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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 88 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...オイスターソースの焼きそばなのかなと思ったのですが 味も鶏ガラのスープかなんかで茹でて最後に野菜なんかと油で炒めた感じ？...注文してから15分で着丼。(^^) スープ鶏ガラ塩味、餃子以外に具はキャベツ、人参、ほうれん草、大根...同1皿で一食分を賄えてしまいそうな程にボリュームあるスープで 鶏ガラをベースに様々な素材...
...只、鴨オンリーではなく鶏ガラや魚介系合わせの手法が多い印象ですがこちらはどうでしょうか。...白髪ネギが乗った中華そばです。 スープからいただきます。魚介と鶏ガラで取った淡麗な醤油スープです。鶏ガラの香りと魚介の旨味が効いたバランスが良くとても飲みやすいスープで...
...■鶏ももの餃子 与ろゐ屋 スープは鶏ガラ＋トンコツベースの醤油味で、 そこに鰹節、昆布...あっさり和風醤油系のラーメンがいただけるお店。 スープは鶏ガラと豚骨をベースに昆布、節物...ラーメン屋が あるんだなぁ～～ 当店のらーめんは 豚骨・鶏ガラをベースに各種の野菜...
...しょうゆは浮かぶ背脂に圧倒されるが、スープ自体はサラリとしている。豚ゲンコツ＋鶏ガラ＋野菜から出汁をとっていると予想。 舌のヤケド必至な...
...継ぎ足しなして毎回ゼロから作り直しているもの。牛すじ以外に牛骨や鶏ガラが使われていて、旨みの秘密はそこにあるようです...2週間かけて作るデミグラスソースを使ったルウは、酸味と牛骨の苦味、鶏ガラの旨みで濃厚...
...ラーメンは5分くらいで到着。スープは東京ラーメンのような鶏ガラ醤油味。やや塩気が強く感じました。そして麺はつるつるのもちもちです...ワカメ、ネギ、メンマが乗る、正油ラーメン。 さっそくスープを一口...。 鶏ガラの旨味が良く出ていますね...
...タイムスリップしたような不思議なお店で一人二次会を堪能しました。 牛すじ焼きそば 焼きそば 350円 みんな焼きそばを注文 鶏ガラのラーメンスープで麺をほぐしながら焼く...
8東京 鶏白湯ラーメン ゆきかげ 浅草本店
【浅草1分/雷門1分】鶏出汁ラーメン専門店。鶏白湯ラーメンがオススメ◎年末年始も営業します
21536人
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貯まる・使える
...店内はそれほど混雑しておらず普通に座れました。 スープは鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚な白湯スープでどろどろしています。...細麺を使っているので、鶏ガラですが「東京風とんこつ」というイメージが意外と当たっていると思い...●オーダー 濃厚鶏POTAそば 1100円 ●スープ 鶏ガラと香味野菜を長時間煮込んだ鶏白湯にバターとクリームを加えたスープ...
...先ずはスープを一口。過去の記憶と完全一致。鶏ガラ醤油。決して旨味成分は多くはない。でも足りなくない。...透き通った鶏ガラ・豚骨ベースの甘口・濃い目のスープは旨みが凝縮してるって感じで...独断総合点数（５段階評価）：３．０ ６．感想 スープは、野菜や鶏ガラのダシがしっかりとれていて...
...これは「あたり」だと確信した。 スープには会津山塩と鶏ガラ、貝出汁を使っているらしい。 なんとも言えない優しい味で...出汁は鶏ガラ...
...#ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい 濃厚鶏ガラでピロピロ麺 10時から整理券発券開始で、10時ちょうどに到着したら既に20人くらいの列。 メール連絡が来たのは12時半前。 塩に味玉トッピング。 スープはかなり濃厚で直球な鶏ガラ。そして腹ペコでも...注文は"生姜そば"。 スープは鶏ガラ中心の旨みたっぷりで...
...約5分強で来器。 ラーメンは鶏ガラ醤油の正統派東京らーめん。 麺は「浅草開花楼」。浅草開花楼ではあまり見ない細麺縮れだがこれはこれで旨いし、この鶏ガラ醤油の正統派スープとの絡みが良い。...ラーメンセットのラーメンはスープは醤油ベースの化調と鶏ガラの少し味濃い味...
...■縮れ麺とおろし生姜。 ■しょうがそば（塩） 750円 鶏ガラちゅーか味に生姜がマッチ♪ ■店舗前 ■アップ ■中華丼...冷やしダレは出汁が効いています。 鶏ガラに豚骨を隠し味にしており、酸味は円やかです...スープから頂くと、ほんのり甘めの醤油味。 鶏ガラに香味野菜の甘さ漂う典型的な東京ラーメン...
...梅塩ラーメン スープに透明感あり 優しい鶏ガラのスープ ふわふわ卵の醤油天津麺。テレビにも紹介される人気店...湯気が立ち上り中央のかに玉の迫力が凄いです スープは鶏ガラ×豚骨ベースの醤油テイスト ストレートに香る醤油スープ...まずはスープ 薄味ながらも昔懐かしい鶏ガラ醤油スープです...
...浅草では人気店のようで私がお店に行く前までは、待ち行列出来るくらいの人気店です。私の感覚では浅草は下町なので、鶏ガラ細麺の東京ラーメンが多いのかと思っていましたがこのようなとんこつスープのお店も有ることに少しビックリしています...
...特筆すべき点は、食欲をそそるラードの香り漂う肉厚のカツと鶏ガラの旨味が詰まった中華スープをベースにした丼つゆです。 カツはロース肉を注文が入り次第筋切りし、ドライパン粉をつけオランダ産高級ラードのカメリアラードとサラダ油を混ぜた油で揚げています。 サクサクとした食感が心地よく、豚肉と衣とがしっかり一体となっております。 白身と黄身は完璧なグラデーション。 黄身は硬くなりすぎないミディアムレアで、しっかり出汁の旨みが染みています。 奥行きのある丼つゆの出汁は豚骨、鶏ガラ...
...新鮮な魚介に出汁は8種類の魚介系と鶏ガラを合わせるこだわりのある一品 201905中（水）19:20...サンマ節、さば節、昆布といったブレンド出汁 ８種類の海鮮系と鶏ガラを合わせているとか...焼あご・さんま節・さば節・かつお節・昆布など 8種類の海鮮だと鶏ガラを合わせているそうで...
...」 私が好むらーめんスープでした。 魚介類を使ってない鶏ガラ等で仕上げているスープだとおもう。 あっさりしょうゆ。...出たとこショーブなのです。 「中華そば」 ★スープ 鶏ガラ系醤油ってヤツですかね。 （と思ったら...4割程埋まっています。 7分ほどで提供。 スープは鶏ガラと魚介系...
...炭火でじっくり焼き上げる岩手の銘柄鶏の焼鳥が同店の看板メニュー。 おでんは北海道日高昆布と鶏ガラから丁寧に抽出したお出汁を使い、鶏ガラを使うことでさっぱりとしたコクのある仕上がり...
...ポン酢と薬味もありましたがやはり鶏ガラを煮込んだ白湯スープはそのままが一番ですね。 味は言うまでもないです。...旨い漬物に、味噌汁ではなく鶏ササミ肉の 細切りが入った濃い鶏ガラのスープ...
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