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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 36 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...グラス90ml ■仁 熊本/25度 麦・麦麹一〇〇％の純麦焼酎。 ・グラス90ml…495円 ・ボトル…2,728円 ■中々 宮崎/25度 「百年の孤独」の原酒。軽い口当たりに仕上げた大麦一〇〇％の焼酎。 ・グラス90ml…550円 ・ボトル…2,948円 ■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml ■九州焼酎［米焼酎］ ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...■揚げ物 ■ポテトフライ ■モッチモチのれんこんまんじゅう ■かつお香る揚げ出し豆腐 ■【スタッフいちおし】醤油麹の鶏ももの唐揚げ スタッフ一押し...
...コリコリとした食感がオツマミにピッタリです！ ■【珍味】とうふよう かなりキレる味です。島豆腐を泡盛米麹・紅麹で発酵熟成させた泡盛には最高の珍味です...
...構成は以下になります。 ◆白玉 ◆つぶあん ◆きなこ ◆練乳 ◆抹茶 ◆黒蜜 ◆黒ごまアイス 2021年版は、米麹と白味噌シロップと抹茶ゼリーが入ってたそうで...
...***ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り*** ■ネップモイ（40度） 黄色もち米とファンネル・シナモン等を加えた麹を原料としたウォッカ...
...♪ 味噌は濃厚と感じる一歩手前のセッティング。 特に、麹の半粒がスープの甘味とコクを生み出し...味噌がとっても濃いわけじゃないのに、麹の味が強めで...
...先ずはメニューを拝見。メニューのあちこちには信州らしさを感じます。わがままあずさ定食の中から、塩麹に漬け込んだ鶏モモ焼き定食（税込1518円）にしました...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
...「メニューに載っていないメニュー」があります。 「メニューに載っていないメニュー」として、カンパチのおつくり、豚の塩麹炒め、はんぺんのフ...
...■篠峰 純米吟醸～御所市～ 〈燗・冷がオススメ〉 1合：840円 グラス：520円 ■純黒 限定かめ壺仕込 黒麹25度～鹿児島～ ■鷲尾～鹿児島～ 限定かめ壺仕込 黄麹25度～鹿児島～...
...■井上酒造株式会社『飫肥杉』【芋】白麹/20度 日南市で最も飲まれている地焼酎。 くせがなく...■古澤醸造合名会社『八重桜手作り』【芋】白麹/25度 しっかりとした旨みもありながら古澤醸造らしい柔らかさを感じるバランスの良い味わいです。 ■古澤醸造合名会社『ひとり歩き』【芋】白麹/25度 全工程完全手造りの丁寧な造りにより...
...奈良県産野菜の田園仕立て トマトと黒オリーブのタップナード麹味噌風味。 新鮮野菜にこの味噌、合います。 ようやく前菜。...奈良県産野菜の田園仕立て トマトとオリーブのタップナード 麹味噌風味 どれだけのお野菜がここに？...◾️奈良県野菜の田園仕立て トマトと黒オリーブのタプナード 麹味噌風味 →圧巻の一品でした！！ 大きな丸太...
...■限定麦汁 超にごり ■吟醸粕取 天吹 ■まるにし 黒麹 ■ちゃんと丸氷でロック♪ ■バックバーに焼酎充実 ■焼酎の図...あったのですが黒麹を使った「黒？くじら」は初めて見ました。...・限定麦汁 超にごり ・吟醸粕取 天吹 ・まるにし 黒麹 ちゃんとロックグラスには丸氷...
...最初にサラダ。ドレッシングがおいしかった。 焼き野菜もだけど塩麹に漬けた豚肉のグリルが柔らかくておいしい。ぺろっといけました。 ピザはキノコを...こちら両方お願いした。 Ａセット ヤマトポークの塩麹焼きと焼き野菜のプレート フォカッチャ（玄米ご飯にも出来ます）...
...■青谷の梅 ■鶴梅 ゆず酒 ■梅乃宿 あらごし梅酒 ■梅乃宿 あらごしもも ■焼き芋焼酎 黒瀬 ■芋焼酎 ■さつま司 黒麹 720mlボトル 2700円...
...・2012/05/31ｵｰｸﾜ南紀。串本産ながれこ、新姫 ・2012/05/31一本ﾓﾉ鰹、紀州ｶﾚｰしし肉、塩麹(新宮) ・2012/06/01吉川水産で釜揚げしらすと生しらす丼 ・2012/06/04朝獲り鮮魚ダツ...
...価格の差は食材の差とのこと。 最初の一皿は今が旬の黒豆の枝豆をオリーブオイルでソテーしたもの。そこに麹につけたチーズをかけたもの。枝豆と...
...■赤玉パンチ ■プレミアム 芋焼酎 ■各種芋焼酎 ・村尾 ・佐藤「白」 ・佐藤「黒」 ・伊佐美 ・天使の誘惑 ・宝山「芋麹全量」 ・きろく ・海 ・中々 麦焼酎 ■夢心...
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