炭酸の爽やかさ。　■【芋】佐藤 白麹 【おだやかにやさしく】 口あたり柔らかで...

...青森県奨励の県産酒造好適米 “華想い” を使用。 麹米・掛米すべてに “華想い” を用い、...期待していなかったが、今日一番。 カマンベールの麹漬け。 極小量がスプーンの上に。 四本。 味は良かった。...なおかつ「ふろふきカブラ 柚子味噌掛け」「カマンベールチーズ塩麹漬け」 「〆鯖と柴漬けおぼろ巻」といった...

...■魔王　■村尾　■黒霧島　■赤霧島　■やきいも黒瀬　■三岳　■阿久根　■茜霧島　■だいやめ　■爆弾ハナタレ　■宝山 芋麹全量　■佐藤 黒...

...そんなお話をしながら とりあえずハイボールと 一品目、ホタルイカ 春らしく可愛い盛り付けで、ジュレはお出しと酢。 トマトも麹ずけにされてありました...

...■真イカの一夜干し　■出汁巻き玉子　■もち豚の塩麹焼き　■つぶ貝のガーリックバター　■本日の西京焼き...青森県八戸市にある「八戸酒造 株式会社」が、華吹雪を麹米に、掛米にまっしぐらを使い、火入れをしないで醸す生の吟醸酒。...あとは 彩野菜のコブサラダ もち豚の塩麹焼き 貝の酒蒸し など...

...お魚中心のメニューで、最初は、鴨ハムとトコブシの佃煮、生ハムサラダ、お造り、エビの塩焼きと塩麹漬けのチキンロースト、天ぷら、煮魚、炊き込...

...柑橘を潰すと紫色からピンクに色変わり　■Original・Gin and Tonic 〜柚子 x 塩麹〜 ジンに柚子と塩麹をインフュージョン！ 柚子の香りと塩麹のほのかな味わいで キリっとスッキリした口当たり...

...（S）300円 （W）500円　■ハイボール　■コークハイ　■■ 焼酎 ■　■一番札（麦）　■綺羅麦（麦）　■さつま司白麹仕込み（芋）　■さつま司黒麹仕込み（芋）　■銀風（米）　■鍛高譚（しそ）　■琉球泡盛（泡盛）　■琉球泡盛GF割り　■■ ボトル ■　■一番札（麦）25° 500ml　■さつま司白麹仕込み（芋）25° 500ml...

...ランチメニューですが ○炭薫る親子丼と具沢山みそ汁950円 ○たまごカツカレー900円 ○から揚げ定食900円 まわりは、塩麹をつかったから揚げ定食ばかり...

...デキャンタ：1,000円　■◆焼酎 ロック・水割り・お湯割り　■芋　■黒霧島（黒麹）（グラス） ボトル：2,500円　■かごしま（白麹）（グラス） ボトル：2,500円　■麦　■一番札（グラス） ボトル：2,500円...■オレンジジュース　■コーラ　■カルピス.　■ジンジャーエール　■金黒（黒麹）（グラス） ボトル：2,500円...

...クラッカーおかわり5枚+100円　■ご飯物　■煙の焼き鳥丼　■ささみユッケ丼　■あっさりダシのささみ茶漬け　■醤油麹のプレミアム卵かけご飯...

...鶏のなめろうは初体験！ 細かいながらも、弾力をしっかり感じる程度の大きさにカットされた大和肉鶏に、ピリ辛を感じる味噌、、、麹の味わいも感じられて...

...■自家製◆明太子くんせい　■厳選！ソーセージ盛り合わせ　■鍋 ※ご注文は2人前～　■鶏れもん鍋 徳島産の阿波鶏もも使用！塩麹と広島産のレモン果汁をベースにしたお鍋 1人前...

...壱岐・重家酒造・ちんぐ・白麹・お湯割りを飲みます。 海に囲まれた島の麦焼酎なので魚料理に合いますね。...^#)ホンマニウマイヨ~   銀鱈の西京焼き 脂乗り良く旨味もたっぷり感じられ、麹の香りもちょうど良く...

...爽やかで軽快なキレの良さが特徴的です。 ◆醤油麹のプレミアム卵かけご飯 480円(税別) ボチボチお腹もいっぱいだし、そろそろ〆ましょか…で、同行者さんは卵かけごはん。 しょう油をかけるのではなく、あらかじめご飯にのせた醤油麹を混ぜていただくんです。...■ささみユッケ丼　■あっさりダシのささみ茶漬け　■醤油麹のプレミアム卵かけご飯...

...■【牛】　■シマチョウ　■アカセン　■上ミノ　■ハラミ　■◇◆肴◆◇　■福井産 鯖のへしこ　■ホタルイカ塩麹漬　■マスカルポーネおかか　...

...■タンカレージンソーダ　■マスカットサワー　■銀鮭の塩麴焼きと豚しゃぶの和定食 大判の銀鮭を塩麴焼きでしっとり上品な仕上がりに。 自慢の豚しゃぶと和定食でどうぞ！　■色々小鉢の欲張り膳 胡麻ぶり・銀鮭塩麴焼きを少し...