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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 88 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
東京 鶏白湯ラーメン ゆきかげ 浅草本店
【浅草1分/雷門1分】鶏出汁ラーメン専門店。鶏白湯ラーメンがオススメ◎年末年始も営業します
21518人
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貯まる・使える
...店内はそれほど混雑しておらず普通に座れました。 スープは鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚な白湯スープでどろどろしています。...細麺を使っているので、鶏ガラですが「東京風とんこつ」というイメージが意外と当たっていると思い...●オーダー 濃厚鶏POTAそば 1100円 ●スープ 鶏ガラと香味野菜を長時間煮込んだ鶏白湯にバターとクリームを加えたスープ...
...炭火でじっくり焼き上げる岩手の銘柄鶏の焼鳥が同店の看板メニュー。 おでんは北海道日高昆布と鶏ガラから丁寧に抽出したお出汁を使い、鶏ガラを使うことでさっぱりとしたコクのある仕上がり...
...キクラゲはプリプリと弾力感が強めで食感がとても良かったです。 因みに肉類は無し。 スープは濁りのある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜...
沖縄 肉酒場 ぬちぐすい 浅草店
沖縄の春の味覚！この時季だけ♪獲れたての早摘みもずくが入荷しました！
13154人
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貯まる・使える
...毎日はじめに沖縄スープの仕込みからキッチンの仕事が始まります。鶏ガラの骨を砕きスープをつくり前日から圧力鍋で仕込んだアグー豚の豚足のスープをあわせ煮干し...スープは化調不使用。 あぐー豚の前足、鶏ガラ...
...ポン酢と薬味もありましたがやはり鶏ガラを煮込んだ白湯スープはそのままが一番ですね。 味は言うまでもないです。...旨い漬物に、味噌汁ではなく鶏ササミ肉の 細切りが入った濃い鶏ガラのスープ...
...■■ご飯 ☆鳥出汁スープのお茶漬け。鳥ガラを長時間煮込んで作った白湯スープは濃厚で最高に美味い。...◼️ご飯ものは、炭火？で香ばしく炙ったおむすびに、かなり美味しい鶏ガラのスープと思われるスープをかけたもの...
...とても美味しくふか～い味わいで、なんとも言えませんから。鹿の筋肉や骨、鶏ガラ等を二日間かけて仕上げられた、芳醇な香りといろいろな旨味が凝縮された...醤油とんこつラーメン。 浅草開花楼のストレート低加水麺。 12時間煮込んだ豚骨、鶏ガラ...
江戸前うなぎ 釜めし 江戸定
TOKYO元気キャンペーン 対象店です。3月23日（土）23時59分に早期終了です。
2134人
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貯まる・使える
...きれいに香ばしく焼き上げられており、こちらも美味しくいただけました。 他にも浅草唯一の鶏ガラ出汁で炊く釜めしは1500円からあるみたいなので...
...醤油ラーメンは、力強い鰹節の香りと鶏ガラの旨味、醤油はコクのある味わいに唸ります...後ろから追撃してくるその骨格を支える鶏ガラをはじめとする出汁の旨みをいかにも醤油濃いカエシがしっかりとまと...850円 料理・ドリンクの評価： スープの出汁は鶏ガラなどの動物系に節系や煮干しといった和風出汁を合わせたもの...
...小麦の香りと風味は弱くｽｰﾊﾟｰ等で売られている生麺みたいな印象(;^_^A ｽ-ﾌﾟは鶏ｶﾞﾗ出汁が前面に出ていて魚介出汁がちょっと弱すぎ(;^_^A...
...おまけに厨房に入り浸っており、コールしても中々、注文を取ってくれなかった。 “うどん”は、北海道産小麦100％の麺。 鶏ガラと和出汁を合わせたスープは...
...提供は順調です。 ●実食 スッキリした感じの麺顔ですね。 鶏ガラと鶏油の香りが強めに立ち上ります。...正油ラーメン 900円 料理・ドリンクの評価： スープの出汁は鶏ガラ中心に節系も感じられ、雑味もない。また...まずは、黄金色したスープをいただくと… 鶏ガラにゲンコツも使用することで厚みを持たせたといった感じの動物系出汁...
...【黒豚のチャーシュー麺】￥1080 脂身の少ないチャーシューが５枚も乗ってるので食べ応えあります。 麺は中細、スープは鶏ガラ醤油風味です...
...・ラーメン…こちら、売り切れてしまう事もしょっちゅうある、隠れた逸品です。某テレビ番組でも取り上げられたとか。 スープは鶏ガラを使って旨味を十分に引き出した透明度の高いもので...
...です。 醤油ラーメンは、醤油主体のカエシと鶏ガラや豚骨でとった出汁を混ぜてスープを作るのが一般的です。まぜそばというのは...辛味も充分な赤色の麺。体調の悪いときは要注意！ ＜スープ＞ 豚ゲンコツ、鶏ガラ...
...また行きたいです 魚介類と鶏ガラの出汁が最高です❗日本酒の品揃えが増えれば言う事なし❗ こちらのお店は、魚河岸の直営店だそうです。その為、海鮮は毎日豊洲から仕入れているそうです❗ 出汁は8種類の魚介類と鶏ガラを合わせているそうです❗...まぁ普通に美味しいです。 「８種類の魚介系」と「鶏ガラ」をブレンドしたダシみたいですが...
...刻みネギは生の輪切りでシャキシャキして清涼感がありました。 スープはやや濁りのある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。 化...
...ラーメンは5分くらいで到着。スープは東京ラーメンのような鶏ガラ醤油味。やや塩気が強く感じました。そして麺はつるつるのもちもちです...ワカメ、ネギ、メンマが乗る、正油ラーメン。 さっそくスープを一口...。 鶏ガラの旨味が良く出ていますね...
...■鶏ももの餃子 与ろゐ屋 スープは鶏ガラ＋トンコツベースの醤油味で、 そこに鰹節、昆布...あっさり和風醤油系のラーメンがいただけるお店。 スープは鶏ガラと豚骨をベースに昆布、節物...ラーメン屋が あるんだなぁ～～ 当店のらーめんは 豚骨・鶏ガラをベースに各種の野菜...
...浅草外れの鶏肉専門の精肉店『竹松鶏肉店』にて、鶏ガラやぼんじり、手羽元を購入しました。手羽元はチューリップにして、コーングリッツ、ひよこ豆の粉、ふすまなどの低糖質の粉をはたいて、唐揚げやフライにしてみました。ぼんじりは焼いて鶏油を抽出して、生米を発酵ジンジャー、生ターメリック、乾燥人参、漢方系スパイスと一緒に炒めて、鶏ガラを漢方スパイスと一緒に圧力鍋で1時間煮込んだスープで硬めに炊き上げました...
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