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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...5分程度して、食べ頃になってきました。 では、スープを一口頂きましょう。 なるほど！ 白味噌仕立てのスープ、旨いです。 鶏ガラの出汁に牛肉の風味が重なり濃厚なイイ味です...
...白いスープの方は鳥ガラでしょうか味がとても深く美味しくいただけました。 野菜もお肉も...2種のスープ。左は白湯、右は辛いスープです。白湯とは鶏ガラを中心に各種スパイスやハーブを加えながら出汁をとったスープ...正宗四川二色火鍋 Aコース6600円 豚や鶏ガラの白湯（パイタン）スープと唐辛子...
RESTAURANT ENJYU
庭園を一望できる洗練された空間で、旬の料理を味わう。和洋中の枠にとらわれない創作料理を。
1556人
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貯まる・使える
... ▶阿波尾鶏のトルティーニ 阿波尾鶏のもも肉を粗挽きにしており、 ジューシーで旨みのある味わいに(๑˙꒳˙๑) 鶏ガラのお出汁はコクと深みがすんっっごい♡ ペコリーノロマーノの風味もとても良き！ ▶富山湾白海老フリット...
...いいお店を見つける 嗅覚がするどいんでしょうね ご馳走様でした。 石鍋が特殊でどんなお味かと思いましたが、スープは鶏ガラとお野菜で、タレ...
...ラヴィオローネ - TATSUMIのスペシャリテ、と言いながらも改良を重ねてますね。今回は乾燥モリーユ茸に鶏ガラを合わせました。濃厚な黄...
...コリッとした食感にジューシーな脂 美味しくて唸りました笑 追加でうずらと豚の生姜巻を注文 〆には親子丼 スープも鶏ガラがしっかり効いて美味しかったです！ ご馳走様でした♪ 2023/02 【お食事】 おすすめコース 白金 ¥3,960...
...生姜やニンニクは粗微塵切り。スープの中では良い意味で主張がやや激しいです。 スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜が中心...
...とろりと白濁タイプ。美味しくない訳が無い。 自宅で鶏ガラから鶏鍋を作る事があり、これだけ濃厚なスープを取るのにどれだけの量の鶏ガラと時間と手間が必要か想像出来る。 物価もガス代も高騰し...綺麗でキャッチーな色味 スプーンとフォークが添えられサーブ 鳥ガラを少し乳化させて作ったスープは...
...(^0^) ここのしゃぶしゃぶ用の出汁は鰹と昆布に鶏ガラを混ぜた秘伝の出汁だそうです。...今福のしゃぶしゃぶは、鰹と鶏ガラの出汁。 特に美味いのは、タンしゃぶ...脂で甘みがすごい。 これだけでもう一杯お酒飲めちゃう。 鰹と鶏ガラの出汁に...
...ほうれん草は、かなりクタクタな感じで柔らかいです。 野菜の量はかなり多め。 スープはやや濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心と...
...あとここはどのタイ料理の店とは限らない「カオマンガイ」を頼めるので重宝しとりやす。これほんま美味いんですわー。ほんのりとした鶏ガラの味が染み込んだライスといい...
...迷わず500円のラーメンをオーダーしたが、やはり期待したほどではなかった。 スープは鶏ガラを使っているようだが全く薄くて、とにかくスープ...
...紛うことなき笑 いわゆる「街中華」にカテゴライズされるお店ですので、流石に個性的な調理はしませんよね。 スープは豚骨と鶏ガラの清湯スープ...
...ただ、どうしても 焼きムラが気になってしまいますね…。 ◆水餃子（1人前4個）＠650円 鶏ガラを効かせた濃いめのスープには、 餃子に加...
...スープは以前こちらで頂いた醤油ラーメンとほぼ同じもの。 鶏ガラ風味でビシッと醤油とネギ油の香りが効いたスープは...ジャンルとしては、ネギ油と鶏ガラが効いた、いわゆる昔ながらの中華そば。 でも...タンメンは豚肉少々にモヤシ、キャベツ、ニラを炒めて、鶏ガラのスープで割った塩味です...
...青梗菜や青菜、木耳など町中華ではまず見ない具材がてんこ盛り。豚肉も赤身を中心にふんだんに入っています。 味付けも鶏ガラや化学調味料を主体とした日本の炒めものとは異なり...
...迫力の登場。 なんという美しいルックス。 煮干しを、親の仇のように、これでもかぁ～～！と使ったスープは、豚骨、鶏ガラ、魚介類、煮干しを寸...
...カツ丼のコスパを考えると、ちょっと鶏肉が少ない気はします。 ラーメンは食堂の中華そば、という感じ。丁寧に出汁がとられています。鶏ガラ中心でほのかに生姜の香りがするような気がします...
...中に軟骨も入っていて繋ぎは少ない感じがした。 ・ひざ軟骨 かなりひざ回りに肉が付いていて個人的に一番好きな串 ・にゅーめん 鶏ガラとかつおでかなり和よりなスープでした...
...ではなくて昔からずっとこれ作ってますという感じのラーメンです。 鶏ガラ醤油ベースのスープに細い縮れ麺。具はチャーシュー一枚にメンマ...焼豚、ナルト入り塩味強めですが美味しいです。 ラーメンは、鶏ガラ醤油味、中細ストレートの麺の東京ラーメンです。 のっているのが...続いてカレー。色合いが中華のカレー。とろみは少ない。 鶏ガラの出汁で作ったカレー...
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