関内の麹に関するお店

...やや控えめながら清々強い果実味としっかりとした旨味が特徴の日本的な美しさの味わいを楽しむ。　■佐藤黒麹(720ml)　■〆張鶴純 純米吟...

...■明太子と高菜の石焼飯　■豆乳レアチーズ　■塩麹に漬けた柔か若鶏の唐揚げ御膳...落ち着かないのでこちらのお店を選択。 塩麹に漬けた柔か若鶏の唐揚げ御膳 \980...ランチは及第？ 「塩麹に漬けた 柔らか若鶏の唐揚げ 御膳：1...

...～5,000円　■抹茶の生チョコとエスプレッソ　■栗麹と小倉の揚げ春巻き～黒蜜アイス添え～ 粟麩と粒あんを春巻きに仕立てた温かいデザート...☪　■☪金のたまごかけご飯☪　■☪本日のプリン／自家製巨峰シャーベット☪　■☪栗麹と小倉の揚げ春巻き～黒蜜アイス添え～☪...

...〈3種前菜盛〉クラゲ(甘め味付け市販されてるに似た馴染みある味に近い×)焼豚(紅麹の赤が伝統的 しっかり脂落ちてますが、パサつき全くなく...

...初飲みとなる福岡の黒騎士なる25度の焼酎を。 一世風靡した麦チョコ風味を代表する西吉田酒造のつくし黒麹を更に熟成させた幻銘柄とか。 口内...

...この日は五穀米がなかったためか米粉のパンも追加料金なしに頼めました。 道志村定食は若鶏の道志産塩麹焼き・キクイモのごま油中華炒め・大学いも クレソンと刺身こんにゃく・七分つきの新米・冬瓜のお味噌汁...

...味噌のコクと辛さ加減のバランスが良いタレがたっぷりついていて、1切でレモンサワー1杯飲めちゃいます。 また中落の方も塩麴のようなタレで味付けされて濃いめなので何も付けなくても美味しかったです...

...1276円 ボトル(720ml) 3,960円　■萬年≪黒≫【芋・２５度】 黒麹仕込みの特徴を持ちながら飲み口は軽快。甘味と辛みが同時に口中にはじける...1342円 ボトル(720ml) 4,180円　■神座【芋・２８度】 国産米と黒麹で仕込んだ焼酎...

...※ロックの場合は、グラスが変わるので435㎖のグラスではありません。　■黒霧島（芋）（435㎖） 黒麹の醸すトロッとしたあまみ、キリっと...

...■本格焼酎 ロック・水割・お湯割よりお選びください。　■金黒 乙類本格焼酎 芋焼酎/鹿児島 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」...

...360m/¥1800+tax　■SHO-CYU glass/80m　■中々/¥650+tax 大麦/麦麹/宮崎　■三岳/¥650+tax 芋/白麹/屋久島　■富乃宝山/¥690+tax 芋/黄麹/宮崎...

...■フルーツ焼酎(各) チャミスル(ストロベリー・マスカット・グレープフルーツ・スモモ)　■マッコリ　■生マッコリ(麹醇堂) 人気No. 1！...

...一番美味しかったかもしれません。 ●ホタテとイカの紅麹炒め 紅麹は健康に良いとして人気ですね。上品なお味に仕上がっていました。...■鶏肉の揚げ物 ネギ生姜風味　■ホタテとイカの紅麹炒め...

...硬めの食感でさっぱりながら食べごたえ抜群！　■豆腐よう 島豆腐を泡盛と赤麹でつけた発酵 チーズのような味わいの人気珍味　■スクガラス豆腐...3名用1卓。 日祝休み ◆豆腐よう (650円 税込) 豆腐を泡盛と麹で発酵させた沖縄特有のひとしな...

...微生物の活動を停止させるために 熱を加えたので、マッコリの保存期間が長くなりました。 原材料：白米80％、小麦粉20％、米麹・麦麹 アルコール分：6度未満 ボトル 1,500円 グラス 490円...

...1合1000円～。 お一人様には少量でもご提供させていただきます。　■焼酎　■芋しっかり 松露白麹25°　■芋すっきり 明るい農村　■芋...

...紅麹の酒粕でピンク色。早速摘んで口に入れますと小骨をしっかりと感じる豪快な揚げ物。紅麹から発せられる複雑な旨味がタンパクなウナギにまとわって昇華しております。また、下味もしっかり付いておりますので添付される醤油ベースのタレは不用なのであります。そんなタレに付けてしまうと衣のカラッとした歯ごたえが失われてしまいそうで、意図的にタレは使わないようにするカントナなのでありました。紅麹ベースの味付けが初体験であった連れは紅麹に好意的な様子で箸を進めてゆくのでありましたが...

...味噌ベースのサラダドレッシング、春野菜(山菜)パスタにも麹味噌ベースのソースが使われておりとても新鮮で美味しかった♪......

...・メコンロイヤル タイリカー…760円 ・TUMUGI…690円　■芋焼酎　■芋焼酎各種 ・高千穂（宮崎）…690円 黒麹常圧蒸留原酒と白麹常圧蒸留原酒の絶妙なブレンドにより...

...ベジブロスがベースのかぼちゃと塩麹のスープは驚くほど濃厚な甘みが特徴。ヘーゼルナッツオイルが良きアクセントになっていました。 淡路島のもちもち生パスタは2年間麹に漬けたふぐの卵巣ソースと。添えられたふぐの糠漬けがまた美味...・スープ ベジブロスで出汁を取って、カボチャを煮込んで塩麹を入れた後に...