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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 36 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...♪ 味噌は濃厚と感じる一歩手前のセッティング。 特に、麹の半粒がスープの甘味とコクを生み出し...味噌がとっても濃いわけじゃないのに、麹の味が強めで...
...構成は以下になります。 ◆白玉 ◆つぶあん ◆きなこ ◆練乳 ◆抹茶 ◆黒蜜 ◆黒ごまアイス 2021年版は、米麹と白味噌シロップと抹茶ゼリーが入ってたそうで...
...奈良県産野菜の田園仕立て トマトと黒オリーブのタップナード麹味噌風味。 新鮮野菜にこの味噌、合います。 ようやく前菜。...奈良県産野菜の田園仕立て トマトとオリーブのタップナード 麹味噌風味 どれだけのお野菜がここに？...◾️奈良県野菜の田園仕立て トマトと黒オリーブのタプナード 麹味噌風味 →圧巻の一品でした！！ 大きな丸太...
...・2012/05/31ｵｰｸﾜ南紀。串本産ながれこ、新姫 ・2012/05/31一本ﾓﾉ鰹、紀州ｶﾚｰしし肉、塩麹(新宮) ・2012/06/01吉川水産で釜揚げしらすと生しらす丼 ・2012/06/04朝獲り鮮魚ダツ...
...最初にサラダ。ドレッシングがおいしかった。 焼き野菜もだけど塩麹に漬けた豚肉のグリルが柔らかくておいしい。ぺろっといけました。 ピザはキノコを...こちら両方お願いした。 Ａセット ヤマトポークの塩麹焼きと焼き野菜のプレート フォカッチャ（玄米ご飯にも出来ます）...
...厳選した原酒を樫樽貯蔵。 琥珀色の芳醇な香りとコク。 ■<芋>瀞とろ 【鹿児島】神川酒造 黄金千貫を原料に黒麹を用いています。 漂うよう...
...美味しい日本料理ランチをいただきます〜《舞花》 今日は『茜八味噌』で知られる創業260余年の老舗店嶋田味噌・麹醸造元さんの味噌作り教室に参加してきました 自家製米麹...
...信州ポークのくるみ味噌焼き定食 (1,600円) 信州福味鶏の塩麹焼き定食 (1,500円) 信州サーモンのレアステーキ定食 (1,700円) 信州ミルクと福味鶏のグラタン定食 (1,400円) お願いしたのは、ポークのくるみ味噌焼きと 福味鶏の塩麹焼き。 定食は自家製山型パン＆信州きのこスープ か...上高地あずさ珈琲 たべたもの 塩麹の鶏焼き定食(¥1,500) 時間潰しにもちょっとしたランチやお茶にでも...
...コリコリとした食感がオツマミにピッタリです！ ■【珍味】とうふよう かなりキレる味です。島豆腐を泡盛米麹・紅麹で発酵熟成させた泡盛には最高の珍味です...
...***ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り*** ■ネップモイ（40度） 黄色もち米とファンネル・シナモン等を加えた麹を原料としたウォッカ...
...「メニューに載っていないメニュー」があります。 「メニューに載っていないメニュー」として、カンパチのおつくり、豚の塩麹炒め、はんぺんのフ...
...カウンターが６席ほど メニューはギョウザ、きゅうりの漬物のみ あとはご飯とアルコール キュウリの漬物 つぶつぶしたの麹？何かちょっとわかんないけどお酒にあいすぎる ギョウザは外パリッとして中はふわり 小ぶりながらちょうど良いサイズ 美味しい...
...■青谷の梅 ■鶴梅 ゆず酒 ■梅乃宿 あらごし梅酒 ■梅乃宿 あらごしもも ■焼き芋焼酎 黒瀬 ■芋焼酎 ■さつま司 黒麹 720mlボトル 2700円...
...価格の差は食材の差とのこと。 最初の一皿は今が旬の黒豆の枝豆をオリーブオイルでソテーしたもの。そこに麹につけたチーズをかけたもの。枝豆と...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...先ずはメニューを拝見。メニューのあちこちには信州らしさを感じます。わがままあずさ定食の中から、塩麹に漬け込んだ鶏モモ焼き定食（税込1518円）にしました...
...■篠峰 純米吟醸～御所市～ 〈燗・冷がオススメ〉 1合：840円 グラス：520円 ■純黒 限定かめ壺仕込 黒麹25度～鹿児島～ ■鷲尾～鹿児島～ 限定かめ壺仕込 黄麹25度～鹿児島～...
...■限定麦汁 超にごり ■吟醸粕取 天吹 ■まるにし 黒麹 ■ちゃんと丸氷でロック♪ ■バックバーに焼酎充実 ■焼酎の図...あったのですが黒麹を使った「黒？くじら」は初めて見ました。...・限定麦汁 超にごり ・吟醸粕取 天吹 ・まるにし 黒麹 ちゃんとロックグラスには丸氷...
...■お酒のメニュー ■伯楽星特別純米番外酒 ■河豚の唐揚げ ■白麹 ■日本一のこだわり卵 ■本日のおばんざい...イヤルストレートフラッシュと言うこのお酒は五種類の酒米と五種類の麹を合わせて作ったとのこと。なかなかの意欲作...これも美味しいお酒ですね。最後に神戸の白麹特別純米をちょい飲みで...
...■井上酒造株式会社『飫肥杉』【芋】白麹/20度 日南市で最も飲まれている地焼酎。 くせがなく...■古澤醸造合名会社『八重桜手作り』【芋】白麹/25度 しっかりとした旨みもありながら古澤醸造らしい柔らかさを感じるバランスの良い味わいです。 ■古澤醸造合名会社『ひとり歩き』【芋】白麹/25度 全工程完全手造りの丁寧な造りにより...
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