桜木町の麹に関するお店

...■中々（なかなか） 【大麦・麦麹／25度】黒木本店（宮崎） ボトル 3,600円(税込)　■青鹿毛（あおかげ） 【大麦・麦麹／25度】柳田酒造（宮崎） ボトル 3,800円(税込)　■杜氏潤平（とうじじゅんぺい） 【紅芋・白麹／25度】小玉醸造（宮崎）...

...今まで飲んだ緑茶割りの中で抜群に一番。今が旬のホタルイカに合う キャベツの昆布和え チーズの３種盛り 真ん中の塩麹みたいのがクセがあって酒のアテに良かったなあ...

...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円　■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...

...■シーザーサラダ　■十勝マッシュルームと胡桃のサラダ　■逸品料理［焼き物］　■出汁巻き玉子 焼きたて　■ロースタレ焼き 米麹熟成豚　■逸...

...この牡蠣は通常価格319円。他にも色々な牡蠣がありますが今日は99円の牡蠣で満足。 あとはサラミ、ピクルスと塩麹レモンサワーで軽く一杯。...

...リーズナブルに神戸牛が食べられる嬉しいコースです。   【前菜】 春菊の白和え、飯蛸と筍、鰊の塩麴焼、稚鮎、きゃらぶき、和牛しゃぶしゃぶ...

...予めご了承下さい。）　■◇芋焼酎　■黒霧島 焼酎のルーツである黒麹仕込みの本格焼酎。とろりとした甘味とスッキリとした後味が特徴です。　■赤兎馬 赤兎馬（せきとば）は『三国志』および『三国志演義』に登場する馬です。 『三国志演義』によると赤兎馬は稀代の名馬で、一日に千里を駆けることが出来たとか・・・ グラスに注ぐとふわっと広がる甘い芋の香りと柔らかな口当たり、芋の甘みが口一杯に広がる。　■富乃宝山 黄麹を使用し...

...予め冷え冷えにしたお皿で涼やかにいただきます。 【季節のオードブル盛り合わせ7点盛り】 『鶏モモ肉の塩麹マリネピクルス添え』 塩麹でマリネし低温で火を入れた鶏肉はしっとりした食感...

...～トリュフオイルの香り～ フルサイズ　■アボカドとちぎりハムのポテトサラダ　■信玄地とりのかえし焼き　■林SPF豚ロース塩麹焼き　■56...

...グラス　■焼酎　■黒霧島【芋】 25度 宮崎 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘味とキリッとしたキレにあります。...■大雪乃蔵 本醸造 150ml 【旭川市】 低麹歩合で仕込んだ本醸造酒。燗でもうまさが引き立ちます。...smoked pork sirloin" 北海道産米麹熟成豚...

...■【鹿児島】 伊佐美 ～甲斐商店～ 黄金千貫を使用し麹は手づくり。丁寧な仕込みと環境があいまって甘みとコクのある爽やかな味わい。　■川越　■なかむら　■【鹿児島】佐藤 黒 ～佐藤酒造～ 黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し...■【鹿児島】安納芋　■【鹿児島】伊佐小町　■【鹿児島】 いも麹芋 ～国分酒造～...

...レバーペーストは、少しクリーミー過ぎてレバー感が弱かったことが残念。 接客も好印象でした。 スープ、魚の塩麹焼き美味しい メインの鹿はやや食べ応えに欠ける印象 レストランよりはカフェより？ 気軽に飲んだり食べたりできるお店...

...御飯、味噌汁、香の物付　■メイン 鹿肉の和風ロースト 干し柿と柚子のソース 塩麹 山葵 里芋マッシュポテト　■デザート 抹茶テリーヌ バニラアイス添え 白胡椒...メインは鹿肉の和風ロースト 干し柿と柚子のソース 塩麹 山葵 里芋マッシュポテト または猪カツ 大根と水菜のサラダ 柚子胡椒マヨネーズ...

...◉【白ご飯】¥290 量が多めで満腹度高し。 ◉【真鯛塩麹ユッケ】¥890 塩麹が効いて美味い。お酒とも相性がよく、なくなるのが名残惜しい。 ご馳走様でした 皆様...330円 ・玉子 120円 1人前 1890円(税込)　■真鯛の刺身　■真鯛塩麹ユッケ...

...■あん肝ポン酢　■カキフライ　■ホタルイカ、むきえびの麹あえ　■ﾊｰﾌﾞ鶏水炊き鍋　■若狭牛のコロッケ...ながも水雲酢、鮭の焼き漬け鱒子添え、地鶏松風、五箇所山豆腐麹漬け、赤巻き蒲鉾山葵漬け、 鱸の子含め煮...・進肴 鯖へしこ、烏賊の塩辛塩麹漬け...

...■鉄板！炙り明太チーズポテサラ　■牛すじポテサラ　■揚げ物　■鶏の塩麹唐揚げ　■長芋フライ　■ジーマーミ豆腐の揚げ出し...■〆料理　■玉子チャーハン　■ごはんセット 味噌汁・おしんこ付き　■獺祭 酒麹バニラアイス...

...・うな肝ポン酢 ・鰻白麹焼きハーフ ・鰻蒲焼ハーフ ・うなぎ出汁しゃぶしゃぶ（一人前）...で好み◎ 高知の塩、本山椒、土佐醤油で •塩麹焼き 塩麹に漬け込んだ白焼きは麹の香りが 鰻の旨味を極上に焼き上げて旨かった ◇しゃぶしゃぶ...

...■（飲み放題あり）うまい料理と酒で至福の時間　■匠の大山鶏からあげ〜トマトの油淋鶏ソースを添えて〜　■月見つくね、塩麹つくね、ぼんじり　...

...○百十郎、辛口 790円 ■ギンカモの串3本コース ●お通し 漬物 白菜、カブ、キュウリなど 味に1つ、2つも工夫 塩麹などあじつけに工夫 ●串3本 ●お母さんのレバームース ●鶏と牛の塩煮込み ●本日のデザート 略して「ギンカモ」！うまうまだし...

...甘みのあるのどごし ・900mlボトル 4675円　■《芋》黄麹蔵 日本酒に使用する黄麹を使用。日本酒に近い爽やかな香りでやみつきになること間違いなし...ドレッシングも相性が良い✨ お酒の追加は、まず芋焼酎の 「黄麹蔵」¥550 メニューの説明書きには [日本酒に使用する黄麹を使用] とあり...