梅田のおいしいワインが飲めるお店

...うまし♪ 【上ミノ湯引き】 んん⁈香りがふわってくる！ 塩麹で8時間漬けたそうなので、その塩麹の香りかな？ ホルモンのこんな上品な食べ方あるんだ！...■上ミノの湯引き。八時間ほど塩麹に漬け込むのだそうです...

...■らいず定番『塩麹の串焼』 5本盛り合わせ もち豚と地鶏を自家製塩麹で漬け込み備長炭で焼き上げます。塩麹でよりまろやかでジューシーな味わいに...

...■鮮魚と日本酒の相性をお確かめください　■塩バニラアイス　■炙り枝豆　■生たこわさび　■クリームチーズチャンジャ　■塩麹漬けのお新香　■...

...万願寺とうがらしおひたし、鶏レバーパテ）　■彩り野菜の麹バーニャカウダーサラダ　■笹身の白焼き...鶏白子の春巻 バター醤油添え 白子を塩麹に漬け...どうやって作ってるんですか聞いてみると 白子は塩麹に漬け込みパートフィロ（トウモロコシ粉と小麦粉でできた薄い生地）...

...■魔王　■村尾　■黒霧島　■赤霧島　■やきいも黒瀬　■三岳　■阿久根　■茜霧島　■だいやめ　■爆弾ハナタレ　■宝山 芋麹全量　■佐藤 黒...

...最初に飲んだ“にいだしぜんしゅ”と同じ、福島県郡山市の「有限会社 仁井田本家」が、醸造用乳酸を一切使わず、自然派白麹酒母で醸した純米吟醸酒...

...グレープフルーツジュース ジンジャーエール コーラ ウーロン茶 緑茶　■【本格焼酎】 《麦焼酎》 壱岐焼酎 ちんぐ 白麹仕込 一粒の麦 《芋焼酎》 黒霧島 富乃宝山 薩摩宝山 《米焼酎》 八海山 宜千有萬 《黒糖焼酎》 喜界島 《泡 盛》...

...壱岐・重家酒造・ちんぐ・白麹・お湯割りを飲みます。 海に囲まれた島の麦焼酎なので魚料理に合いますね。...^#)ホンマニウマイヨ~   銀鱈の西京焼き 脂乗り良く旨味もたっぷり感じられ、麹の香りもちょうど良く...

...グレープフルーツジュース ジンジャーエール コーラ ウーロン茶 緑茶　■【本格焼酎】 《麦焼酎》 壱岐焼酎 ちんぐ 白麹仕込 一粒の麦 《芋焼酎》 黒霧島 富乃宝山 薩摩宝山 《米焼酎》 八海山 宜千有萬 《黒糖焼酎》 喜界島 《泡 盛》...

...爽やかで軽快なキレの良さが特徴的です。 ◆醤油麹のプレミアム卵かけご飯 480円(税別) ボチボチお腹もいっぱいだし、そろそろ〆ましょか…で、同行者さんは卵かけごはん。 しょう油をかけるのではなく、あらかじめご飯にのせた醤油麹を混ぜていただくんです。...■ささみユッケ丼　■あっさりダシのささみ茶漬け　■醤油麹のプレミアム卵かけご飯...

...ライムサワー ウーロンハイ 緑茶ハイ　■【本格焼酎】 539円～759円（税込） 《麦焼酎》 壱岐焼酎 ちんぐ 白麹仕込 一粒の麦 《芋焼酎》 黒霧島 さつま司 薩摩宝山 富乃宝山 《米焼酎》 八海山 宜千有萬 《黒糖焼酎》 喜界島 《泡...

...なんか食べようよ‥」 2人でメニューとにらめっこ♪ ん？？アヒージョなのに塩麹？？ どんな感じかなぁ、、、 面白そうなのでオーダー！！ アヒージョくらいはまた行けそう(⌒-⌒; ) 塩麹アヒージョ海老のきのこ ¥980 運ばれて来たアヒージョは グツグツしてないよ。。...■奥義発動(￣ー￣)ｂ　■出汁巻き明太ソース　■蒸籠蒸し（茶美豚肩ロース）　■塩麹アヒージョ海老ときのこ...

...付け合わせの野菜も液体にした麹を絡めているそうで、優しくて甘くて美味しいです。...． 付け合わせのお野菜も美味しくて特に塩麹でマリネしたブロッコリーは無限に食べれる美味しさでした ． ．...▫️サーモンと玉ねぎのマリネ ▫️キャベツの塩麹マリネ ▫️生ハム...

...樫樽へと長期貯蔵したこだわりの逸品です。　■一刻者 芋と芋麹のみを手作りで仕込んだ芋原料100％の風味豊かな純芋焼酎です。　■かすみそう 須木の清らかな水と芋から生まれる魅惑の本格焼酎です。　■黒霧島 黒麹特有の濃厚な香りでやわらかな口あたりの焼酎です。　■黒糖焼酎　■里の曙...芳醇で滑らかな味わいに仕上がった焼酎です。　■いいちこ 厳選した大麦・大麦麹と天然の清冽な水だけで醸しました...

...・自家製酢醤油で食べる米粉の唐揚げ ・醤油麹につけた若鶏の天ぷら ・鶏と季節野菜の蒸籠蒸し...唐揚げも米粉をつかっていたり、 とり天も塩麹を使っていたりと...味噌バーニャソース（1280円） ・醤油麹につけた若鶏の天ぷら（980円） ・ダブル親子丼（920円）...

...■土佐の地鶏 四万十鶏 むね肉の藁焼き 四万十鶏のむね肉を塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。塩麹のミルキーな香りと柔らかな肉質が美味です。　■うつぼの藁たたき...■アイスクリン　■炙り鯖棒寿司　■もち豚 肩ロースの塩麹漬け...

...■せせり酒粕　■ささみ塩麹　■砂ずり味噌　■こころ醤油麹　■豚巻きレタス(250円×3)　■ねぎま(160円)...○鶏ユッケ(580円) ○唐揚げ 醤油麹(420円) ○発酵焼鳥5種盛り(880円)...

...■【炙】明太子炙り　■【逸】ホタルイカのなめろう　■【逸】麻婆麺　■【逸】濃厚担々うどん　■【逸】タンテキ 塩麹〆　■【酒】すりおろしり...

...フレッシュトマト　■スペイン産生ハム　■ホタテとアボカドのタルタルサラダ　■白身魚麹付け ポワレ　■鹿児島県産和牛A4ステーキ　■ロッカヴェントーザ（シャルドネ）...生ハムと季節のフルーツ ¥1,650 ◎和牛ローストビーフ ¥1,350 ◎白身魚麹付け ポワレ ¥1,500 ◎きのこのトリュフチーズリゾット ¥1,450...

...薄切りだけどしっかりとしたお味が美味しい！　■やみつきになるきゅうり。塩麹とごま油が美味しい！　■楽しいグラス。どんどんお酒が進んじゃう。...と尋ねるとＮＯとのことで安心してチョイス（笑） お皿にキュウリの花咲いたで〜♪塩麹とごま油の味付けで...