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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...味噌煮込みうどん、土手煮等幅広く赤味噌を用います。 私の実家がある兵庫県をはじめとした関西地方では白味噌と麦味噌、米麹味噌が使われます。...
...大須の比べると生地がフワフワで少し厚め。 中のこしあんは少し甘めな仕上げ。うん美味しい。大正時代から使用している酒麹の風味も良い。 出来...
...台湾ミンチは別皿で出して頂きました ほのかに香る麹の香り 一口スープをすするとまろやかさが口の中に拡がります...啜るとヌメっとし単体からは微かな塩気。やや茹で。 チャーシューは鶏胸肉、麹を付け深みある印象...
...ベーシックな「豚骨醤油」・クリーミーさを強調した「塩とんこつ」+10円・まったり麹の甘さが効いた「クリーミー味噌」+40円の3種類からスープをお選びいただけます...
...小さい子連れの身の上、やはり半個室のお座敷は有難い。今回もまた日替わりランチを事前にお願いした次第。 ・塩麹鶏とキャベツの油淋鶏ソース →鶏胸肉だが丁寧にロースト処理されている為か...
...今回のパンセットは 大根生地のブリ醤油麹バーガー キャベツ生地の無添加ソーセージピザ かぼちゃ生地のティラミスあんぱん ローゼル生地クリームチーズパン 大根生地のおかかたまり醤油パン スイートポテトミニ食パン 米粉の宿儺かぼちゃケーキ 米粉の抹茶ローゼル胡桃ビスコッティ オートミールクッキー 帰りに新美南吉記念館の舞台の上で実食。 大根生地のブリ醤油麹バーガーは一口でぶりの香りが広がる。...■パンセット ■大根生地のブリ醤油麹バーガー...
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