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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・揚げ物(フライドポテト) ・もつ鍋 "鶏ガラ醤油スープ"にプリプリの大きいもつ、フワフワして臭みもなく美味しい♪♪野菜も美味しくて取り...
...ゴテゴテせずに、馴染みの鶏ガラとコショウのエッジが心地よきかも。 しかし冒頭を過ぎた直後から...豚肉、モヤシ、ニラ、キャベツ、人参。味付けは薄め。スープは塩味の軽め鶏ガラ...
...うーん、残念で仕方ない〜 これはチャンポンではない、地元人の誰もがそう思うと思う〜 まず、麺がぜんぜん違う！あとスープも本場は鶏ガラなのに...
...ボリュームはかなりのものです。 まずはスープをひと口。澄んだ鶏ガラの感じが存分に出ていて美味しいです。醤油の味もちゃんと効いており、全体を引き締めてくれております。 スープの表面に鶏ガラの油が多めに浮いていますが... ＜スープ＞ 鶏ガラの豊潤さ・・・節等乾物の穏やかさに加え...
...この種のスープとしての味は非常にいい。 濃度も適度、鶏ガラの風味が中華スープらしくていい味。 しかしラーメンとしては薄い...スープはチャーハンに着いてくるような味で、鶏ガラと思われるもの。 つけ麺みたいにしてもみましたが...かき混ぜますが均一にしないでまだらにした方が私的には好みです。 鶏ガラ中華ベースの醤油ダレとサラダ油でしょうか...
...>ω<) 麺をズズズッ！ 絶妙な太さの麺に餡が絡むぜぇ♪ 鶏ガラとオイスターソースも効いていて旨しです！ 化学調味料不使用という成城石井品質だけあり味付けは薄め...
...こう いう麺に出会えて、来て正解だったなーと思う。 次にその麺をつけ汁に浸けて頂くと、スープは鶏 ガラに鰹を軸にした魚介出汁であっさりとしてい ます...
...273円 ■■ 冬の美味しさ 3つの鍋 ■ ■大山どりの鶏白湯鍋 寒い時期にぴったりな濃厚鶏白湯鍋。大山どりの鶏ガラを8時間じっくり煮込んで作った濃厚でコクがありながらもしつこくない鶏白湯スープです...
...こちらのラーメンチェーン店 ☆豚骨 鶏ガラ 醤油スープが基本☆ 麺の太さ 脂の量 麺の固さを...自家製の太麺はツルツルもっちり（´ 3｀)。スープは豚骨鶏ガラ醤油、コクがいまいち無いサッパリ系...豚骨感は弱めです。 コクも同様。 その分、鶏ガラがしっかりと主張してました...
...スープのベースは豚骨と鶏ガラで強火で煮込まれたもので...あの香りが味となって、口を支配してきたー！なんて汁だ！ 豚骨と鶏ガラの合わせスープ...豚骨臭味が一番で、豚骨だし感、鶏ガラだし感がもう少しほしかったかな...
...1人おりました。 そうこうしてる間に中華そば到着です。 中華そば､､､透き通った鶏ガラ醤油ベースのオーソドックスな感じを想像していましたが塩ラーメンか？というくらいキレイなスープです。 一口食べてみます。鶏ガラではなさそうです。超サッパリですが味はしっかりしてます。まさか？豚骨か...中華そばは薄目のスープという前評判の通り、オーダした辛味噌ラーメンもベースは鶏ガラ薄味...
...外と腹に響いてこないというか、軽めに感じる。 スープはベースがおそらく鶏ガラで、そこにゴ マのコクと辣油の辛味がバランス良く合わさり 味わいがいい...妻は麻婆豆腐刀削麺、自分は牛肉刀削麺 あと、MIX焼餃子もお願いしました。 鶏ガラや牛骨...
...の丁寧さ、チャーシュー・ネギ・卵・なるとは 均等にいい配分で中華専門店顔負けの美味しい チャーハンだ。スープも鶏ガラ醤油の昔ながらの 美味しいスープでチャーハンのお供に最高！ ほどなく食べ終えたが...
...屋号入りの食器類！ これが直営店の証でしょうか？ スープを一口頂きますと… ニンニクの効いた味噌スープ！ 豚骨・鶏ガラ・昆布などから取った出汁に...
...大当たり。 拳骨に鶏ガラ（一切鶏ガラは使っていないという未確認情報もあるので...旨い「横浜家系豚骨鶏ガラ濃厚醤油ラーメン」...
...細麺は歯応えが良く質の高いもの。醤油スープは鶏ガラの風味が効いて上品ながら醤油の度合いが高く...スープから啜ってみますが、あっさり鶏ガラ...
...それは、豚骨感と・・そして鶏ガラ系のコラーゲンとの融合？ 鶏油独特の香り？ はたまた...スープ 各種豚骨と鶏ガラをじっくりと炊き込み旨味がたっぷりでた家系醤油スープにヒナ鶏とオ...キャベチャー 100円 かためオーダー。安定の豚骨鶏ガラ醤油スープに...
...はありません。動物系の出汁だけどもあっさ りしていることから、鶏ガラに魚介は昆布、 香味野菜でじっくり煮込んだ出汁に、主役は カエシの醤油、優しい味に感じたのは熟成の 進んだ醤油から醸し出される独特の甘みにあ ると思います。鶏ガラの出汁で醤油の甘みが...そちらにしてもらう。 着丼した瞬間から醤油の良い香り。鶏ガラ出汁に醤油のコクがマッチしたど真ん中の八王子ラーメンだ...
...大でお願いしました！ちなみに鬼まであります。 スープ！豚骨・鶏ガラ/煮干しをじっくり炊き込んだ旨味たっぷりの濃厚煮干しスープに背脂...しかし軽くペトペトした感覚がありこれは鶏ガラ系も混じるかとピン！と来ます...煮干はしつこくない口当たりマイルドでのみやすいと思います。鶏ガラ...
...そして痛快さを演出！！。 ＜ベースの鶏ガラ優しさ！野菜の炒め香ばしさ！そして甘み...チャーシューも厚切りでジューシーでした。 スープですが、鶏ガラとか魚介かな？でも...近藤店主に その点、食後にお聞きしたら、最初は鶏ガラが 主で魚介出汁も使っていなかった...
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