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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...認定されています。 ■◆信州長芋千切りと醤油豆 信州名産長芋の千切りの上に 醤油豆をのせていただきます。 醤油豆＝米、大豆を麹にし、生醤...
...香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。 ■大雪渓 「常念」 辛口 特別純米酒 純米酒らしい麹の香りと、ひとごこち米...
...香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。 ■大雪渓 「常念」 辛口 特別純米酒 純米酒らしい麹の香りと、ひとごこち米...
...だるま焼酎×紀州梅 ■人参サワー（広島×長野） だるま焼酎×辰野町の人参ジュース ■焼酎 ■泰明（麦／大分） ■いも麹芋（芋／鹿児島） ...
...■《芋》角玉 白いこしあんの和菓子を食べている様な愛らしい味わい。後味はすっきり ■900mlボトル 4,356円 ■《芋》黄麹蔵 日本酒に使用する黄麹を使用...
...【福岡県・25度・黒麹】 ■≪芋≫ 黒霧島／海 各種 ≪黒霧島≫とろりとした甘味にほのかな苦み 【宮崎県・25度・黒麹】 ≪海≫クセのない甘味と鮮烈な香りに爽快なのどごし 【鹿児島県・25度・黄麹】...
...さぁ次の酒はぁ 長野の酒で 普段飲まんやつやな ②そば焼酎 千曲錦 極上樽熟成 オーク樽 減圧蒸留 そばと米麹だけで作ったって書いてるな ロックでお願いしまーす おぉ 少ない むっちゃちょっとしか入ってない...
...・ソーダ割…+110円 ■二階堂 <大分> 麦焼酎 吉四六 720ml ■小鶴 <鹿児島> 芋焼酎 黒麹 720ml ■うなぎ <鹿児島...
...ジャガイモとニョッキ添え ブルーチーズとグリーンペッパーのソース ■旬魚と海老のムースを蕪と共に蒸し焼きにしました ■塩麹に浸けた鶏もも肉と白いんげんの煮込み カスレ風...
...■メイン ■信州十四豚肩ロースの白たまり醬油焼き 麹とリンゴのソース ■信州プレミアム牛イチボの網焼き ナツメと黒酢のソース ■旬魚の塩麴焼き 黒酢のソースわ ■ご飯もの ■信州十四豚の肉みそ焼きご飯...■アガベジンジャーエール ■ゼロ塩レモネード ■麹甘酒とりんご酢...
...■信州オレイン豚生姜焼き（ご飯 味噌汁付き） 信州リンゴ入り特製ダレの生姜焼き ■信州オレイン豚丼炙り味噌風味（味噌汁付き） 麹味噌に漬け込み炙った...
...■鶏肉の山椒焼き ■寒ブリの塩麹漬け ■銀だらの西京漬け ■新わかめとたけのこの煮物 ■季節もの盛り合わせ...蒸しもの：茶碗蒸し 主菜：銀ダラの西京漬け・寒ブリの塩麹漬け・鶏肉の山椒焼きの中から1種類を選択...
...ふき佃煮と田舎味噌の素朴な味わいで酒の肴に美味い。ビールより日本酒が合うかも！わさび漬けはわさびに麹に山葵の茎入りピリ辛で美味い......
...国産牛肉と岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」をブレンドしたハンバーグです。ミンチする前に、格之進の自家製「オール岩手の塩麹」に漬け込むことで肉の旨みを引き立てており...
...■古武羅（麦） ■芋武士（芋） ■黒胡宝（くろごほう）ごま 八代不知火黒ごま焼酎。黒ごまを粒のまま焙煎してすり潰し、米・米麹のもろみに掛けてすっきりと風味豊かに仕上げました...
...タイミングがね･･･不定休なんですよ、ここ） とり天丼 864円→500円（税込） ランチビール 300円 鳥の胸肉を麹漬にし天丼に仕立てたもの...
...そしてうまい。これは酒が進む。この量と味でたった700円という破格。素晴らしい 上と同じくして日本酒二杯目 常山 荒磯 今度は麹のグッとくる感じが前面に出ている ピリッと来るのが美味い 日本酒三杯目 風の森 笑う門には福来る こちらも麹を感じる美味しいもの...
...国産牛肉と岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」をブレンドしたハンバーグです。ミンチする前に、格之進の自家製「オール岩手の塩麹」に漬け込むことで肉の旨みを引き立てており...
...チェンナイとシンガポールのシェラトンホテルで修業。東京、千葉、群馬など日本で14もの店舗を経営。 麹町『マハリシ』や『チェンナイ』では「アジャンタの次に早く南インド料理を出した」と話します...
...きゅうり、ゴーヤ、うりの3種の「漬物」は全て漬け方が違っていて楽しめます。浅漬け、醤油漬け、粕か麹かな・・ これだけで白飯2杯いけそうです...
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