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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...○梨・林檎・苺・シュー生地にカスタードの天に梅地(林檎～飴掛け) むろい ○洲浜団子・苺大福・干し柿(団子～甘酒麹入り)......
...■☆━━━…‥ALCOHOL‥…━━━☆ ■*** プレミアム焼酎 *** ■夢想仙楽 40％ 麦・福岡 ■宝山綾紫 芋麹全量28％ 芋・鹿児島...
...今回の注文… ・鶏と野菜の黒酢餡定食 870円（←母上様） ・沖目鯛の醤油麹漬け炭火焼き定食 1070円（←私） ご飯は雑穀米か白米を選べ...・沖目鯛の醤油麹漬け炭火焼き定食…沖目鯛の大きさにビックリ‼️(･д･oﾉ)ﾉ脂のりが凄く...
...もっちり生パスタとさわやかなトマトソースが合うパスタでしたー。 米麹入り生パスタ等々のこだわり素材 北山駅から西へ徒歩10分程、北山橋東詰...京都北山にある小さなイタリアン。 毎日仕込む米麹入り自家製生パスタと農家さんから届けられる有機・無農薬野菜を中心に...
...こちらにあると思う。 干し柿、柚子、餅が和菓子の 日本人の原点かも知れない。 砂糖が高価な江戸時代以前には 白味噌、麹、味醂などを代用し...
...■ザーサイと食べるラー油のやみつきご飯 ■豚ロースと塩麹鶏肉 ■豚ロースと豚バラ ■いつもやる、醤油ソフトクリームサラダ豚ワッフル...すぐに座ることができました。 ●三元豚コース 1399円 豚ロース、豚バラ、塩麹鶏肉が16:00まで食べ放題です...
...◎虎フグの紅麹の唐揚げ ■☆シャンパンで乾杯。 ◎Guy de...◎上海蟹の小籠包 ◎猪肉の道明寺粉揚げ ◎虎フグの紅麹の唐揚げ ◎人参の花びら ◆羊肉潤炖...『クラゲ、毛蟹の小籠包、海老の紹興酒漬け、紅麹漬け河豚のから揚げ』 『タラバガニの水餃子...
...煮る → 煮た大豆を冷まし糗粉(麦焦)を塗して、室に入れ種麹(醤油麹黴)を付けて麹菌を繁殖させる → 発酵した大豆を桶に入れ...・ 大徳寺粒納豆 塩辛納豆です。納豆菌ではなく醤油麹黴と乳酸菌で発酵させます...
...砂糖はコクがあるので黒糖なのかな？ 後、全体的な風味は米麹味噌に近い。 元祖みたらし団子！ 注文してから作られる...・甘酒(650円) アッツアツで口当たりが優しく麹がかなり効いた滋味深い味わい...旨し！ みそ雑煮。真っ白なお汁で、味噌というよりも麹の風味が強く...
...ここからアラカルト。 自家製豆腐が美味しかったので豆腐雲丹と迷いましたが 甘海老とコノワタを注文。 甘海老も麹漬け？かなにかしたあるようで相性がいいです...
...そばの実サラダ・冷ざるそば・小鉢・ミニ丼（海老天丼を選択）・そば麹のつけもの・ドリンク（ブレンドを選択）と...プレーンなお豆腐と、お抹茶フレーバーのお豆腐でした。 そば麹のつけもの そばの実こんぶ そば麹のつけものが...
...ところどころチョコチップが甘さのポイント。どんどん食べてしまいます。 黄金のロイヤル食パン ¥421 マスカルポーネと塩麹が入っているそうです...
...「豆腐よう」は、沖縄の麹に豆腐を漬け込んだもので、とろける食感と旨味が日本酒にぴったり抜群です。...思いきって今回頼んでみました。 うまいっすぅ～！ 味噌というか、米麹というか...
...（四ツ谷酒造） 既存の麦焼酎とは一線を画す香ばしい麦の香りと深みある味が楽しめる本格派麦焼酎です。 ■●《芋》富乃宝山 黄麹 （西酒造） とてもフルーティーで、芋焼酎とは思えないくらいの飲みやすく、万人に愛される芋焼酎の名品です。 ■●《芋》きろく 黒麹 （黒木本店） 骨格がしっかりしており...
...赤身のお肉に、玉葱麹のソースがぴったりのローストビーフです。 ■フライドチキン（塩麹/にんにく麹/にら麹/カレー麹/レモン麹） お子様にも食べさせたい...
...キレの良い口当たりにまろやかさがプラスされ一段とおいしくなりました。 ■焼酎 ■佐藤 黒麹（芋） 佐藤酒造／鹿児島県産 香ばしい香りとインパクトのある甘さを持つ。 丁寧な熟成による繊細でなめらかな舌触りを持ち合わせます。 （数量限定） ■佐藤 白麹（麦） 佐藤酒造／鹿児島県産 芋焼酎で知られる佐藤酒造...
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