梅田の麹に関するお店

...ごちそうさまでした。 醤と麹がお料理を盛り上げます。 北新地の西側の２号線の近くにお店はあります．醤と麹が使われた美味しい料理を提供していると...■炊き込み　■ソーダ割とロックで飲んだ　■麹汁...

...（酒度６）香りの高さとすっきりした中にもほのかに麹の味　■やたからす（奈良） 金賞受賞酒（酒度６）フルーティで香り高く淡麗辛口　■麦焼酎２５度　■一粒の麦 角のないスッキリした味わいでまろやかな焼酎　■壱岐２５度 ふくよかな香りとまろやかな味わいの焼酎です　■夢想仙楽（４０度） シェリー樽を使用し原酒を５年以上熟成した深い味わいと芳醇な香　■米焼酎２５度　■懐古浪漫 黄金食の色、まろやかな旨みとソフトな味わいの４年貯蔵な焼酎　■芋焼酎２５度　■蔵の師塊 芋・麹・水・もろみ・蒸留・壺までこだわり抜いた焼酎です...

...鶏のなめろうは初体験！ 細かいながらも、弾力をしっかり感じる程度の大きさにカットされた大和肉鶏に、ピリ辛を感じる味噌、、、麹の味わいも感じられて...

...ポチポチポチ ↓ ↓ ↓ ↓ にほんブログ村 食べ歩きブログランキングへ 6月限定の串盛り10本 ジャーサラダ 塩麹のカポナータ 単品で追串4種。 はじめはまた、 6月限定の串盛り10本 ジャーサラダ 塩麹のカポナータ 単品で追串4種...

...トロッとした甘み、スッキリとした後切れの良さ。　■山ねこ（宮崎） 芋焼酎。果実のような甘さ、清涼感にドライな印象。　■佐藤 白麹（鹿児島） 芋焼酎...

...芋焼酎ならではのふくよかな香りと黒麹ならではのまろやかなコクのある芋焼酎　■黒霧島【芋】...燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。　■― 焼酎...酒蔵で育まれた発酵旺盛な「蔵付き酵母」とふくらみのある米麹で仕込んでおります...

...壱岐・重家酒造・ちんぐ・白麹・お湯割りを飲みます。 海に囲まれた島の麦焼酎なので魚料理に合いますね。...^#)ホンマニウマイヨ~   銀鱈の西京焼き 脂乗り良く旨味もたっぷり感じられ、麹の香りもちょうど良く...

...■◆焼酎 麦 ※全ての焼酎にグラスもございます。　■吹上 ー鹿児島 吹上浜で醸造している本格焼酎。　■中々ー宮崎ー 手作り麹と大麦で仕込まれた麦焼酎...

...ブリ大根 （ハーフ858円）　■一夜干し熟成鶏をグリルで　■揚げたり　■カニクリームきんちゃく （２個）　■鶏むね肉の塩麹揚げ （4個）...

...150㎖ 1400円　■★★★★★★ セレブメニュー ★★★★★★　■A5黒毛和牛のロースト ～グリル野菜添え～ ■和牛の塩麹ロースト ■和牛の陶板焼き...

...■板雲丹半枚　■◆◇ 肴 ◇◆ 厳選した色んな食材の”旨い”をとりあえず。　■塩昆布枝豆　■イカの塩辛　■梅クラゲ　■塩麹漬物盛り合わせ...

...古くから伊佐地方と呼ばれた土地。　■宝山 芋麹全量 2007年「洞爺湖サミット」晩餐会で供された焼酎です...中村酒造場 ( なかむら )は、明治21年創業以来「室屋 ( 麹室 ) 」で「モロ蓋」を使い麹を造る純手造りの焼酎蔵です...

...グラス・・・・500円 ボトル・・・4,300円　■(芋)黒霧島 「黒麹」仕込み。 黒麹の醸す旨さはトロっとした甘み。 きりっとした後切れにあります。...ボトル・・・4,700円　■(そば)吉兆雲海 厳選されたそば、伝統的な黒麹...

...■大津生麩と八幡赤蒟蒻と真野椎茸の麹味噌田楽 もちもち食感の大津生麩と織田信長が赤く染めたと伝えられている赤蒟蒻、滋賀県産椎茸を麹味噌の田楽で　■目の前でバーナー仕上げ！焼きチーズリゾット...・近江米ごはん（玄米入り） ・近江野菜のお漬物 ・近江野菜の麹味噌汁 ※本日のメイン料理①・②・③・④をどちらか選択...

...■鶴梅の柚子酒　■アマダイ雲丹焼き　■ヒラメ薄造り　■イカの麹付け　■ぶりしゃぶ小鍋 写真は４人前...■たら子の白醤油漬　■焼しいたけおろしポン酢　■イカのピリ辛麹漬け　■天使のエビ、活タコの大葉揚　■小左衛門　■なみなみ～...■くらかけ豆塩ゆで　■付きだし　■生ビールはヱビス　■イカの麹漬け...

...そんなお話をしながら とりあえずハイボールと 一品目、ホタルイカ 春らしく可愛い盛り付けで、ジュレはお出しと酢。 トマトも麹ずけにされてありました...

...焼酎 ◆　■― 麦焼酎 ―　■中々 【宮崎/麦/麦麹/25度】 ボトル 1,800ml…9,438円 グラス 726円　■兼八 【大分/麦/麦麹/25度】 ボトル 1,800ml…9,438円 グラス 726円　■百年の孤独 【宮崎/麦/麦麹/40度】...

...■土佐の地鶏 四万十鶏 むね肉の藁焼き 四万十鶏のむね肉を塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。塩麹のミルキーな香りと柔らかな肉質が美味です。　■うつぼの藁たたき...■アイスクリン　■炙り鯖棒寿司　■もち豚 肩ロースの塩麹漬け...

...ポン酢で濃い目の味付けをした鰤の炙り刺し。お酒がどんどん進みます。 ◾クエの塩麹揚げ プリっと弾力のあるクエと、薄くカリッとした衣の組み合わせが最高。塩麹の味付けも堪りません。 ◾中トロ 脂の乗った中トロと...■シマアジ　■ウニ丼　■ウナギのいそべ　■ノドグロ（アカムツ）の炙り　■クエの塩麹揚げ...

...香の物は、胡瓜塩麹漬け、柴漬け 、山菜昆布 ■水菓子...スッポンスープの餡掛け。 香の物は、胡瓜塩麹漬け、柴漬け 、山菜昆布。 【水菓子】...無我夢中ですする。 Ｗｉｔｈ 香の物（胡瓜塩麹漬け...