全国のデートにぴったりのお店

...1本　■黒烏龍茶 グラス　■糀から造った甘酒 目の前の麹室（こうじむろ）で製麹した生麹でつくっております...

...ごちそうさまでした。 醤と麹がお料理を盛り上げます。 北新地の西側の２号線の近くにお店はあります．醤と麹が使われた美味しい料理を提供していると...■炊き込み　■ソーダ割とロックで飲んだ　■麹汁...

...食材に自信があるのだなと感じました。 ■お通し 米麹のピクルス 米麹に少しばかりの隠し味のスパイスが入ったピクルスでした。蓮根、山芋、ヤングコーン...鮪ブツ山掛け丼1300円(限定20食) 黒睦の塩麹焼きと鮪ブツ山掛御膳1400円 牛すき焼き重御膳1500円 美食小会席2500円...

...・鳥海山麓ヨーグルト＆りんご・・・780円　■【JAPANESE SPIRITS】　■黒丸 伝統的な黒麹仕込みによる本格焼酎の逸品。やわらかな香りと、クセのないすっきりとした味わい　■一刻者 良質な芋麹が実現した、芋本来の甘い香りとすっきりと上品な味わい　■赤兎馬 非常にまろやかで上品な芋焼酎の風味と旨味を持つ人気の焼酎です　■喜六 厳選した芋、水、麹で仕込み...

...爽やかで美味しい。 スプーンがあると嬉しかったな。 【鉢肴】イサキの塩麹焼き ふっくらと焼かれたイサキは、塩麹の旨みとの相乗効果で美味♪ 上品な味付けです。 【追い肴】山形牛の山椒焼き...ので、スプーンがあるといいかも。 【鉢肴】イサキの塩麹焼き 程よい塩加減で...

...日本酒を造る際には水、米、精米歩合、酵母や麹などが関わってきますが...職人仕事も家事も子育ても、オカンは本気でやっていた。米洗いや麹造り、槽搾りの袋積みも、驚くほどに丁寧だ。酒造りの職人として... 青森県•尾崎酒蔵のTAIHAKU 純米大吟醸 白麹仕込みを…^^ ...

...山田錦 栃木県市貝町 惣譽酒造 ・飛露喜 純米吟醸生詰 麹米山田錦40%掛米五百万石50% 福島県会津坂下町 廣木酒造 ・東洋美人 醇道一途 純米吟醸 麹米40%掛米50% 愛山80% 山口県萩市 澄川酒造場...⭐︎牡蠣のカルパッチョ ⭐︎鯖たく ⭐︎筍の梅肉和え ⭐︎塩麹きんぴら ⭐︎コンビーフと玉子とナッツのサラダ...

...・鳥海山麓ヨーグルト＆りんご・・・858円　■【JAPANESE SPIRITS】　■黒丸 伝統的な黒麹仕込みによる本格焼酎の逸品。やわらかな香りと、クセのないすっきりとした味わい　■一刻者 良質な芋麹が実現した、芋本来の甘い香りとすっきりと上品な味わい　■赤兎馬 非常にまろやかで上品な芋焼酎の風味と旨味を持つ人気の焼酎です　■喜六 厳選した芋、水、麹で仕込み...

...本日のおすすめの、スペアリブの塩麹グリル～柚子の香り～1,380円(税抜) 塩麹に漬け込んだ大振りの柔らかいスペアリブを香ばしく焼き上げた一品。 味噌の風味がする。塩麹なんでしょうね...

...■新政〔秋田県〕 ８５８円～ 新政 No.6 X-type 麹米35％ 掛米45％ 新政 No.6 S-type 麹米45％ 掛米55％ 新政 No.6 R-type 麹米50％ 掛米60％ 新政 秋櫻（コスモス）改良信交 麹米55％ 掛米60％ 新政...

...・真鯛の塩麹和え ・豚軟骨のアーリオ・オーリオ ・蓮根（串揚げ） ・アスパラ・うずら卵（串揚げ） ・海老（串揚げ） ・サーモンいくら（串揚げ） ・おでん大根（串揚げ） ・豚角煮（串揚げ） 真鯛の塩麹和え。 カットが大きめで食べ応えがあります。 塩麹を使用し...

...4,500円　■きろく 手造りの黒麹と最良の仕込み水を使用。黒麹独自の個性を持った原酒をそのまま熟成貯蔵し味の膨らみが豊かでキレがよく、余韻も豊かです。ボトル 3,000円　■山ねこ 芋焼酎原料用に品種改良されたジョイホワイトという芋を使い、手造り、常圧蒸留機、有機肥料、綺麗な水と空気で醸し甕で貯蔵・熟成させました。ボトル 3,500円　■六代目百合 口当たりの軽快さを持ちながらも、しっかりと原料の個性・特徴を残した芋焼酎です。 ボトル 3,500円　■いも麹 芋 こうじづくりの際に米を使用しない...

...さくさくで、春を感じれて美味しかったです。 『牛たん塩麹焼き』 こりっとした食感と旨みがとっても美味しかったです。塩麹で焼いているためか、柔らかな塩気が上品さを出していました。...るいかとほたての酢味噌がけ』『季節野菜と旬魚の天ぷら』『牛たん塩麹焼き』『のどぐろの炊き合わせ』...

...■焼酎【芋】 ストレート、ロック、水割り、炭酸割り、お茶割り+50　■黒霧島　■赤兎馬　■富乃宝山　■三岳　■㐂六　■佐藤（黒麹仕込）　...

...ハイボール 810円　■焼酎　■黒霧島（芋） 〈鹿児島〉黒麹の醸すトロリとしたあまみ、キリッとした後切れ。霧島酒造の90余年の永きに渡る伝統の味わい。　■富乃宝山（芋） 〈鹿児島〉ほのかに甘く、さっぱりした味わいと華やかな香り。いわずと知れた芋焼酎の定番。 700円(税込) ボトル 5000円(税込)　■中々（麦） 〈宮崎〉「百年の孤独」で有名な黒木本店の代表銘柄。麦焼酎初心者の方にも最適。　■くじら 〈鹿児島〉コガネセンガン、白麹...

...そしてどうしても食べたかったのがこちら。 縞ホッケ塩麹焼き 1,000円 これがうまいのなんのって！ 脂が乗って塩麹に混ざって。 縞ホッケには基本なんもつけずに食べてるんですが、この塩麹が合うんです...

...蔵元さんのお勧めの飲み方はロックです。黄麹を使用。　■【鹿児島】吉兆宝山(きっちょうほうざん)(芋) 芋の風味が良く出ていて、ガツンとくる飲み応え。黒麹を使用。　■【鹿児島】宝山芋麹全量(ほうざんいもこうじぜんりょう)(芋)...

...『スタンダード飲み放題』 『プレミアム飲み放題』　■◆PLEMIUM焼酎◆　■佐藤 黒 【芋】 黒麹仕込みの独特の力強さとしっかりしたボディを表現し...

...詳細はスタッフまでお声掛け下さい　■鬼若 特選本醸造 埼玉県上尾市 酒蔵・文楽 米・水・麹の三位一体。 燗で旨い酒 一合　■月山 芳醇辛...

...やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし・燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽し...