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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...グラス90ml ■仁 熊本/25度 麦・麦麹一〇〇%の純麦焼酎。 ・グラス90ml…583円 ・ボトル…2,750円 ■中々...芋/長崎/25度 iTQi☆☆(国際味覚審査機構)4年連続「優秀味覚賞」受賞 黒麹の深いコクと...
...■アボカドのあけがらし味噌(4ヶ) アボカドのねっとり感とピリ辛のあけがらし風の麹味噌がマッチ。 ■じゃこと金時草のおひたし 加賀野菜の金時草を食べやすいサイズ感でおひたしにしました。じゃこも美味しい。 ■クリームチーズより愛を込めて(2ヶ) 生ハム+クリームチーズ+フルーツ。愛を込めて巻きたいと思います。 ■自家製 大根の漬けもの ビールで炊いた大根たくあん。不思議と箸が止まらない。 ■酒のアテ ■石川県産 甘えびの塩辛 麴入りでほんのり甘みのある甘えび...
...丸みのある酸味が魚料理と相性抜群です。 ■黒霧島(芋) 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み、キリッとした後切れがあります。 ■能登 金の時...■甘えびの塩辛 麹入りでほんのり甘口の甘えび...
...■出汁巻き玉子 ■豚キムチ ■葱塩タン ■ホルモン炒め ■チキン南蛮 ■若鶏塩麴焼き ■ポテトフライ ■馬刺し ■桜ユッケ ■鶏ももタタキ ■ローストビーフ ■ソーセージ盛り ■特製ダレ唐揚げ ■揚げ物 ■とりの唐揚げ ■白えびの唐揚げ ■カキフライ ■たこの唐揚げ ■ナンコツの揚げ ■オニオンリング ■串カツ10本セット ■海鮮 ■刺身五種盛 豪快!!船盛!! ■刺身三種盛 ■刺身単品 ■海鮮ユッケ ■胡麻ブリ ■甘えび塩麹...
...白 ■デキャンタ 赤 ■デキャンタ 白 ■焼酎 ■黒霧島【芋】 ■富乃宝山【芋】 ■吉兆宝山【芋】 ■神座【芋】 ■佐藤 黒麹【芋】 ■...
...■漬物盛り合わせ ■うずらの玉子の醤油漬け ■エイヒレのおつまみ ■胡瓜の一本塩麹漬け ■サラダ ■豪快海鮮生春巻き ■間八のお造り ■ししゃもの炙り焼き...2100円 ■黒よかいち芋 グラス 550円 ボトル 2500円 ■さつま白波 黒麹仕込み グラス 550円 ボトル 2500円...
...デザート:加賀棒茶のブラマンジェ 日本酒をおまかせでマリアージュしてもらいました。 一杯目は手取川あらばしり。 爽快な麹香、おだやかな果実香とともに、口に含むと、若干の渋さが感じられたあとに、ほとばしるように広がる米の旨味や甘味。その後、心地よいシャープな酸味で後口がスッと切れていきました。 かぶら寿司はパリッとした肉厚のかぶらとブリの脂、塩、麹のバランス良き...
...■鶏肉とじゃがいものアヒージョ ■まるごとトマトの焼きカプレーゼ ■市場直送鮮魚のカルパッチョ ■野菜と水切り豆腐の塩麹サラダ ■燻製ポ...
...金澤町家のお店です ゆったりとした空間でした。 晩御飯にぶらりとお邪魔しました。店内は広く、開放的な感じです。お通し3品と塩麹の鳥の唐揚げ、チーズたまご、きゅうりを注文。 とにかく塩麹の唐揚げが絶品でした...
...いつまでもそばにおいて置きたい常備酒。 ■黒霧島 とろりとした甘味にほのかな苦味の余韻が残る、キリっとした重厚な味わいの黒麹仕込み本格芋焼酎。 ■宝山 やわらかな甘い香りで濃厚な口当たりとキレが特徴の焼酎。 ■黒伊佐錦 黒麹特有の濃厚な香り...
...ジャパニーズと世界5大ウイスキーを取り扱っておりますので是非とも飲み比べしてみて下さい^_^ ■クリームチーズ クラッカーに酒麹入りのクリームチーズを添えて...
...■梅くらげ ■明太子 ■たいわた ■タラチャンジャ ■たこわさ ■たこキムチ ■ホタルイカ沖付け ■梅なんこつ ■甘エビ麴漬け ■うに西...
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