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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 83 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...背脂のインパクトと言うよりは、ノスな醤油ラーメンに背脂というスタイル。 スープは鶏ガラに煮干し、野菜等と思われ、後半はコクも感じて結構ク...
...あと、細かなザラツキはおろし生姜？？？ スープは濁りのある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。 生姜の風味が感じられますね～ 出...
...万引き家族やリーガルハイの撮影地として有名なかどやさん。 雰囲気は最高や！ 美しいだけの嫁とラーメン頂きました。 鶏ガラ？のシンプルなラーメン...
...多めの麺も何とか完食。 スープ割りをもらうと、鶏ガラ感がかなりアップ。 以前はここまで鶏が強くなかったような・・・...熱々のスープは豚骨由来の動物系メイン。 若干のトロミは鶏ガラ由来でしょうか。...池袋大勝軒本店との比較になりますがやや塩分控えめで動物系は豚骨、鶏ガラで魚介系は煮干しと節系ですが弱めで全体的に東池袋大勝軒本店よりス...
...ピーマン、パプリカ、挽肉、椎茸 鶏ガラ＆オイスターベース たっぷり余る餡かけが濃く美味しい♥ ピーマンの風味が特に印象的 ■★★光龍飯 700 濃い目の味付けでご飯がススム！ ピーマン、パプリカ、挽肉、椎茸 鶏ガラ＆オイスターベース...また、熱々な温度で湯気が立ってますね〜 出汁は鶏ガラと野菜...
...お麩にクコの実 シンボル的トッピング。 煮干し5〜6尾を定番の鶏ガラ出汁に入れて、中華鍋で煮立て仕上げてました。...熟成塩らーめん ¥780 特選塩ラーメン 鶏ガラに魚介出汁と塩ダレが絶妙に融合する塩ラーメン 特選塩ラーメン（900円） 晩ごはんで訪問。店主イチ押しメニューの中から左上に記されている特選塩ラーメンをオーダー。 鶏ガラをベースにした塩ダレのスープは...
...初めて食べる300円のラーメン。ほんの一瞬鶏ガラのような生臭さが鼻をついたものの，どんどん麺をすすり続けあっとい...しかしながら甘目のスープは鶏ガラの旨みが感じられとても３００円のラーメンとは思えない...化学調味料が入ってるが中華そばの大道！ しかし出汁もしっかり鶏ガラ！ 麺は細いがこれまた旨い！ 途中でコショウを降ると旨さ倍増！...
...たたずまいですが、スープを飲んでみると 鶏ガラと薄めの醤油の効いたさっぱりとした...ではでは… スープ は 透き通ってます…優しい鶏ガラって感じで、化調も感じますがなかなか旨味あります お次に 麺...まずは、スープを一口。 ヤバイ‼️スッキリ見えるのにしっかり鶏ガラとトンコツの出汁が出て最高に美味しい〜...
...９分程で供されました。 実食！ ◉豚バラチャーシューめん￥６３７ ＋大盛り（キャンペーンサービス・通常￥７４５） ：豚ガラ・鶏ガラを煮込んだ「ガラ炊きスープ」と...
...結構悪くない感じです。 ただ、こうすると麺が普通の細ちぢれ麺でもいいような… チャーシューはとても美味しかったです。鶏ガラの醤油ラーメンに入れて食べたいです...
...野菜の盛りは中々です。 スープは塩味。 出汁は鶏ガラ中心。化調などの旨味調味料も十分に補填。...若干柔めですが程よいコリコリ感がありました。 スープは塩味。 出汁は鶏ガラ＋αでセントラルキッチン的ですが...
...キクラゲはプリプリで弾力感が強めで食感が良かったです。 野菜の量は200gぐらい？ スープは濁りのある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野...
...今まで食べた家系は豚骨正油なんですが、こちらのは鳥ガラの味が強い！とにかく強いw浮いてる油も背油ではなく鳥油です...【うんみゃ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━がやぁ♪】 豚骨と鶏ガラ出汁が良く出ていてバランスがチョベリグ(o^-')b...遡った『本牧家』系譜と言い換えた方がしっくり来る感じのスープは、鶏ガラ比率が高めなのか？豚骨感などもう少し欲しい感じはしますが...
...生を使用とは嬉しいですね〜 野菜の量は100gを下回るぐらいで少なめです。 スープはクリアーな塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心...
...因みに肉と野菜のみで構成されてキクラゲや筍は無かったです。 スープはやや濁りのある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。 化...
...時間がない人にはピッタリ！ ラーメンはどこか懐かしい味で、鶏ガラで取ったであろう出汁が美味しかったです。(多分、鶏ガラかなと苦笑) 人に見られてるの気になる方も多いですが、...■昭和の時代からホームに佇む老舗ラーメン店 ■基本スープは鶏ガラ醤油...
...麺は、中太ややちぢれ麺。スープは見た目こってり系かと思いきや、意外とさっぱりしていました。看板には、豚骨、鶏ガラ、魚介類に野菜を加えて長...
...ニンニクは粗微塵切りで量は多め。スープで煮込まれて柔らかいです。 スープは白濁した塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。 無...
...鶏白湯専門店いちばん星@西新井 夜の部PPで初潜入、券売機左上を発注しました。暫くして着丼。鶏白湯スープは国産の鶏ガラ、モミジ、鶏脂等を...
...当直明けで「朝ラー」する事も多々あり、助かってます。 鳥ガラ醤油のサッパリ系、懐かしい香りを漂わせています!!朝からOK。...程なくして供されました。 実食！ スープはあっさり鶏ガラ醤油味で呑んだ〆ラーメンにはピッタリな味わい。...うす緑の半透明スープは、これぞタンメン。 鶏ガラに野菜エキスの王道...
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