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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ノワール 赤 ■SHOCHU［芋］ ロック，水割り，ソーダ割り ■黒霧島 ■茜霧島 ■富乃宝山 ■㐂六 ■佐藤 白 ■佐藤 黒麹 ■魔王...
...■鮒忠オリジナルボトル 鹿児島県産の黄金千貫を使用し、 黒麹で仕込んだ、キレと旨味が特徴の本格焼酎。 ■とうと クセのないキリッとした軽やかな口当たりの甲乙混和の芋焼酎。 ■一刻者 麹にも芋を使用した芋100％の甘みと香りが、すっきりとした味わい...■鮒忠オリジナルボトル（麦） 二条大麦を使用し、白麹で仕込んだ...
...おかわりOK 卓上の 柴漬け もやしナムル ◯松前漬け あっさりとした ◎塩麹漬けの塩辛も 食べ放題 今まで食べてきた 塩辛の中で 中で一番好きかも...紅ショウガの香りが一番目立ちます 味噌汁はお代わり可 ゴボウなどお野菜豊富 麹の味噌かな？ そんな風味 ご飯は登場したときから見た目的にそれほど…...
...■すみいかと豆のトマト煮 ■お歯黒になりますな ■燗で ■かぶときゅうりの塩麹漬 ■魔王ロック ■海鮮玄米チャーハン...濃厚です 静岡の地酒 磯自慢燗で ぐび～ 辛口です かぶときゅうりの塩麹漬 芋焼酎魔王ロック ぐび～ 〆に海鮮玄米チャーハン これが食べたかった...
...「最も、お気入りの酒を」と、お願いすると、超辛口の粗漉しの活性酒を出していただいた。濁り酒だがべたつき感は無く、微妙に、米麹が舌に纏わり...
...久々の誉 やはり最高！！ チャーシューつけ麺 味噌ベース「黒」味噌 薬味、メンマ増量で注文！ ギタギタドロドロスープは麹も効いてとても美味しい！ チャーシューはギタギタラーメンにとても合い最高に美味しい！ ネギ...
...千葉県野田市が近いせいか 野田醤油を使用しているの がこちらの特徴。 白は精白した小麦と炒った大豆で麹で作られた白しょうゆを使っている とのこと...
...餃子はイマイチ。餃子のお皿に残った油が茶色くて、きれいな油を使っていないように思えた。 発酵系ではない 「こうじ」から「麹」と勝手に脳内変換してしまいましたが...
...芋 八幡 KING OF 白麹！！ ■薩摩茶屋 村尾酒造のレギュラー酒。 ■壱岐焼酎 麦 ちんぐ ソフトな飲み口と切れの良い後味。 ■ちんぐ黒麹仕込み 香ばしさと米麹の甘味...
...小鉢はひじきの煮つけ ■向こうに見えるのは連れの食べたまぐろの山 ■すずきの塩麹焼 ■ごはん 普通盛 ■こんな豪華なメニューもありました！...連れは 店長お奨め定食９５０円 生牡蠣・中落ち・お刺身（すずき）・石もちの塩麹焼 やはり生の牡蠣を揚げたのは比べ物にならないほどの味わいで...
...ちょっと甘めですかね？三河白たまり100％使用との事で、三河白たまりとは何ぞやと調べてみると、大豆ではなく小麦麹を使ったものなんですね。...
...かなり異なります。 味噌煮込みうどん にも通じる どこか垢抜けない(土臭い)味わい。 調べてみると、豆味噌(麹を使わず大豆だけで 作る味噌)が原料の八丁味噌ならではらしい...
...特性ソースだけでも美味しいのですが、 パキスタンやアンデスの岩塩を振るっても、また別の味わいを体験出来ます。豚汁も麹の風味が感じられ大満足でした...
...今年の萬膳庵はいつもより美味しいって大将に教えてもらって注文。 がっつりとパンチの効いた黄麹は、氷が溶けると味がよくのびてふくよかになり...
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