盛岡の麹に関するお店

...・海老の和え物 ・サーモンとイクラの醤油漬け ・肉料理や魚料理の盛合せ ・刺身盛合せ ・豚の塩麴鍋 ・蕎麦 ・デザート といった感じだが，とにかくクオリティが高い...

...■3種の貝バター蒸し ホンビノス・ムール貝・アサリを 塩麹バターで蒸しあげました。　■カンベロロッソ 新鮮な海老を縦割りにし軽く炙りに。軽くレモンを絞って。　■ツブ貝のガーリックソテー 三陸から直送される新鮮な生のツブ貝をガーリックソテーに。　■タコと県産きのこのアヒージョ 大船渡産タコのプリプリ感と県産キノコの旨味が引き立ちます。熱々のオイルソースで。　■八幡平ポークのグリルステーキ 旨味の強い八幡平ポークを塩麹でマリネし...

...飲み口の良いスッキリとした辛口のお酒です。　■● 黒霧島 25° 南九州の新鮮なさつまいもと 名水「霧島裂罅水」を用い、黒麹で仕込んでいます...

...■たまねぎ　■まいたけ　■はんぺんチーズ　■はまぐりの塩麹バター蒸し　■ちょいと一品　■具沢山よくばりサラダ...530円　■ブリしゃぶ　■しゃぶしゃぶ　■ポン酢IN　■蛤の塩麹バター蒸し　■前沢牛の炙り寿司　■酔右衛門　■こぼれ寿司...【はまぐりの塩麹バター蒸し】 ・小振りな蛤が3～4個...

...■山盛りまぐろの切り落とし　■まぐろのほほ肉ガーリックステーキ　■はまぐりの塩麹バター蒸し はまぐりの旨味たっぷりのスープは絶品です。　■厚切り芯たん炭火焼き...刺身盛りは3点盛りを注文です。 その他に なんこつ唐揚げ ホタテの浜焼き 塩麹漬けいわい鶏の炙り めかぶ酢 澤田屋の漬物盛り合わせ...

...◎グラス焼酎はロック・水割り・お湯割り・ソーダ割りからお選びください。　■富乃宝山 芋【鹿児島】 日本酒と同じ黄麹と酒造好適米を使用した焼酎です。　■伊佐美 芋【鹿児島】 黒麹らしい濃厚でバランスのとれた味わいです...

...※ロック/水割り/ソーダ割り/お湯割り　■黒霧島（芋）　■DAIYAME黒麹（芋）　■壱岐スーパーゴールド（麦）　■二階堂（麦）　■白岳しろ（米）　■茉莉花（ジャスミン）　■黒霧島（芋）ウーロン割り　■DAIYAME黒麹（芋）ウーロン割り　■壱岐スーパーゴールド（麦）ウーロン割り　■二階堂（麦）ウーロン割り　■白岳しろ（米）ウーロン割り　■茉莉花（ジャスミン）ウーロン割り　■黒霧島（芋）緑茶割り　■DAIYAME黒麹（芋）緑茶割り...

...ドレッシングもさっぱり和風っぽい？ 塩辛とイタリアンパセリのペペロンチーノ、めっちゃおいしい！パスタの麺が独特です。 塩辛が麹の甘さもあります...

...■鶏ヒザ軟骨の唐揚げ　■えびのぷりぷりフライ　■鶏の唐揚げ 醤油味 / 塩麹味 数種の調味料をオリジナルの配合でブレンドした醤油味。　■手羽先の唐揚げ 3本...■ふらり松花堂御膳 しっかりとしたコシのそばと新鮮な刺身をいっしょに 豚バラ塩麹焼き・刺身・天麩羅三種・ミニそば（温・冷）・ご飯（ちりめん）・お新香...

...■鶏ヒザ軟骨の唐揚げ　■えびのぷりぷりフライ　■鶏の唐揚げ 醤油味 / 塩麹味 数種の調味料をオリジナルの配合でブレンドした醤油味。　■手羽先の唐揚げ 3本...■ふらり松花堂御膳 しっかりとしたコシのそばと新鮮な刺身をいっしょに 豚バラ塩麹焼き・刺身・天麩羅三種・ミニそば（温・冷）・ご飯（ちりめん）・お新香...

...■普代村スルメイカのスパイシー揚げ　■柚子胡椒香る海老のポテトサラダ　■紅木豚とキャベツの回鍋肉（ホイコーロー）　■豚トロの塩麹焼き　■...

...～Premium Shochu～ ○●○●　■● 黒霧島 25° 南九州の新鮮なさつまいもと 名水「霧島裂罅水」を用い、黒麹で仕込んでいます...

...■梅酒・白桃酒　■ーー■･･･ 焼酎 ･･･■ーー　■黒霧島（芋） 創業当時の黒麹仕込みの味わいを再現した本格芋焼酎「黒霧島」は、トロッとしたあまみと...米の味わいもしっかりと表現されていて、お酒単体でも十分楽しむことができる味わい。麹由来の甘味も見え隠れし...

...・25度） ・黒麹旭萬年 （宮崎 ・25度） ・くじらの綾紫 （鹿児島・25度） ・晴耕 雨読 （鹿児島・25度） ・海 （鹿児島・25度） ・芋麹 芋 （鹿児島・26度） ・超不阿羅王 （宮崎 ・25度） ・たちばな （宮崎 ・25度） ・三岳 （鹿児島・25度） ・富乃 宝山 （鹿児島・25度） ・さつま 寿 （鹿児島・25度） ・野井倉 （鹿児島・25度） ・吉兆 宝山 （鹿児島・25度） ・たなばた無濾過（鹿児島・25度） ・芋山田 （鹿児島・25度） ・佐藤 黒麹 （鹿児島・25度）...