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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ねい 紅芋特有の華やかな香りと「寧」の名のとおり丁寧に熟成させたまろやかな味わいです。 ■［芋焼酎］一刻者 赤 原料も麹もすべて赤芋を使用した「全量赤芋仕込み」...
...■鮪・烏賊と白ネギの田楽ヌタ和え ■＊＊＊ 肉 ＊＊＊ ■若狭牛のレアカツ ■牛すじ煮込み ■国産せせり塩麹焼き ■じゃがバターの温サラ...
...焼くのに20分かかると言われましたが、しっかりと焼かれておりました。 竹田の油揚げは、おろしと相性がいいですね。へしこは塩や麹風味がたっぷり...
...◆ブリスケビーフシチュー・・・1380円（税込1518円） ◆せせりの塩麹焼き・・・950円(税込1045円)...炊き込みご飯で作ったおにぎり、実に美味しかったです。 せせり塩麹焼 ¥850 お造りやお肉...
...やげん ¥464 ネック ¥464 ささみ ¥464 鶏トロ ¥464 塩麹むね￥464 ■テイクアウトメニューその他 3種MIX ¥1,285...照りマヨ丼￥680 台湾ミンチ丼￥680 ソースチキンカツ丼￥680 ■塩麴むね...
...■【麦】 ・一番札 550円 ・吉四六の故郷 550円 ■【芋】 ・さつま司 黒麹仕込み 638円 ・金黒 638円 ・黒霧島 638円 ■【紫蘇】 ・鍛高譚...3300円 ・吉四六ガラス 5500円 ■【芋焼酎】 ・さつま司 黒麹仕込み 3300円 ・金黒 3300円 ・黒霧島 3300円 ・赤霧島 4400円...
...※焼酎のボトルキープは3ヵ月となります。 ■（麦）吉四六（グラス） ボトル：4290円 ■（芋）佐藤／三岳／海／いも麹 芋（グラス） ■...
...■発芽玄米の生パスタ ■唐揚げランチ ■自家製塩麹仕込み唐揚げ ■もみじ卵のふわふわだし巻き...C:越前産サワラのフライ(自家製甘麹仕込み)で私はB の春巻きにしました。 それ以外のおかずは 麻生津産キャベツと大葉の塩麹漬け ほうれん草とツナの発芽玄米パスタ...
...なーのーで！ また来ちゃいました、大戸屋。 今日は鯛の醤油麹焼き定食です。...奧さんは“四元豚の醤油麹漬けともろみチキンの炭火焼き”を単品で頼まれました...
...ご飯【白米 or 五穀米】・汁物・サラダ・小鉢・ドリンク 付き ■鮭とエビの塩麴せいろ ご飯【白米 or 五穀米】・汁物・サラダ・小鉢・ドリンク 付き...付き ■鮭とエビの塩麴せいろ せいろ丼【今月のせいろ丼よりお選びください】・汁物・サラダ・小鉢・ドリンク...
...※焙煎玄米&炭ゼリー(梅) 糖と脂肪の吸収を抑えます ※塩麹漬けした柔らか鶏むね肉 ～梅とどっさり最強薬味～ ※甘酒と人参のフルーツサラダ(カシューナッツ使用) ※発酵味噌と豆腐のかぼちゃチーズ焼き ※キヌアと大根のカラフル生姜漬け ※揚げ出し長芋・生姜あんかけ ※本日のスープ・・・御味噌汁 ※雑穀米 ※健康珈琲（霊芝入りカフェイン2％) とにかく、気になるワードがいっぱいいっぱい目から入ってきます。ざっと拾い上げただけでも、免疫・玄米・炭・塩麹漬け・甘酒・発酵味噌・豆腐・チーズ・キヌア・生姜・長芋...
...その後、おろし蕎麦だな。 ■梵 純米55（磨き5割5分） 麹 山田錦５５％/掛米 五百万石５５％精白の純米酒。 福井県鯖江市 合資会社...その後、おろし蕎麦だな。 飲み物 梵 純米55（磨き5割5分） 麹 山田錦５５％/掛米 五百万石５５％精白の純米酒...
...小松菜煮浸し ■おから、お造りの醤油麹掛け、ツルムラサキの納豆和え ■発酵水仕立ての五穀米...たまごかけご飯は半熟卵も選べましたが、私は生卵にして醤油麹をかけていただきました。醤油麹は丁寧にブレンダー？で麹がの粒が無いようになってました...
...■白龍 純米吟醸 Dragon Water SILKY 白麹仕込 →白麹で醸されているとは思えない円やかな酸味が心地よい素晴らしい命の水...⭐︎白龍 純米吟醸 Dragon Water SILKY 白麹仕込 →白麹で醸されているとは思えない円やかな酸味が心地よい素晴らしい命の水...
...\120 ■ブリトロ 220円 ■ホタテ 220円 ■塩麹サーモン 120円 ■生アジ 120円 ■生サンマ 120円...コリコリ、歯応えが良いですねえ～。 新鮮さが、わかるぅ～！ 塩麹サーモン 。 炙りサーモンも美味しいのですが、塩麹が更にサーモンの味を 持ち上げているようです(*^^)v...
...720円 カツ丼と一緒に、福井の地酒を。 一本義久保本店 の純米吟醸酒。 原料米、奥越前契約栽培の山田錦(麹)、五百万石(掛)使用。アル...
...■ホワイトホースウィスキー ・ロック ・水割り ・お湯割り ■◇◇焼酎◇◇ ■いいちこ(麦焼酎) 厳選された大麦と大麦麹、清らかな天然水だけを使用して造られたむぎ焼酎の定番品。シンプルでありながら奥深い味わい。 ■黒霧島(芋焼酎) 霧島酒造 黒麹の醸すトロリとしたあまみと...
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