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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...碧南の味醂と粕酢のジュレ ■自家製パン、白老の塩麹 ■皮めを炙った鱸、冬瓜、陸ワカメ、スベリヒユ...鱒の卵 ■数の子とマッシュルームのマヨネーズと白麹味噌和え ■岩手の白ワイン ■フランスの白 ■白老...純米吟醸うすにごり生 ■日間賀島の鱧、バジルトマトソース ■塩麹パン...
...塩いくらブールブランソース お魚料理2品目! 塩いくらが味にも食感にもいいアクセントでした。 ・フランスドンブ産ウズラの塩麹焼き 表面がパリッと香ばしく炭火で焼かれたウズラに 蕎麦とチーズのソースでコクと香りをプラス...
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