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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スープ 具は溶き卵・人参・キクラゲ・豆腐・ワカメで構成。 中華系のお店ではおなじみで片栗粉でトロミを利かせてます。 鶏ガラ出汁であっさりとした味...
...1台2人前〜3人前でご用意ができます。 ■きりたんぽ鍋 秋田郷土料理きりたんぽ 銘柄鶏『比内地鶏』ガラが効いた旨味たっぷりの醤油スープ 2人前 3000円 3人前 4000円...
...此方のラーメンは冬場には嬉しい鶏ガラ主体の生姜の香るもの コレは身体が温まりますね...一口啜ると・・・コッテリとした油分と生姜が利いた出汁が印象的！！ 出汁は鶏ガラ...
...唐辛子をスープに溶かして味変していきます。 スープは鶏ガラかなと思いきや、多分、水に塩のみの潔いものなのですが...スープはやや濁りのある塩味。 湯気が立って熱々な温度です。 出汁は鶏ガラ...
...多めの麺も何とか完食。 スープ割りをもらうと、鶏ガラ感がかなりアップ。 以前はここまで鶏が強くなかったような・・・...熱々のスープは豚骨由来の動物系メイン。 若干のトロミは鶏ガラ由来でしょうか。...池袋大勝軒本店との比較になりますがやや塩分控えめで動物系は豚骨、鶏ガラで魚介系は煮干しと節系ですが弱めで全体的に東池袋大勝軒本店よりス...
...今まで食べた家系は豚骨正油なんですが、こちらのは鳥ガラの味が強い！とにかく強いw浮いてる油も背油ではなく鳥油です...【うんみゃ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━がやぁ♪】 豚骨と鶏ガラ出汁が良く出ていてバランスがチョベリグ(o^-')b...遡った『本牧家』系譜と言い換えた方がしっくり来る感じのスープは、鶏ガラ比率が高めなのか？豚骨感などもう少し欲しい感じはしますが...
...あと、細かなザラツキはおろし生姜？？？ スープは濁りのある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。 生姜の風味が感じられますね～ 出...
...背脂無料、玉ねぎトッピング、どちらとも合う。 煮干し、豚骨、鶏ガラ、野菜などのダシ、さっぱりと柔軟に塩っぱさも程良くキレがある...スープの評価【3.4】 濁ったスープに油は浮いてなく、豚骨と鶏ガラに煮干しやアゴ干しや香味野菜などのアッサリとしたスープです。...スープも実に滋味深く、鶏ガラとアゴだしでとられたと思われる出汁が麺を活かします...
...キクラゲは弾力感がありプリプリな食感でした。 野菜の量は250gぐらい？結構多めです。 スープはやや白濁した塩味。 出汁は鶏ガラ、豚骨、...
...チャーハンはメニューより 色薄めでした。 味は普通です。 半らーめんも シンプル鶏ガラ系らーめんで 悪くないです。 餃子は撮り忘れましたが 手作り感を出すためなのか...適度にプリプリ感があって悪くない感じでした。 スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ...
...野菜の量は250gとの事だが、それより多めに感じられた。 キクラゲが入らないのが珍しい？？？ スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香...
...この店の特濃スープは鶏ガラ醤油と魚介系のブレンドスープで、すごく優しい味です♪...分類的にはさっぱり醤油ラーメンです。 動物系は鶏ガラ（比内地鶏だって）を中心に。魚介はカタクチイワシの煮干が中心。...五分程で着丼 まずスープ、ウー〜ん昔っぽい鶏ガラの味に魚介系の出汁が効いたスープ...
...肉類は皆無！！しかし、野菜の量が多いです。 スープは塩味。 出汁は鶏ガラ中心で化調も程よく補填されます。 旨味成分に物足りなさはありません。...スープは茶濁感のある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ...
...273円 ■■ 冬の美味しさ 3つの鍋 ■ ■大山どりの鶏白湯鍋 寒い時期にぴったりな濃厚鶏白湯鍋。大山どりの鶏ガラを8時間じっくり煮込んで作った濃厚でコクがありながらもしつこくない鶏白湯スープです...
...スープは見た目から受ける印象に近い、割とあっさりした物。 公式ＨＰによると豚ガラ・鳥ガラの動物系と魚介系、それに野菜だしのトリプルスープらしいんですが、鳥ガラが一番判るかも。 表層の背脂はコクを増やすためだと思いますが...油分が弱くなるとシャバ系の味噌の味わいになります。 出汁は豚骨、鶏ガラ...
...気になったメニューは、『チアキカレー』 魚の骨、豚ガラ、鶏ガラ、牛骨、ゲン骨を２日間かけて煮込んだ コラーゲンたっぷりのカレーだそう。...【こだわりのだし】チアキカレー 魚の骨、豚ガラ、鶏ガラ...
...ワカメは臭みがなくシャッキリな食感。 +50円だと妥当な量でしょうかね〜 スープは塩味。量が多くて並々注がれてます。 出汁は鶏ガラ中心に豚骨も少々入る感じでしょうか...
...野菜の量は250gぐらい？ 値段とは反比例してなかなかの量がありました。 スープはやや黄色みがかった塩味。 出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜...
...野菜の量は200gぐらい？多くもなく少なくもない量でした。 スープは濁りのある塩味。温度は熱々仕様。 出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。 化...
...キクラゲは細切りで少し柔らかめの食感でした。 予め微塵切りの生姜とニンニクが入ってます。 スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ中心と思われます...
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