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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
酒場リベリー episode2 梅田店
【梅田徒歩５分】黒毛和牛や漁港直送の海産物♪カジュアル天ぷら×ワインで女子会⭐︎
12999人
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初回ネット予約で1,000pt
...最初に飲んだ“にいだしぜんしゅ”と同じ、福島県郡山市の「有限会社 仁井田本家」が、醸造用乳酸を一切使わず、自然派白麹酒母で醸した純米吟醸酒...
天麩羅 海の幸 天久 グランフロント大阪店
『大坂おでん久』の姉妹店として天麩羅割烹をオープン！広い店内で美味しい料理をカジュアルに◎
4131人
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初回ネット予約で1,000pt
...グラス・・・500円 ボトル・・・4,000円 ■中々 グラス・・・600円 ボトル・・・4,200円 ■兼八 ■ちんぐ黒麹仕込み ■芋...
...ご飯は大盛り無料でしたが、普通サイズにしておきました。 写真では分かりにくいですが、真いか、赤いか、いか麹漬けの３種類にサーモン、玉子が...
日本料理 大阪 浮橋
【大阪駅直結】大阪産食材も味わえる本格日本料理。顔合せや会食に使える窓のある個室が魅力
3796人
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初回ネット予約で1,000pt
...小鯛雀鮨を頂こうと思って大阪すしのコースを注文、 接客の女性の方は、気遣いもよく丁寧な接客でした。 先付けは、小鯛の塩麹、筍の木の芽和え、？？豆腐、 小鯛の塩麹は、塩麹が塩っぱいを超えて塩を舐めている様でした...
...<芋>（鹿児島） 甲斐商店 アルコール度数 25度以上26度未満 口当たりが良く、清らかな喉ごしを愉しめます。 黒麹仕込みの芋焼酎らしい深みのある香りを感じることができます。 黒麹が引き立てる...
...釜玉うどんには 香川県で２６０年続く 老舗醤油屋「かめびし屋」の醤油を使用 この醤油なんやけど、日本で唯一むしろ麹製法による長期熟成を行なっているらしくて 深いコクとまろやかさが特徴なんやって ・天ぷら油は...
...■生はうまい 天ぷらのベストパートナー ■甲イカとエビ ■追加の白子 そんなに良い質では無い ■塩辛はコウイカ系 甘辛い麹味 ■天丼のタ...
...どれも新鮮ですよ。 特にヒラアジは秀逸でした。 ◆焼物 サワラの焼物と牛肉の焼物です。 サワラは何か漬け込んであり麹っぽい甘みがあり何も付けなくても美味しい...
...「山廃」とは、日本酒の製法のひとつ。 日本酒は米と麹と水によって造られます。 米のデンプンを麹によって糖に変化させ、それを更に酵母菌の力でアルコール発酵させることで、日本酒が出来上がりますヽ(´▽｀)/ アルコール発酵を行う「酵母」を繁殖させることに大切な環境は、酵母以外の雑菌を除去し、優良な酵母を増殖させること。 そのために必要になるものが、「乳酸」です！ (｀・ω・´)ｷﾘｯ 昔は、自然界に存在する乳酸菌を取り込むために米や米麹を擂り潰し...
...４８０円 ■薩摩国分 （芋） ボトル ２,８００円 ■ひとり歩き （芋） ■いも麹芋 （芋） ■千本桜 （芋） ■蔵の師魂 赤 （芋） ■おおち （米） ■朝日...■青鹿毛(麦) ■蔵の師魂「赤」(芋) ■【京都】旭蔵舞 ■千本桜(芋) ■いも麹芋(芋)...
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