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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 280 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。 ■大雪渓 「常念」 辛口 特別純米酒 純米酒らしい麹の香りと、ひとごこち米...
...ゆったりと贅沢なランチは、リンゴのクラフティ、麹の味がしっかりする酒粕のアイス、黒ごまマカロンとプチカヌレ...アーモンドの粉をかけた物 手でつまんで一口で。 ②甘海老 甘海老と塩麹...
...香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。 ■大雪渓 「常念」 辛口 特別純米酒 純米酒らしい麹の香りと、ひとごこち米...
...■そば焼酎 峠〈長野〉（グラス） 橋倉の伝統と技を駆使し、精魂込めて磨き上げた信州を代表する そば焼酎「 峠 」。 米麹以外は全てそばを使用...
...だるま焼酎×紀州梅 ■人参サワー（広島×長野） だるま焼酎×辰野町の人参ジュース ■焼酎 ■泰明（麦／大分） ■いも麹芋（芋／鹿児島） ...
...認定されています。 ■◆信州長芋千切りと醤油豆 信州名産長芋の千切りの上に 醤油豆をのせていただきます。 醤油豆＝米、大豆を麹にし、生醤...
...■《芋》三岳 芋の香りがほんのりとして、口当たりが良く、甘みのあるのどごし ・900mlボトル 4565円 ■《芋》黄麹蔵 日本酒に使用する黄麹を使用...
...■十六代九郎右衛門 雄町 辛口 一杯 ■木曽路 普通酒 旨口 大徳利 一杯 ■芋焼酎 芋武士 グラス 信州産の黄金壱千貫の黄麹仕込み ボトル3500円 ■麦焼酎 古武羅 グラス 麦の黒麹仕込み樫樽貯蔵 ボトル３０００円 ■そば焼酎 帰山 樽熟性 グラス 長野県産そば黄麹仕込みオーク樽貯蔵 ボトル4000円...
...香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。 ■大雪渓 「常念」 辛口 特別純米酒 純米酒らしい麹の香りと、ひとごこち米...
...認定されています。 ■◆信州長芋千切りと醤油豆 信州名産長芋の千切りの上に 醤油豆をのせていただきます。 醤油豆＝米、大豆を麹にし、生醤...
...【福岡県・25度・黒麹】 ■≪芋≫ 黒霧島／海 各種 ≪黒霧島≫とろりとした甘味にほのかな苦み 【宮崎県・25度・黒麹】 ≪海≫クセのない甘味と鮮烈な香りに爽快なのどごし 【鹿児島県・25度・黄麹】...
...プリプリのエビ天がのっております。すき焼き風に生卵をつけて食べるのもおすすめです。 ■味噌煮込みうどん 味噌味 麴には消化吸収を助け腸内環境を整える働きやビタミンが豊富に含まれるため疲労回復効果が期待できます...
...■二種盛り（黒の十割蕎麦と二八蕎麦） \ 1,000 ■十割蕎麦用の“紅麹塩”です。 ■海老と旬菜の天ぷら（\ 900）...その後、十割蕎麦は、お店の薦めに従って、“ 紅麹塩 ”をつけて食べてみました...
...さぁ次の酒はぁ 長野の酒で 普段飲まんやつやな ②そば焼酎 千曲錦 極上樽熟成 オーク樽 減圧蒸留 そばと米麹だけで作ったって書いてるな ロックでお願いしまーす おぉ 少ない むっちゃちょっとしか入ってない...
...白馬豚の味噌ホイル焼き 670円 野沢菜の天ぷら 500円 野菜焼き 650円 ガーリックきのこピザ 890円 お通しの麹を使った漬物が好みの味でした...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...あの赤兎馬梅酒使用 ■ロック ■水割り ■お湯割り ■梅サワー ■ボトルコーナー ■酔神の心(芋）720ml (紅はるか 米白麹 当店オリジナルラベル）新種の「紅はるか」100％使用したため芋の甘さが口いっぱいに広がりスッキリとした味わいです ■いいちこ(麦) 900ml (麦 大麦麹) 言わずと知れた下町のナポレオン スッキリと飲みやすいお酒です ■酔神麦虎(すいじんばっこ）720ml (麦 麦麹 当店オリジナルラベル)麦本来の旨みとコクを十分に引き出した爽快な飲み口です...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...ジャガイモとニョッキ添え ブルーチーズとグリーンペッパーのソース ■旬魚と海老のムースを蕪と共に蒸し焼きにしました ■塩麹に浸けた鶏もも肉と白いんげんの煮込み カスレ風...
...・ソーダ割…+110円 ■二階堂 <大分> 麦焼酎 吉四六 720ml ■小鶴 <鹿児島> 芋焼酎 黒麹 720ml ■うなぎ <鹿児島...
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