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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...麺は軟らかめでやや細め、加水率が高いのかツルツルな食感です。スープは鶏ガラ系ベースで野菜の甘さが強いタイプ、或いは中国醤油の甘さもあるか...
...胡麻の甘味がよく出ていると思います(о´∀`о) 出汁は鶏ｶﾞﾗがﾍﾞｰｽぽいがその他の具材からの旨味もあり複雑でよく(*^^*)...辛味自体は大したことは無く、寧ろ胡麻の甘さを感じます。 鶏ガラ出汁の旨味も濃厚で雑味なく...
...また、シビレの他に香辛料も利いてました。 青のりと卵白のスープ。 片栗粉でトロミが付いて塩味。 出汁は鶏ガラでアッサリとした味わいで食後に最適...
四川料理刀削麺 川府 日本橋店
「日本橋駅徒歩3分」本格四川料理＆刀削麺の店！！宴会ご予約受付中、お早めにどうぞ！！
4488人
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貯まる・使える
...烏龍茶か、中国式ブレンド茶か。すっきりしておいしい。 【スープ】 「中華風スープ」 卵白ふわり、みじん切り野菜入りの中華風鶏ガラ・シャンタンスープ...
健康中華庵 青蓮 日本橋店
日本橋駅1分◆実力派の本場厨師が作る、化学調味料を極力控えた身体も嬉しい“本格中華”に舌鼓
1899人
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貯まる・使える
...辛そうな見た目とは裏腹に意外やマイルド 麻婆豆腐の辣は個人的には弱め でもしっかりと花椒が香るので刺激はあり スープの鶏ガラ？との相性良く なんとも後を引く味わい 麺はきしめんのように平打ち感ある刀削麺 コシが強く...
...(^^)! こちらのスープはシンプルな鶏ガラ中華風で、コクもありありでした。 シャキッとしたもやしにネギ...(^^)! スープはシンプルな鶏ガラ中華風で、丁度良い塩分に旨味もありです。 その名の通り...杏仁豆腐がセットされます。 こちらのスープですが、シンプルな鶏ガラ中華風のコクのある普通に美味しいスープでした...
...余計なことしすぎて、とっ散らかっちゃってるラーメンより好きです。ボクは。 ただ個人的には鶏ガラがないと、やっぱりちょっと物足らないんです...
...するすると喉を通過です。 次いでワンタンスープ(*^▽^*) 鶏ガラだろうか？ 多分そうだと思うけれど、そこに泳ぐワンタンがボリューミーなんです♪...スープは鶏ガラですが...
...■メンマとホウレン草に海苔 ■コショウを振り掛け風味を加え ■鶏ガラと豚骨の清湯スープ ■麺後のスープと半チャーハン...スープの表面にネギが浮いています。 スープはシンプルな鶏ガラ醤油スープ。 飾り気の無い、昔風なあっさり味です。...ヒュルリラビリビリ 化調舞い散っていた大門に比べて 鶏ガラ倍量では！！ 圧倒的に柔くまろやかな鶏清湯 パーツパーツに...
...旨い！！！ 薄皮の中に肉多めの餡が旨い。ニラニンニクは感じられない。 シンプルでありながら旨いなぁと思える味だった。 スープも鶏ガラですごく旨かった...
...人参、ニラも同様で柔らかく仕上げられる。 キクラゲは小ぶりだが弾力感が強めで食感が良好。 スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野...
...ご飯、温泉玉子という構成。 台南担々麺のスープを一掬いして飲んでみると、鶏ガラの風味はほんのり感じられるものの唐辛子をお湯で溶かしたような（溶けないが）薄い味。ただ、これはのっている挽肉と混ぜて味を調える前提のものなので特に問題なく、実際に挽肉とスープを混ぜてみると辛味とコクがスープに広がっていく。食べ進めていくうちに味がしっかりとしていく印象。 それでいて、最初に感じた鶏ガラの風味はピリ辛風味に負けることなく地味ながら存在感を放っている...【スープ】 「中華スープ」 ふわふわ玉子のスープです。トリガラの良いダ...
...野菜自体にはあまり味は付いていないようで、もっぱらスープの味で食べるようなものです。そのスープは醤油色濃いめで鶏ガラのダシが効いていてわりとコクもあり普通に美味しい...
...間もなく、スープが運ばれます。このスープは鶏ガラにホタテでしょうか、非常にコクと旨みがあって、これは美味しい...葉大蒜はよく麻婆豆腐で使われますが、坦々麺では初めていただきました。 鶏ガラで出汁を取った中華スープに絡んで...
...ヤケドしそうなくらい熱い。 なんのことはない薄めの鶏ガラ系中華スープなんだけど、汎用が効くのはこういう味でしょうね。...モヤシの割合も多めに思えました。 スープは塩味。 出汁は鶏ガラに化調を加えた物でしょうか？ 旨味が十分にあり...
...なお、白菜は細かな物が一片のみだったので混入？ 野菜の量は程よい量の200gぐらい？？？ スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野...
...最近の味噌ラーメンの主流とも言える濃厚さはほどほどで飲みやすい。白味噌の割には甘さは弱く塩分のほうが強めに感じられるものの、鶏ガラと豚骨を足したようなダシの味...
...大豆の臭みはない。 O君の選択・【海老と野菜の雲吞麺・ランチセット】 盛り付けも、上品で綺麗ワンタンミー。こちらのスープは鶏ガラ系、すっ...
...大汗を掻きながら完食です。 満足しました。 鶏ガラと野菜のダシが溶け込んだスープが美味しいです（再々訪∞）...久しぶりに行ったらもう止めたよう。 全般にスープに鶏ガラの出汁が良く出ていて味に深みがあり美味しい。...そしてラーメン いわゆる鶏ガラ醤油ベースの東京ラーメンです...
...台湾らしい五香粉の香りが楽しめる。 仕上げは台湾麺。牛肉入りも台湾らしいが、今回は蒸した鶏肉を使った台湾麺。鶏肉と鶏ガラを感じる上品に薄い鶏出汁スープが...
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