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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 47 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■【煮込み】 30kgの鶏ガラ、叩き砕きながら6時間水だけで作り上げた自慢の鶏ガラスープは、鶏の旨味が凝縮された至極の逸品茨城県産つくば鶏の鶏ガラを3kg使用。鮮度にこだわった新鮮な鶏ガラを選別し...
...高円寺の店舗で提供されているのとは 異なる路線ですがスペシャルな風味。 カレーソースは豚ハンバーグに対し、 牛赤身・鶏ガラから濃厚なダシを取り フレッシュジンジャーを多めに配合...
...ししとう ■◆ コラーゲンたっぷり鶏ガラスープを使ったメニュー ◆ 大山どりの鶏ガラを潰しながらじっくり8時間以上グツグツと煮込んでつくるスープはコラーゲンがたっぷりと...熊本のデコポンースなど正統派のジュースもいろいろそろってました。 〆は ★鶏ガラ白湯ラーメン 焼き鳥には白湯スープが相性いいのですが...
...ハイボール、ウーロンハイと進んでしまい、結局水餃子もオーダー。スープが鶏ガラ？を使ったラーメンスープみたいでうまい。餃子も焼いたときのマ...
...どちらも麺つゆには鶏ガラ出汁がプラスαされており、油も浮いていてコクがあり...【つけ汁】 野菜・鶏ガラ・ブレンド節を６時間炊き、さらに１日低温熟成したつけ汁。...つけ汁（スープ）は、丁寧に下処理したを野菜・鶏ガラ・ブレンド節を...
...■薬膳ザリガニ炒め ■一品料理 ■四川風鶏肉のピリ辛炒め ■特製鶏ガラ炒め ■白身魚と漬け野菜煮込み ■鶏肉とザリガニの四川風煮込み...■マーラーザリガニ炒め ■ガーリック味ザリガニ炒め ■アサリの辛味炒め ■特製鶏ガラ炒め...
...野菜とひよこ豆のカレー（７５０円）にしました。 セットで鶏ガラのスープとサラダ...そんなカレーでした。 ちなみに副菜のサラダはゴマドレッシングが沢山。 スープは鶏ガラの野菜スープでした...
...野菜がゴロゴロ入っています。 こりゃ旨い！ 鶏ガラのダシが染み込んだ大根と人参は絶品です（柔らかい手羽先も入ってま...煮込みは鶏ガラでじっくりと旨味を引出したスープで手羽先と野菜を煮込んだ逸品！...これが60～70円で食べられるのは嬉しい限り。鶏ガラを煮込んで作った手羽先と根野菜の煮込みは...
...なんというか、また食べに来ようとは思わないかな。 自分は、ラーメンの好み的には 「（昔ながらの）中華そば系あっさり鶏ガラ醤油ラーメン」が好きみたいで...
...全体の雰囲気でこの評価です。 渡なべ とんこつと鶏ガラのスープに、鰹節や煮干しを加えた和風味でさっぱり食べれる...とろ〜り、ちょっとべとつくぐらいの濃厚なスープは鶏ガラ+豚骨たっぷり、鰹出汁が香ばしく食欲をそそります...●味玉らーめん （900円） 【スープ】 豚骨鶏ガラと鰹節等のWスープ...
...スッキリしていながらも濃厚な旨味を感じます。 鶏ガラというより丸鶏の感じ。 スルスル飲んじゃいますね～このスープ！...評判の白湯麺のスープを一口、 あっさりしているが、次第に濃密な鶏ガラからとったスープが口内に広がる。 味が実に深い...野菜のいいところが濃縮されたスープといった印象。 それでいて鶏ガラがよく合う...
...◆煮込み￥300 手羽先と根野菜の煮込みは優しい味つけ、鶏ガラを長時間煮出した出汁はコラーゲンたっぷりで旨うんめぇ♪ 手羽先は柔らかく... そして、鳥やすといえば、「手羽先と根野菜の煮込み」 300円。 鶏ガラのダシの透明なスープが美味...
...着丼してすぐグアニル系のいい香りを感じます。 たまり醤油の深い味わいだけでなくしっかりと時間をかけて炊き出された鶏ガラのコクが合わさり、...
...5分程で着丼。具材は鶏挽き肉/もやし/しめじ/舞茸/万能ねぎ/柚子。もみじ/鶏ガラを加えたスープは濃厚の名に恥じないこってりトロトロ具合で麺にまとわりついて死ぬほど旨い...
...273円 ■■ 冬の美味しさ 3つの鍋 ■ ■大山どりの鶏白湯鍋 寒い時期にぴったりな濃厚鶏白湯鍋。大山どりの鶏ガラを8時間じっくり煮込んで作った濃厚でコクがありながらもしつこくない鶏白湯スープです...
...麺の量は（並・中・大）から選ぶことができる。 スープは流行の鶏ガラと豚骨ベースの動物系スープと...つけ麺なのかな？ 以前は豚対鶏の対決で、スープの豚骨と鶏ガラの割合を選べていたけど。 今回は...それを試すことに 一応味を説明すると、スープのベースは豚骨と鶏ガラ合わせてるようだか...
...意外に出汁の味が濃いのが良い。このトロっと感は、鶏ガラか。トンコツの味もするような気がする...【つけ汁】 豚骨、鶏ガラの動物系と瀬戸内産の鯖節やウルメ、メジカ鰹、煮干し、宗田節...美しい太麺を取り出して、魚粉タップリのつけダレへ。 豚骨・鶏ガラの動物系に...
...てけてけ自慢の絶品！濃厚スープとたっぷりのコラーゲン！ 博多生まれの店主が10年以上試行錯誤してたどり着いたこのスープ！鶏ガラを長時間煮込んで乳化させ...
...そのバランスが絶品です。豚ガラ、鶏ガラのまろやかなコクがでており、鰹節...⭐️やすべえ⭐️ もちもち太麺にあっさり系甘目のげんこつ 鶏ガラ 煮干しのつけつゆ。焼豚は甘辛く柔らかく煮込んでカット...でも凄い深みのある味、でもサッパリ。 ウンチク読めば、鶏ガラやゲンコツ...
...・骨付ラムカルビの串焼き ・蒙古肉餅 ・マトンチョップの麻辣味鍋煮 ・羊肉と人参の水餃子 を。 エノキの和え物は鶏ガラ和えのようで、さっ...
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