名古屋の麹に関するお店

...1本　■黒烏龍茶 グラス　■糀から造った甘酒 目の前の麹室（こうじむろ）で製麹した生麹でつくっております...

...早速行って来ました(*^｡^*) 私が食べたのは「若鶏の塩麹グリル」！ 塩麹で漬けてあるのであっさりした味です。 ご飯も雑穀米でとてもヘルシー(*´∀`)♪...お昼を食べに(^^)お席は開放的な感じで雰囲気もよかったです。 パネチキンと若鳥の麹漬けグリル定食を食べました...

...つまみは普通でしたが、握りは美味しいと思います。 特に黒板にあった青魚やウニ、あとトロたく。 名古屋シャリが売りで、赤酢と麹なんですね。...

...九州産の選りすぐりの二条大麦と麦麹を使って作られた焼酎で、上品な甘みと香ばしさがあります。...六条大麦"イチバンボシ"に麦麹は黒木本店二号酵母を使用、...その芋を手造りの麹を用いて発酵させてつくりました...

...1,375円　■真ほっけの一夜干し　■塩麹に漬けた豚の生姜焼き　■真ほっけの一夜干し／磯吉セット 1,089円　■塩麹に漬けた豚の生姜焼き定食 979円　■メニュー①　■メニュー②...■牛すき焼き鍋　■シャキシャキ肉野菜　■天ぷら盛り合わせ　■塩麹に漬けた豚の生姜焼き...

...■＜芋＞幻の露 グラス 【鹿児島】 甘くてまろやかな味わい。　■＜芋＞皇神 追麹造り グラス 【鹿児島】 気高い香りと奥深い味と甘さ。　■＜芋＞鉄幹 グラス...■＜芋＞黒霧島 ボトル 【宮崎】 芋焼酎の王道。　■＜芋＞皇神 追麹造り ボトル 【鹿児島】 気高い香りと奥深い味と甘さ...

...■肉　■愛知県知多牛赤身炭焼き　■愛知県知多牛赤身炭レアカツ　■錦爽鶏もも山椒たれ焼き　■知多豚ロース岩塩焼き　■錦爽鶏の醤油麹唐揚げ　...

...■ばくだん　■鶏の唐揚げ　■豚ステーキ　■手羽先　■ハイボール　■乾杯♪　■お通し　■自家製なめらかプリン　■カマスの塩麹焼き　■きんき...

...キレの良い後味。　■二階堂 ロック/水割り/湯割り/ソーダ割り 大分 -麦焼酎- 原材料も麹も麦100％の日本初焼酎。　■◇◆◆ ワイン...

...■炙り／炭焼き　■トロ鯖炙り　■牛たんの炭焼き　■知多豚の塩麴焼き　■知多豚ベーコンと長芋の焦がし醤油　■温菜...■天青（にごり）　■百春（特別本醸造）　■鰊麹漬け　■汐雲丹　■蛍烏賊煮付け　■三連星・純米酒...・蟹味噌豆富（お通し） ・山菜天ぷら ・蛍烏賊 ・塩雲丹 ・鰊麹漬け ・東北泉（高橋酒酒造）山形...

...香りや余韻も爽やかで味わい深い麦 720ml　■黒丸 焼き芋・鹿児島 鹿児島県産100％の小金千貫(さつまいも)と伝統的な黒麹仕込でつくった本格芋焼酎...

...好みに合わせて自由にチョイス！ 【セット内容】塩麹チキングリルとブロッコリーのサラダ／ハニーチーズフォンデュセット...弾力ある柔らかい食感に仕上げてます☆　■塩麹グリルドチキンの鉄板ステーキ 塩麹でマリネして柔らかく焼き上げた鶏もも肉に...

...■北陸名物 ほたるいかの沖漬け　■愛知県トマトの胡麻和え　■塩麹仕立てのたこわさび　■絶品 茄子の明太和え　■_/_/_/_/_/お造り...

...本格焼酎 ◆◆　■本格焼酎 ●芋焼酎 ・国分 ・やきいも黒瀬 ・赤魔王 ・松井の干し芋 ・薩摩隼人 ・天嵐坊 ・キロク ・いも麹芋 ・屋久の島 大自然 林 ・山ねこ ・サファリゼブラ ・桜泉 ●麦焼酎 ・中々 ・山猿 ・井田萬力 ・自然麦 ●米焼酎...

...納得✨ 口下手と言ってたシェフに麹が置いてあるのとピンクの液体が入った瓶のことを尋ねると...ほぼすべてを自家製にこだわり、発酵バターや麹、乳酸発酵系の野菜など発酵調味料を使用し...まぜまぜして食べたのは、セリと大トロ 発酵乳を使っていて、大麦麹が中に入ってる...

...穴子骨のせんべい、鰻と新山椒の海苔巻き、小肌の酢〆、縮みほうれん草と飴炊きくるみの胡麻和え、岩魚の麹焼き、蛤のしゃぶしゃぶ、旬のお造り、...

...今日の1番のオススメ握り 鮪 能登産 白海老 昆布締め ノドグロ 塩で 浜名湖しんこ 細かい仕事がしてある 腕物 石川県麹味噌のしじみ汁 三国のウニ 徳島産穴子 白海老入り玉子焼 お店の方との距離も近く...

...■味噌煮込み ハンバーグ 味噌デミグラでじっくりと染み込ませた逸品。　■牛タンの味噌塩麹漬け焼き そだてた塩麹と味噌をブレンド！菌の力で牛タンが生まれ変わります！...

...■ボトル：2,420円　■夜空のむこう 原産地： 大分県 製造元： 窓乃梅酒造 種類： 麦焼酎 味わい： つややかな香り、黒麹由来の甘さ...

...■【本格焼酎】　■【芋】黒霧島 【宮崎県 霧島酒造 25度】 黒麹の醸す旨さはとろりとした甘み、キリっとした後切れがあります。　■【芋】プレミアム さつま司 九兵衛 【鹿児島県 さつま司酒造 25度】 霧島山麓の天然水と極上の薩摩芋(黄金千貫)が原料で、樽を使い3年以上熟成した原酒と数種類の芋焼酎をブレンドしたプレミアム焼酎。　■【芋】富乃宝山 【鹿児島県 西酒造 黄麹25度】 柑橘系の香りを帯びた吟醸香を漂わせ...