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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...出てきたラーメンは、醤油色の澄んだスープで、大変アッサリとしている。筍、しめじ、鶏胸肉が具材になるが、コッテリした流行りのラーメンの対極にある。残念なのは麺で... <具材①> 仕上げにスープと一緒に温められる鶏胸肉!汁との一体感とフカフカな柔らか旨さ! ゴロっとデカいのが3つ...
...■サキイカキムチ ■酢モツ ■大山鶏ムネ肉のから揚げ ■親子巻き ■あんぽ柿とクリームチーズの春巻き...鶏皮、 こんにゃく、豆腐 酢モツ サキイカキムチ 大山鶏ムネ肉のから揚げ 親子巻き あんぽ柿とクリームチーズの春巻き...親子巻きは、うすーく伸ばした玉子焼きに低温調理した鶏むね肉と チーズとネギをのせて...
...」:今が旬で辛味が少なく生食に向く新玉葱のスライスと、柔らかく蒸し上げた鶏むね肉のスライスが、あっさり目のドレッシングで和えられている。 シャキッとした玉葱と...続いてやってきた肴は、新玉葱と蒸し鶏のマリネ(1,280円)。 しっとりとした鶏むね肉の上にセロリが散らされていました...
...レバ串などのレアめな火入れも上手ですね。 ふりそで、そりれす、ほどよい脂感のある鶏肉も魅力。 ・比内地鶏むね肉タタキ 580円 表面を炭火で炙って...
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