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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...蟹の風味が爽やかに香ります。 桜島鶏の米麹コンフィ 米麹に1日漬け込んだ鶏とのことで...料理内容 サラダ/ホタルイカと筍のメリメロ/桜島鶏の米麹コンフィ/自家製スープカレー/フランスパン/メバルのポワレ...
...私らが入って満席状態。 蕎麦を打つ部屋がガラス張りなっているので、時間帯によっては見られるのかな? オーダーは、 「牡蠣の塩麹オイル漬け」 「いなり寿司」 「十割そば」 「のりかけせいろ」 「わらび餅」 牡蠣の~は...
...これを発酵させ、および熟成させた半固体状のもの」という品質表示基準があります。 米麹や麦麹を用いず原材料大豆の全てを麹にした豆麹で作られた味噌汁が赤色になるため赤味噌も呼ばれていますが...
...此方のレモンサワーは、オススメです(๑˃̵ᴗ˂̵) 肉鍋ですが、名古屋八丁味噌を使用。 八丁味噌、麹味噌、酒やみりんで、出来ていまして、...
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