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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ほうれん草のお浸し、豆腐］ •ごはん •味噌汁 •香の物 お魚は、塩麹漬けかな？味がすごくしっかり付いていてご飯がすすみました。 鮭も鰆もとても美味しかったです。 鰆は外食でも家食でもパサつきがちですが、塩麹の力なのかしっとりしていておいしかったです。 お刺身は、サーモンとブリ...1880円 ●しらす酢おろしで 380円 ●富山湾内産ホタルイカの醤油麹 630円 ●いわしの一夜干し 480円 ●焼餃子 580円...
...■ウーロンハイ ■緑茶ハイ ■本格焼酎 ロック/水割り/お湯割り ■(芋)黒 百火炎限定 薩摩黒麹仕込み グラス・・・・500円 ボトル・・・2,800円...
...それではいただきます。 スープは、麹味噌を主体にして豆味噌をブレンド。 独自の配合率で完成された味噌ダレを使用しています。 まろやかな豆味噌に麹味噌の塩気のキレ、どちらも適度に感じます。...カクトウ醸造の豆味噌をメインに麹味噌をブレンド...
...棒々鶏だれ ■チャーシュー ■茄子と挽肉のピリ辛煮 ■合鴨ハム ■海老の塩麹炒め ■生サクラ海老と茎ブロッコリーの煮込み ■セゴンツイア リオハ レゼルバ...食べ進めていくと深みが有りただの塩？って思ってしまった。ひょっとしたら塩麹？？ただの素人の私にはよくわかりませんが...
...と。大を選択。 しばらく待って届く。 おお〜！ごく小さいながらも冷奴とコーヒーゼリーまで付いてる！ 味噌汁。赤出しではなく、麹味噌の赤味噌かな...
...【食べたものと飲んだもの】 ・お通し(237円) ・よかいち黒麹(518円) ・よかいち黒麹ハーフ(259円) ・サーモンざんまい握り(917円)...■2016.10 サーモンざんまい握り(917円) ■2016.10 よかいち黒麹(518円)...
...少ないかもね。 デニーズ半田店by(C)shisyun オリービーポークの塩麹焼き御膳＠1080円 ■ 訪問日 平成25年8月13日 火曜日 11時訪問。 火曜日の男は昼から楽しいズンバのレッスンに参加するんで早い時間でランチにと デニーズ半田店へ。 オリービーポークの塩麹焼き御膳＠1080円 豚のソテーなんですが塩麹で漬けこまれて香ばしく焼かれた料理...
...ベーシックな「豚骨醤油」・クリーミーさを強調した「塩とんこつ」+１０円・まったり麹の甘さが効いた「クリーミー味噌」＋40円の3種類からスープをお選びいただけます...
...今宵は和の気分でしたので、魚定食メニューのおすすめからチョイス♪ ◯サーモンの塩麹クリーム ¥1250税別 ご飯は、白ごはんと五穀ご飯が選べますので、五穀をオーダー☆ 味付けは薄めですが、しっかり五穀の恵みを頂きました♪ サーモン自体に塩麹を塗って焼いたかどうかは不明ですが、クリームのついてない身を食べると...■では、いただきま～す(^^♪ ■おかわり自由のコーナー ■サーモンの塩麹クリーム ¥1250税別...
...さて、何するか品定め。 迷ったけど塩麹そば半のせかなぁ。 それと霧島黒豚丼を注文。 本当は塩麹そば全のせしたかったけど、品切れになりチャーハンも食べたかったけど、平日限定なのでないそうです。残念。 塩麹そば 半のせ 1460円 霧島黒豚丼 480円...
...■ビール ■最初の皿たち ■２巡目 ■日本酒 ■活赤貝 ■本鮪赤身 ■サーモン炙り ■ホッキ貝サラダ ■ハマチ炙り 醤油麹 ■ハッカク炙...
...250円のおむすびは鮭塩麹焼き、鮭マヨ、明太子、明太マヨ、キーマカレー。 鮭と明太子で悩んで鮭塩麹焼きで注文。 唐揚げセットは唐揚げ3個、サラダ、ポテサラ、漬物、味噌汁の内容。 おにぎりは大きな鮭が入っていた。 普通の鮭と塩麹焼きの違いが分からないのが悔しいが美味しかった...
...■鯖のフライ（コース用） ■金目鯛の煮付け ■三河赤鶏の麹焼 ■サラダ（コース用） ■しめ鯖 ■野菜サラダ...鯖フライのトマトソース、メバルの煮付け、三河赤鶏の麹焼きの4種のみで、これに前菜、海鮮サラダ、ご飯、汁物、デザート...サワラとサーモンのサラダ ドレッシングの代わりに、醤油麹がかかっていて"和"のサラダって感じ...
...しお麹唐揚げとしょうゆ麹唐揚げが食べ比べ出来ます。 唐揚げにはやはりビールか。ゴールデンコンビでしょうね。 でも、最近はハイボールも充実してきたので、ハイボールも捨てがたい(^-^)スカイラブハリケーン状態ですね◎ さておき、しお麹はムネ肉であっさり仕様...
...■半田市へいざ、出発です☆ ■酒蔵のにごり梅酒 ■ラベル ■米と米麹で作られた甘酒です ■購入したものはこの甘酒です。お菓子はオマケです...・酒造の甘酒 432円 雛霰のオマケ付きでした♪ 米と米麹で作られた甘酒は...
...塩いくらブールブランソース お魚料理2品目！ 塩いくらが味にも食感にもいいアクセントでした。 ・フランスドンブ産ウズラの塩麹焼き 表面がパリッと香ばしく炭火で焼かれたウズラに 蕎麦とチーズのソースでコクと香りをプラス...
...雨後の月 ■ワイン ※他にもご用意しております。詳しくは店舗にてご確認くださいませ。 ■サングリア ■芋焼酎 ■さつま司黒麹（鹿児島） ...
...～豊穣(ほうじょう)～ ☘️前菜盛り合わせ ⭐大根と塩麹のクミン炒め ⭐玉葱と筍グリル ⭐スナップえんどうの塩麹お豆腐 テリーヌ、玉葱麹と豆乳のソース ⭐フキの信田巻き ⭐さつまいもチップス...
...スープ…あれーーーなんか物足りない… というか味噌の味が独特。 なんかクセがあるなあ。 コクが無いというか、ただ塩辛いだけ？米麹味噌の美味しさが乏しい？ 札幌味噌ラーメンで...
...購入して来たのは半田饅頭。 半田饅頭は、酒粕と麹を発酵させて作る酒饅頭。 市販されている酒饅頭とは製法が異なり、 皮だけを一次発酵させ、餡を包んでから二次発酵させると言う、 手間暇を掛けた本格的な一品との事。 麹の良い香りに柔らかくふっくら生地、 中の餡は上品な薄紫色のこしあんです。...出回っているけど、この半田饅頭は麹を発酵させて作られた本物のお酒の素が使われているそうな...
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