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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■● 日本酒（1合・ひや・熱燗） ● ■● 冷酒 ● ■土佐のゆず酒 室戸深層水使用300ml ■● 芋焼酎 ● ■黒霧島 黒麹・定番芋焼酎 ■鉄幹 芋好きな方に… ■き六 かめ仕込み3年熟成 ■吉兆宝山 黒麹・無濾過無調整...
...2750円のランチコースをお願いしましたが、 どれも上品で美味しくて至福のときでした。 鱧の湯引きも四万十鶏の塩麹漬も 繊細なのに旨みがあって美味しかった… 量も少し上品なので物足りないかもしれませんが...
...土佐料理の定番米焼酎!! グラス ￥750 ボトル ￥4500 ■【こだわり麦焼酎】 ■よさこい 華やかな香りと深い味わいの全麹麦焼酎。...
...■純米吟醸酒 蒼々(一合) 司牡丹酒造では数少ない微々発泡酒。その名の通り青々とした空や海を想わせる爽快な純米吟醸酒です。麹米・酒母米に永田農法・高知県産「山田錦」を...
...希少なサツマイモ翠王を用いて醸した芋焼酎 ■壱岐（壱岐島） 米麹を使用し転園の甘味が特徴の麦焼酎 ■海援隊（土佐） 米といえばこれ...ほのかな甘い香りと澄んだ口あたり ■まろやか芋 黄金千貫と白麹で仕込んだ芋焼酎...
...ボトル ■白波（いも麹）２５度（鹿児島） グラス ■白波（いも麹）２５度（鹿児島） ボトル ■一刻物（いも麹）２５度（鹿児島） グラス...
...ほのかな甘い香りと柔らかい口当たりが絶妙。 ■白金乃露（黒）（芋焼酎） グラス ボトル：2800円 鹿児島で最も古い蔵元。黒麹特有のスパイシーな風味甘い香りとシャープなキレが楽しめる...
...飲みながら接客してます お姐さん方の会話を聞いてると明るくって楽しいですね 酒盗 これが旨い！ 麹が入ってるからほんのり甘いですね ダバダぐび〜 おかわり お姐さんにランチの時間を聞くと14時までとの事...
...■つまみイクラ ■冷奴 ■ちりめん冷奴 ■■ 焼きもの・煮もの ■ ■鰹ハランボ塩焼き ■メヒカリ干物 ■四万十鶏塩麹焼き ■長太郎貝焼...
...あっさり出し巻き玉子：箸休めで、癒される１品。 まぐろの塩麹マーボー豆腐：まぐろのマーボー豆腐と悩みましたが、塩麹が付いているので辛さ控えめかなと・・・ 私にはいい辛さでしたが...■あっさり出し巻き玉子 ■本日のおすすめ ■おすすめ冷酒 ■まぐろの塩麹マーボー豆腐...
...おろし柚子胡椒ソースがけ ■四万十鶏もも焼き 柚子こしょうおろしポン酢 ■四万十鶏唐揚げ 特製タルタルソースがけ ■四万十鶏塩麹焼き ■...
...心躍るジューシーなアロマ感と鮮やかな苦味が絶妙なバランスです。 ■和醸ケルシュ 酵母「AA41」や、県産の米や米麹などを副原料に 香りとキレを引き出すドイツの伝統的製法で醸し出された商品となっております...
...■【プレミアム】金霧島 ■【プレミアム】金霧島 （900ml） ■【麦】中々 ■【麦】中々 （ボトル） ■【麦】いいちこ全麹 ■【麦】いいちこ全麹 （900ml）...
...なるほど。 牛は土佐和牛。串やステーキなど。 鶏は四万十鶏。塩焼きや塩麴焼きなど。手羽先や砂肝もあります。 干物はうるめ、いかの一夜干し...
...玉葱が添えられ、スライスニンニクは好みでいっしょに食べます。 藁焼きされた鰹は香ばしく、刺身との違いがまた楽しいです。 塩麹がのせられ、...
...■酎ハイ ■ゆず酎ハイ（甘め） ■文旦酎ハイ ■小夏酎ハイ ■土佐の生姜酎ハイ ■緑茶酎ハイ ■ウーロンハイ ■塩麴生レモン酎ハイ ■角...
...■☆コース料理 漁師のおんちゃんくのサラダ ■☆コース料理 鶏揚げピリ辛ネギソース ■☆コース料理 烏賊と旬野菜の塩麹炒め ■☆コース料...
...鶏のスモーキーさがグッドでした。 後から来たのは金目鯛の麹漬け焼きとオリーブ牛たたき。オリーブ牛使用、柔らかく赤身の旨みたっぷり。金目鯛はカマの脂の部分ですが、麹漬けなのかまろやか。付け添えは高知の秋の味覚...■四万十蒸し鶏 塩昆布ソース 780円 ■高知野菜と塩麹のバーニャカウダ 680円...
...お醤油かソースで召し上がりくださいとのことでした。 お味噌は具沢山、お味噌は関東の赤味噌系ではなく麹を多くしているのか、少し白く甘いお味...
...■筋アラのお椀（早松茸） ■鰹、グレ、イサキ ■金目鯛の塩麹焼き ■白甘鯛の磯辺揚げ ■鮎と半田そうめん...3.イサキの昆布締め、岩牡蠣 4.金目鯛の塩麹焼き 5.白甘鯛の磯辺揚げ（仏手柑添え） 6.鮎と半田そうめん...塩で食べるのが高知流。 ☆ 焼物 ・金目鯛 塩麹焼き 付け合わせ ・しろうり ・くろうり ・フィンガーライム...
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