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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...<奥>朝日セット ■お味噌汁は麹味噌で飲んだあとつぶつぶが残っていた ■コーヒーも美味しい...結構ボリューム＆食べ応えがあります。 白く浮かんでいるのは「米麹」かな？ あま酒はノンアルコールなので、ご安心くださいませ。...味噌汁も麹味噌かなぁ？ しっかり美味しい ごちそうさまでした♡...
...先ほどの穴子と同じ調理法です。 このソースがとても良いんですよ。自家製の柚子塩麴のバターソース、軽い口当たりなのですが、旨味が濃厚なんで...
...当たり前に旨い。 ・鶏白子とぼんじり 何てテンションの上がる出し方！！ これは楽しい♪ 様々な鶏の部位が楽しめる。 塩麹の下味が効いてる...
...ヅケタレが浸透し易い、よって味が濃くなりがち ■お酒③雪の茅舎 山廃純米(秋田) 米品種:麹米は山田錦&掛米は秋田酒こまち、精米歩合65...
...賀茂泉 純米吟醸 生 ボトル 950円 美和桜 八反純米吟醸 生 500円 本格芋焼酎 達磨 黒麹仕込み 500円 をオーダー。 お通し...
...■★芋焼酎★ ■★米焼酎★ ■★黒糖焼酎★ ■★泡盛★ ■芋焼酎＜鹿児島＞ ■さつま ■黒さつま ■いも麹 芋26° ■やきいも 黒瀬 ■くじらのボトル ■くじらのボトル綾紫 ■佐藤 白・黒 ■天使の誘惑 ※45ml ■萬膳庵（まんぜんあん） ■さつまの海 ■楔 ■薩摩紅 ■しまむらさき ■いも麹 芋三年貯蔵32°...
...■隠し酒 ■スタッフにお問い合わせください！ ■焼酎 ■芋各種 不二才 佐藤 黒麹 桜島 きろく ■麦各種 麦冠情け嶋 中々 兼八 一粒の麦 ■栗 ダバダ火振 ■米...久々に食べました。 ・サワラの焼き魚 上品な味付けで美味しかったです。味噌か塩麹で付け込んでるのかな...
...■＜ごま焼酎＞ 紅乙女 麦・米麹に胡麻を加え発酵・蒸留させた世界で初めての蒸留酒。 ■＜黒糖焼酎＞ 由羅王 ふくよかで甘い黒糖焼酎特有の香りが漂います。 「ゆらう」とは島の方言で「みんなで集い語らう」の意味です。 ■＜泡盛＞ 久米仙 43度 味・コク・香りとも古酒を楽しめます。 ■ふんわり鏡月アセロラ ふんわり優しい、アセロラの香り。 ※焼酎ベースのリキュールです。 ■＜飲みきりボトル飲料＞ 酔麦香（麦） 黒麹甕を昔ながらの手作り・甕仕込という...
...生おビアはちょいと小さめなジョッキです。すぐ無くなっちゃうので焼酎にチェンジ。 芋ロックをお願いしましたが、飫肥杉の黒麹でした。ドチラも...
...蒲刈の藻塩 吉和産生わさび じゃが芋のチーズ焼き ■塩麹漬けした鴨肉のロースト 白味噌仕立て ■鮑のステーキ...とした食感がたまりません。肝のほろ苦いソースも美味です。 塩麹漬けした鴨肉のローストはしっとりと柔らかく...味は前菜から菊と麹で...
...充実の赤。 ■■■■芋焼酎■■■ ■佐藤 黒 （鹿児島・黒麹） ■■■■麦焼酎■■■ ■中々 （宮崎・白麹） ■■■■果実酒■■■ ソーダ割りは50円増し ■広島梅酒（にごり）...■エリンギのアンチョビバターソテー ■あらごしみかん ■黒霧島 (宮崎・黒麹)...
12中国料理 敦煌 広島グランドタワー店
【完全個室あり◎】伝統と革新の本格四川料理をリーズナブルに。心落ち着く上質空間でご堪能
494人
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...■焼酎 ■【芋】（各480円） 黒霧島 薩摩宝山 一刻者 各480円 ■【麦】（各480円） 【麦】 二階堂 いいとも黒麹 知心剣 各480円...
...クインシーメロンの塩麹マリネ 農吉チーズ工房のリコッタチーズとごく軽く。 やみつきカシューナッツは薄皮付きの香ばしさがクセになる味。 クインシーメロンの塩麹マリネ 農吉チーズ工房のリコッタチーズは 赤肉メロンのジューシーな甘さとリコッタチーズのフレッシュさが良くマッチしている。 爽やかな酸味のワインと良く合った。 ◆今回のお品書き やみつきカシューナッツ ドライいちじく＆くるみ クインシーメロンの塩麹マリネ 農吉チーズ工房のリコッタチーズ...
...造り：烏賊、車海老、鯛、鮃昆布巻き こはだ鮨 椀：松茸！（９月初めの超走）鱧、梅肉 焼物：黒毛和牛・・・ブランド牛？ 麹味噌 煮物：鱧？湯葉包み...
...（＾＾） 渓に来たら これは食わんと～～♪ そえてある麹醤油が酒をすすめます！ ■栃尾のあぶらげ 渓バージョン...芋焼酎 ・くじらのボトル 550 ・三岳 770 ・佐藤 黒麹 880 麦焼酎 ・中々 550 ・兼八 770 黒糖焼酎...■ラタトゥイユ ■枝豆ペペロンチーノ ■鶏の醤油麹漬け焼き...
...■ウーロンハイ ■◆ 焼酎 ◆ ロック／水割り／ソーダ割り／お湯割り ■【芋】黒霧島 ■【芋】金黒 ■【芋】芋達磨 ■【芋】芋麹 芋 ■...
...自分はGigazineの記事を読んで気になって食べに行ってみたんですが、どうやら今世間では塩麹がブームになっているらしい。ちょうどこのハンバーガーを食べに行った晩にＴＶで放送された「満点☆青空レストラン」でも塩麹の特集が組まれていて...
...互いを混ぜ合わせていただくと相乗効果が発揮されておいしさが増す。セットのスープもごま油が効いて旨い。 塩麹魚と鶏肉チャーハン 中区堀川町にあるチャーハン るつぼさんへ行ってきました。 カウンター6席くらいでお客さんと入れ替わるように入店。 塩麹魚と鶏肉チャーハンの小盛（700円）にしました...
19魚地心 広島八丁堀店
◆八丁堀駅徒歩3分◆広島郷土や旬の牡蠣など美味しい海鮮料理が味わえるお店『魚地心』
1815人
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貯まる・使える
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...■龍勢 夜の帝王 ＋9【広島県】 軟水仕込みの特性を活かしつつ、麹・米の味わいをしっかりと感じさせ、口当たりはまろやかな辛口純米酒。 ■...
...ホワイトボードを見ると飲みたいお酒が2銘柄書いてありました。 もちろん飲みました。(笑) ・新政 亜麻猫 純米酒 白麹仕込み 酸味が強く好みは分かれると思います...
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