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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 31 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...2750円のランチコースをお願いしましたが、 どれも上品で美味しくて至福のときでした。 鱧の湯引きも四万十鶏の塩麹漬も 繊細なのに旨みがあって美味しかった… 量も少し上品なので物足りないかもしれませんが...
...■ホルモン焦がし醤油鉄板焼 ■四万十鶏のピリ辛塩麹焼き ■揚・逸品 ■エビのマヨネーズソースがけ （5ヶ）...■プリプリ海老の真丈揚げ ■四万十鶏のピリ辛塩麹焼 ■霜降り和牛ランプ肉焼切り ■目光の唐揚げ...25度 甲斐商店（鹿児島） 芋を厳選した昔ながらの手造り。黒麹仕込みでコクもありまろやか...
...土佐料理の定番米焼酎!! グラス ￥750 ボトル ￥4500 ■【こだわり麦焼酎】 ■よさこい 華やかな香りと深い味わいの全麹麦焼酎。...
...■純米吟醸酒 蒼々(一合) 司牡丹酒造では数少ない微々発泡酒。その名の通り青々とした空や海を想わせる爽快な純米吟醸酒です。麹米・酒母米に永田農法・高知県産「山田錦」を...
...「栗」使用率は贅沢に85％！原料は栗と酸化させるための米麹のみで栗の旨みを最大限引き出した栗焼酎です ■【芋】芋屋金次郎 黒麹 ボトル（900ml）4245円...ボトルキープ(720ml)：2695円 薩摩地方伝統の黒麹仕込みで...
...■生絞り塩麹レモンサワー 塩麹で生レモンの酸味を引き立てました。ほんのりしょっぱいレモンサワー。...■霧島酒造 黒霧島 【芋】 言わずと知れた全国ブランド。黒麹仕込みのとろりとした甘み...
...飲みながら接客してます お姐さん方の会話を聞いてると明るくって楽しいですね 酒盗 これが旨い！ 麹が入ってるからほんのり甘いですね ダバダぐび〜 おかわり お姐さんにランチの時間を聞くと14時までとの事...
...■つまみイクラ ■冷奴 ■ちりめん冷奴 ■■ 焼きもの・煮もの ■ ■鰹ハランボ塩焼き ■メヒカリ干物 ■四万十鶏塩麹焼き ■長太郎貝焼...
...あっさり出し巻き玉子：箸休めで、癒される１品。 まぐろの塩麹マーボー豆腐：まぐろのマーボー豆腐と悩みましたが、塩麹が付いているので辛さ控えめかなと・・・ 私にはいい辛さでしたが...■あっさり出し巻き玉子 ■本日のおすすめ ■おすすめ冷酒 ■まぐろの塩麹マーボー豆腐...
...おろし柚子胡椒ソースがけ ■四万十鶏もも焼き 柚子こしょうおろしポン酢 ■四万十鶏唐揚げ 特製タルタルソースがけ ■四万十鶏塩麹焼き ■...
...180ml ■飲み比べセット 三種(オススメ 又は 辛口)大人気 ■きき酒勝負セット 三種 ■【土佐】 〈芋〉 芋屋金次郎 黒麹 ■〈芋...
...■おススメの地元産ほうじ茶 ■地元で取れた野草 ■「塩麹と甘酒のソース」。魔法の様に野草の嫌な匂いと苦味が中和され...全ての料理が素晴らしかったですが、私的この日の最高の一品は「野草の塩麹と甘酒のソース」...
...玉葱が添えられ、スライスニンニクは好みでいっしょに食べます。 藁焼きされた鰹は香ばしく、刺身との違いがまた楽しいです。 塩麹がのせられ、...
...・白栄堂・シェモーリー -----もらったらカロリーと相談して食べるの壁----- フィグ・イソザキ・麹町カフェ・パスカルカフェ・パティスリールヴィラージュ・ラトリエクルール・レタルト・プレジール・ラヴィドゥース・モンテーニュ（市ヶ...
...ネギ・鰹節等がのっかっていて、和風の味付け。 瀬戸内産牡蠣と宗安寺木の子の塩麹バターソテー：木の子は、椎茸・しめじ。 塩麹の旨味にバターのコク、ビールが進みますｗ...■今日のおすすめ① ■今日のおすすめ② ■瀬戸内産牡蠣と宗安寺木の子の塩麹バターソテー...
...■お風呂のロビーから望む高知城～♪ ■皿鉢 ■先付け ■はちきん地鶏塩麹焼き ■鮑、鯛黄金バター焼き ■河豚鍋 ■貝釜飯 ■赤牛のステーキ...鍋物 河豚鍋 焼物 鮑、鯛、黄金バター焼き 独活きゃら煮 陶板 はちきん地鶏塩麹焼 強肴 鱶鰭餡掛け 留碗 海老真蒸 御飯 貝釜飯 香物 三種 果物 季節の果物...
...■☆コース料理 漁師のおんちゃんくのサラダ ■☆コース料理 鶏揚げピリ辛ネギソース ■☆コース料理 烏賊と旬野菜の塩麹炒め ■☆コース料...
...鶏のスモーキーさがグッドでした。 後から来たのは金目鯛の麹漬け焼きとオリーブ牛たたき。オリーブ牛使用、柔らかく赤身の旨みたっぷり。金目鯛はカマの脂の部分ですが、麹漬けなのかまろやか。付け添えは高知の秋の味覚...■四万十蒸し鶏 塩昆布ソース 780円 ■高知野菜と塩麹のバーニャカウダ 680円...
...アマランサス（粒の食材） ■✽ 井筒ワイン ／ 長野県塩尻市 ／ ケルナー種100％ ■✽ パスタ 天然鰤、蕪、塩麹 ■✽ トレビス（上...
...お醤油かソースで召し上がりくださいとのことでした。 お味噌は具沢山、お味噌は関東の赤味噌系ではなく麹を多くしているのか、少し白く甘いお味...
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