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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 48 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■■月桂冠 上撰辛口 一合400円 二合780円 サムライ（ライム割）380円 ■■唐草まっこり 日本酒蔵が「米・水・麹」で造った純国産のマッコリです...
...日－1 酸1.8 酸55％ 愛知丸石醸造 ■梅乃宿 あらごしみかん酒 ■芋焼酎 ■黒霧島 ■芋 芋麹 ■木挽ブルー ■麦焼酎 ■二階堂 ...
...やわらかな甘味とコクがあり奄美諸島のみの黒糖で仕込んでいます。 ぜひ和製ラムをお試し下さい。 ■吉兆宝山 芋（鹿児島） 黒麹を使用し、一...
...（芋焼酎） 産地：鹿児島 原料：芋 ■富乃宝山 ロックの元祖 黄麹由来の爽やかな柑橘系の香り、綺麗な甘さとキレの良さはロック、水割りロックに最適な芋焼酎です。 （芋焼酎） 産地：鹿児島県 原料：芋、黄麹 特徴：ロックを楽しむために考え、造られた焼酎で、...■巌窟王 清酒の吟醸酒と同等の精米歩合55％まで磨いた高精白米からつくった米麹のみを使用して造りあげる贅沢な米麹100％の本格米焼酎です...
...満足感はありました。 わさび味噌の手まりむすび 麹味噌が乗り、海苔が敷かれたおむすび。...京の白味噌汁 350円 濃くて甘い京都の白味噌汁。米麹のような甘さ。 お麩と輪切りネギとシンプルな具。...なんと塩味が皆無の甘い白味噌汁！麹が効いた甘くとろみのある一椀が驚きと感動をくれました...
...大トロ、鯛、伊勢海老) 土瓶蒸し（信州の松茸、淡路の鱧） 牡蠣（仙鳳趾）麹味噌蒸し 河内鴨の焼物 松茸ご飯（追加料金あり） 桃と梨とクリームチーズ 先付...値段を考えれば仕方ないところでしょう。牡蠣の麹味噌蒸し以外はそれなりに満足でした...
...そろそろ、お腹はいっぱい気味に・・・ はも雑炊 お漬け物 麹漬け 雑炊の前に、失われたアークを思い出すような、重厚な四角い聖櫃が来ました。 そこの中には、麹で漬けた漬け物が入り...■はも雑炊 奥がお漬け物の器 ■聖櫃に入った麹漬け...
...◆柴漬け 村上重と比べると酸味が少なく、塩気が強めのさっぱりした柴漬けでした。 ◆小茄子辛子漬け かなりツンとくる辛さと、麹の柔らかい甘さが同居しています...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
...「神蔵」は精米歩合35%まで磨いた大吟醸酒ですが、こちらは精米歩合50%です。特に何も書かれていませんが、原材料は米と米麹なのでこちらも純米大吟醸なのでしょうか...
...滋賀県産の羽二重もち米がいいのか、蒸し方がいいのかとても美味しいです。今シーズン栗おこわ系は神楽坂の五十鈴と梅花亭、麹町のおかめ、赤坂の...
...あと、お昼もアラカルトやってて、これも非常にグッド。勢いで注文した「ナントカの塩麹炒め」は塩辛かったな。麻婆だけにしておけばよかった。 ...
...コンビニの様に現金を投入して決済するスタイル。 今回は期間限定の 梅塩こうじ(6個¥700)を。 梅の酸味、塩麹の塩味ですっぱじょっぱく...
...ゆきの美人・大吟醸【芳醇美香】 (150ml) 900円 （600ml） 3200円 ■焼酎各種 屋久島【芋】450円 いも麹『芋』・芋 550円 赤霧島・芋※売れ切れ御免 680円 天盃・吟醸磨き麦 600円 桜岳・吟醸磨き麦オーク樽熟成 450円...
...■抹茶割り ■ジャスミン茶割り ■烏龍茶割り ■焼酎［芋］ ■きろく ■フラミンゴオレンジ ■にごり芋 ■山ねこ ■いも麹 ■原酒たちば...
...内容は 出来立てのおぼろ豆腐 3種野菜の塩麹漬け にんじん、山芋、きゅうり おから味噌汁 雑穀米のおにぎり2個。 おぼろ豆腐はまるで泡雪みたいなふんわり感。つるりんと頂きます。 塩麹漬け。どれも美味しいが、キュウリがとくに合っている。 味噌汁...さいとう特製だしまき、小鉢を付けたランチセットや米麹味噌と白の味噌で作る和風味噌プリン...
...お通しは赤だし、出汁巻き、黒枝豆、なんかの麹和えになんだっけ、、。 後で計算すると二千円くらいのこのお通し...不老泉のこちらのお店限定のもの。香りは米麹がびっくりするぐらい強いですが、飲み口も癖が強目。しかし...どれだけ飲ませるんや。 滋賀は波の音酒造の超辛口純米。麹の香りが際立ちます...
...まこもだけ ◼️丹後の羊と鹿の炭焼き 古代米 バターナッツ南瓜 ◼️虹いろ米 ノコギリガザミ ◼️梨のジェラート ルバーブ 米麹のシロップ ◼️小菓子 iPhoneで撮影したので...
...翌日に賞味期限を迎えるのでなかなかタイミングが合いあ線が、もらったらとても価値がある聖護院の商品です。 次は、いざ酔、麹の風味がとてもいい...
...兵庫県山田錦 精米歩合：麹米40% 掛米35%～40% 土井酒造場 静岡） 鯛、針烏賊、鮪の造り 名残鱧、上賀茂茄子の白味噌椀 明石の鰆の炭火焼き 丹波松茸の炭火焼き 明石の菱蟹身、蟹味噌、胡瓜、白木耳、茗荷の胡麻酢和え 子持ち鮎のほうじ茶煮 丹波牛の炭火焼きを黄身だれで 松茸ごはん、丹波松茸、丹波牛入りTKG 柿、無花果、梨、葡萄、桃リキュールとすりおろし林檎 いきなり 新政 平成26酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒 （純米酒 美郷錦100% 精米歩合：麹米30%...
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