梅田の麹に関するお店(7ページ目)

...【牛もつの酒粕味噌煮込み】(780円) これ、私の好みにドンピシャ！！！ 酒麹味噌のうまみと、ぷりんぷりんのモツ！！ しっかりしゅんだ、大根ちゃんもいました♡...黒毛和牛ステーキ膳 鯛茶漬けセット 茸デミグラスソースのハンバーグと鶏もも肉の塩麹焼き 1,280円(税込)...

...■くじら綾紫〔白麹〕 【鹿児島】フルーティな香りとやさしい甘み。　■晴耕雨読 せいこううどく 【鹿児島】芋のホクホク感とキレのいい後味。　■紫の赤兎馬 むらさきのせきとば 【鹿児島】優雅な芳香、甘みも鮮やかです。　■佐藤 黒 さとう くろ 【鹿児島】しっかりした甘みとコクが素晴らしい。　■◆おすすめ 麦焼酎　■天の刻印 てんのこくいん 【宮崎】麦本来のうまみ、スッキリ切れよい焼酎です。　■おてもやん 【熊本】軽やかで優しい麦の甘みがあります。　■酔麦香 すいばくか 【鹿児島】爽やかさと程よいコクのある黒麹カ...

...ボトル8,800円（税込） 主原料に果肉が紫色のさつまいも「ムラサキマサリ」を使用。豊富に含まれるポリフェノールと焼酎麹が生成するクエン酸に反応して...

...菊姫山廃純米　■活性酒　■しゅわっと空 純米吟醸 うすにごり辛口300㎖　■岩手県 追走の１９９６ ５０㎖　■福島県 全量麴仕込み 50㎖...

...古くから伊佐地方と呼ばれた土地。　■宝山 芋麹全量 2007年「洞爺湖サミット」晩餐会で供された焼酎です...中村酒造場 ( なかむら )は、明治21年創業以来「室屋 ( 麹室 ) 」で「モロ蓋」を使い麹を造る純手造りの焼酎蔵です...

...400円（税込440円）　■きざみわさび 400円（税込440円）　■川崎農園の梅干し 250円（税込275円）　■酒麹漬けクリームチーズ 600円（税込660円）...

...なめ茸おろし ・葱のオーブンオムレツ ・秋鮭の醤油麹焼き ・茄子と青唐のオランダ煮 ◆メイン...金柑のビガラード ビーツとポテトのパンナコッタ 甘酒麹でマリネした鰤のカルパッチョ 山椒ソース 冬野菜のポトフ...・牛肉ラグーとゴボウのトマトスパゲティ ・甘酒麹に漬けた鱈と明太子のペペロンチーノ...

...視線は差し込んである細長いメニューへ・・・ そこで目にしたのが、塩麹をつかったメニュー！ 早速、いろいろ注文してみましたが......

...■板雲丹半枚　■◆◇ 肴 ◇◆ 厳選した色んな食材の”旨い”をとりあえず。　■塩昆布枝豆　■イカの塩辛　■梅クラゲ　■塩麹漬物盛り合わせ...

...■ゆきの美人 純米 原産地:秋田県 製造元:秋田醸造 造り:純米酒 日本酒度:＋2 口当たりが軽くジューシーな印象。麹米に山田錦、掛米に...

...ブリ大根 （ハーフ858円）　■一夜干し熟成鶏をグリルで　■揚げたり　■カニクリームきんちゃく （２個）　■鶏むね肉の塩麹揚げ （4個）...

...■チャンジャクリームチーズ　■キムチ盛り合わせ　■◇◆サラダ◆◇　■鶏stサラダ 麹ドレッシング　■ポテトサラダ　■◇◆一品◆◇　■蒸し鶏　■山芋そうめん...あてと共にお酒が進みます。 焼鳥を。 せせりの麹焼き...

...■◆焼酎 麦 ※全ての焼酎にグラスもございます。　■吹上 ー鹿児島 吹上浜で醸造している本格焼酎。　■中々ー宮崎ー 手作り麹と大麦で仕込まれた麦焼酎...

...★牛タン刺し ¥580 ロールにスライスされた牛タンを 醤油麹と山葵で頂きます♬ この薄さが味噌ねっ(^_−)−☆ あっ！つけるのは醤油麹ですけどねw あっさり美味しい牛タン刺しは醤油麹が とても良く合っていて美味しいねーー❤︎ ★和牛肉汁ハンバーグ ¥880...

...■海鮮ネギチヂミ　■チーズチヂミ　■じゃがいもチーズチヂミ　■牛スジと葱のチヂミ　■石焼きチーズビビンバ　■マッコリ　■麹醇堂［クッスンダン］生マッコリ ボトル 2,200円...

...■数量限定ドリンク入荷してます♪ 瑞鷹 清正公 純米焼酎全麹仕込。 熊本城を築いたり、今の豊かな熊本平野の礎を築いた恩人として慕われてる【加藤清正公】がモチーフにされています。 幻の酒米（神力米）を全麹で仕込み長期熟成させた少し変わった米焼酎です。...米の甘味もしっかり！　■◆◆ 焼酎 ◆◆ ～ 芋 ～　■黒麹むらさきいも （堤酒造） フルーティーな香り...

...この日は人数が多かったのでほぼ全種類食べる事ができました。 旬野菜のラタトゥイユ〜南フランスのトマト煮〜 キュウリと長芋の塩麹マリネ 色々野菜の自家製ピクルス いぶりがっことベーコンの燻製ポテトサラダ 鶏むね肉のバジルマヨネーズ...

...大比類なき香ばしい香り、鋼のようい力強い入魂の一滴　■【芋】　■黒霧島【グラス】 霧島麓の銘芋も負けていません。黒麹が醸す深みのある味わい...

...芋と芋麹だけでつくる “芋100％” の本格芋焼酎。ほっこり甘い香り高さとまろやかで濃厚な味わい。　■木挽BLUE（芋） 「こびき BLUE」。宮崎県日向灘で採取した独自の酵母「日向灘黒潮酵母」を使用し、すっきりキレのある甘味、爽やかな口当たりが特徴です。　■さつま司（芋） 全量鹿児島県産の黄金千貫を100％使用し、ふくよかな香りとうまさがありながらも、すっきりとした後味が特徴の芋焼酎です。　■富乃宝山（芋） 日本酒で使用する黄麹を使い...

...^#) ◉お造り 鰹（もやし醤油•唐辛子麹味噌） 鰹はたたきが好きなんですが、こちらの唐辛子麹味噌で頂いてから私の中で鰹のお造りのランクがドーンとアップしまし...名残り鱧とかの季節 《お造り①》 ・かつお（唐辛子麹味噌・もやし醤油） …唐辛子麹味噌が好き❤️ 《お造り②》 ・いさき炙り...