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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 54 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...と思ったのですが、そうではないのかな？早く復活して欲しい。 そしてスープ。ややあまったるい感じですが、旨味はしっかりの鶏ガラ？スープ。具...
...ダンゴ状のものもあったりして楽しい（これって、「だまこ」って言うらし。ちょっとふわっとした食感）。 比内地鶏の鶏ガラ出汁だったのか、スー...
...さっそく頂きます。 まずは豚肉から。おっ、いい感じで出汁が染みています。豚肉の旨みを引き立てる優しい出汁が堪らないです。鶏ガラ豚骨の出汁はあっさりしているのに後味を引きます！ ある程度...
... 〆に鶏スープをいただいてごちそうさま。 鶏スープも鶏ガラからお店で調理されておられ、お酒さえも進む濃厚かつ芳醇な鶏スープだっ...
...そして、スープが付く弁当屋はいい弁当屋ですｗ そのまま麺を入れたら旨い鶏塩ラーメンになりそうな鶏ガラ塩スープ。 ネギとかきたまも入ってい...
...最後にスープをかけてサラッと。 ■濃厚鶏だしラーメン 数種類の鶏ガラとたっぷりの野菜をじっくり煮込んだ自家製鶏スープを使ったシンプル...■鶏出汁巻き卵 名物鶏出汁６時間かけて炊いた鶏ガラ出汁をふんだんに使った厚焼き卵。 ■海鮮揚げ３種セット...・鶏スープ ⏩ 数種類の鶏ガラとたっぷりの野菜をじっくり煮込んだ自家製鶏スープは濃厚すぎて最高...
...付け合わせのスープは辛さでヒリヒリした舌にもやさしい、シンプルな鶏ガラ味。 麺を食べ終わった後、挽肉や香辛料...ぶっちゃけ火鍋より餃子の方が美味しかったw あとスープは鶏ガラのあっさり系...
...さらにお肉とコロモがぴったんこ。 良いじゃない。 一口食べりゃこりゃ儲けもん。美味しいカツです。 鶏ガラの卵スープをイケてるし。 残念な...
...木綿と絹の間のソフトという豆腐を使用して、 この豆腐は同店の為にオリジナルで作ってもらっているもの。 その豆腐を２時間、鶏ガラで煮込んでいるから...
...580円を注文 具材はシンプルに、豚ひき肉とニラのみ ほんのりピリ辛で美味しい鶏ガラ＆醤油ベースのスープ 日本人向けに歩み寄った油そば。...ライスを追加注文しようかと迷った。 何かの間違いだったと信じたい。 鶏ガラ卵スープもかなり濃い味...
...スープは濃いい味なのに塩みは強すぎず鶏ガラの出汁がよく聞いています。 あ、ちなみに炒飯についてくるスープもこいつなので汁物でお腹パンパンになるのを避けるなら汁物系は控えめに！ 焼きそばは青菜の苦味の醤油ベースの鶏ガラやほのかなニンニク唐辛子とひき肉で濃いいのですが脂の感じはないのですがあんかけでも食べたことのない味で美味しい。甘さはないですよー！焼きそばもよく焼きしてるのかおこげがありかりっと。 チャーハンは大きめのエビが５尾。卵とねぎとグリンピース。優しい鶏ガラの味...
...信濃屋さんのお肉はちょっとお高いけれど、すこぶる美味しいと評判なのですよ。 私、自宅で水炊きを作る時には信濃屋さんで鶏ガラとお肉を買ってくることが多いです（保冷バッグ持参！）...
...・選べるメイン、〆の食事 ・甘味(好きなだけ)の構成です。 白菜のポタージュ☆ 鳥ガラで炊いた出汁を使った白菜のポタージュスープ。 濃厚なコクあるとろりスープ(´艸｀) あったまるー！！ 日本酒いくー！まずは店名でもあるこちら！ お酒はワイングラスでご提供♪ 純米それがし(７００円)☆ お店の特注酒！ 全国でここと「酒場それがし」でしか飲めませんよって～。うま！ フォアグラ大根☆ 鶏ガラで炊いた出汁の大根にフォアグラ！ うーんまーい(*´д｀*) ベストに出汁が染みた焼き目良い大根・・・・...
...パンをつけて食べると至高です☆ 〆のにゅうめんが変態的に美味しかったです。 鶏ガラといりこ出汁のバランスが抜群で...大山地鶏のフリット。お酢ビネガーできりりとした味わいに。 ■にゅうめん イリコと鶏ガラに...
...フかなと思っていたのですが完食して帰る際に店主さんにお聞きすると鶏ガラを少し使ってますとの事でした。...スープは 広島県産の 牡蠣を大量に使って 炊いていて、動物系は鶏ガラの下支え。 塩ダレは ヒマラヤ岩塩などのブレンド...メンマ、中央にレアチャーシュー。 スープを一口啜れば鶏ガラの下支えに芳醇な牡蠣出汁の洪水～♪口の中一杯に広がる磯の香り！...
...太切りのメンマが2個添えられています。 スープは見るからに濃厚そうな色合いに海老ソース？が回されています。 スープですが豚骨鶏ガラの濃厚スープにほんのり香る海老が良いテイストを醸し出しています...
...スープ： 担々麺のようなこってりトロミ系なスープを想像していたら、薄目の鶏ガラ醤油のスープでした。 後述する麻婆豆腐に鷹の爪が含まれていて、なかなか辛い！出汁...山椒などの香りの強い香辛料は使われておらず、挽き肉とあんは鶏ガラやごま油メインの『THE・中華』なストレートな味わいで懐かしい気分になります...
...タンタンメン（メチャ辛）780円、ニンニクダブル110円。 鶏ガラ出汁ベースのスープで刻み唐辛子、おろしニンニクを煮て...タレというよりスープの様で若干だがトロミを感じました。 出汁は鶏ガラが中心でしょうか？ 赤い色のスープですが辛さは程よい感じです。...スープをそうっと啜ってみます。 豚ガラと鶏ガラ...
...とろとろなので、「肉ほぐし」みたいです。 味玉はちょっと堅茹でに近くて普通です。スープ割はポットをくれます。このスープは鶏ガラのような美味しいスープでした...
...てけてけ自慢の絶品！濃厚スープとたっぷりのコラーゲン！ 博多生まれの店主が10年以上試行錯誤してたどり着いたこのスープ！鶏ガラを長時間煮込んで乳化させ...
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