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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 142 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■エノキの和え物 ■ブロッコリーのからしと中国黒酢和え ■手羽元の醤油煮 6本 ■もみじの醤油煮 ■豚足の醤油煮 ■鶏ガラの醤油煮 ■炒菜系列 ■鶏ガラの香辣味炒め ★★...
...半ラーメンはチャーシュー、メンマ、ナルト、ワカメ、ネギの具材内容。 鶏ガラと豚の動物系スープで香味野菜が香り後味に酸味を感じる醤油味。 ...
...メインのラーメンはチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、ワカメ、ネギの具材。 鶏ガラと豚の動物系スープは後味に昆布の旨味を感じる塩味が濃いめの醤油味。 麺は縮れが弱めの青竹手打ち縮れ中太麺で硬めの茹で加減で喉越しが良いです。 2枚の豚バラチャーシューは軟らかく臭みの無い口当たりで美味しかったです。 パラパラ系の半チャーハンはチャーシュー、玉子、ハム等と具沢山な内容です。 街中華的な味わいの半チャーハンは鶏ガラと醤油の懐かしい味わいでしたね！ ・五目うま煮焼きそば980円(税込)...
...以下のようにきちんと表明している。 ………………………………………… そもそも、家系ラーメンとは、豚骨、鶏ガラから採ったスープに鶏油を浮かせ、ストレートの太麺を使う、と定義されています。 山岡家は鶏ガラは使ってないですし...
...セットになった料理 ！ ☆雷ラーメン 見た目は、 麻婆豆腐が搭載されたラーメン！ 片栗でとろみを付けた餡は、 鶏ガラで味付けされており、...
...待つ事10分程でラーメンの提供となりました。 早速頂きま～す。 チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギの具材です。 スープは鶏ガラ豚ガラ等の動物系で後味に酸味を感じる醤油味です...
...緩く縮れた、典型的なご当地の手打ち中華。 澄んだ鶏ガラの醤油スープに、太めのメンマ、葱、バラチャーシューが２枚。...丸口の太ちぢれ麺。 スープはほんのり胡椒の効いた澄んだ鶏ガラ系スープかな？ チャーシュー、分厚いけど程よく肉感を残しつつ...５分程で着丼。スープは鶏ガラがしっかり効いていて旨い○...
...うっすら油膜が浮き、丸鶏のイイ臭いですね～。 鶏ガラの風味を壊さぬ為か？醤油の風味も押さえ気味でイイですよ。...もっちりシコシコ麺です。 スープは、鶏ガラさっぱりの 透き通った 醤油ベースに カツオダシを加えた...佐野ラーメンの特徴である青竹打ちの麺と、鶏ガラのあっさりスープに生のおろしニンニクがたっぷり入ったラーメン...
...表面に浮く油が輝いた透明感あるスープは、 非常に“お上品”な仕上がりです。 鶏ガラをメインとしたベースの清湯スープに、 中華料理には欠かせぬ...厚みが有るチャーシュー2枚、メンマ、ネギの佐野ラーメン内容です。 スープは鶏ガラと豚の動物系で野菜の甘味と昆布の旨味を感じる醤油味...
...ワカメが消えたのは私には嬉しいのよねぇ (*^o^*) 鶏ガラと豚､野菜の旨味と調味料のバランスも良く以前と変わらぬ...茹で前で200㌘オーバー位ありそうですよ スープは、鶏ガラ胡麻塩ベース、クリーミーで、マイルドな味わいですね 具材は...・スープは澄んだビジュアル、鶏ガラ系のアッサリタイプ...
...脂玉もﾎﾟﾂﾎﾟﾂと浮かぶ。 そして、鼻腔を擽る「鶏ｶﾞﾗ」の優しい香り・・・。 早速ﾚﾝｹﾞにて・・・。 ﾒｲﾝは「鶏ｶﾞﾗ」と野菜で、若干ながら豚ｶﾞﾗも控えめで、 ｽｰﾌﾟの色からも推測の通り...麺の香りがいいんです。どうすればあの風味が出せるんでしょう。それと、鳥ガラと野菜をコトコトと丁寧に煮込んで灰汁を除いた澄んだ黄金色のスープ...
...ラーメン スープを一口。 口の中に入れると旨味が口中に広がります。 至福のひととき〜^_^ 鶏ガラ、香味野菜、豚、などを出汁に使っている...
...微塵切りのネギに 小ぶりながら厚みのあるバラチャーシューが５枚。 スープは鶏ガラの風味に豚や野菜の旨味も感じるあっさりとして...ラーメン＋ミニ中華丼 1000円。 ラーメン スープは鶏ガラや香味野菜の出汁でしょうか...
...どちらかと言うと美味い部類です。 あっさりした醤油ラーメンで鶏ガラでしっかり出汁を取り旨み成分も感じ取れます。...メンマ５本、ネギ少々。 スープは、透き通ったあっさり鶏ガラ醤油スープ♪ 麺は...ラーメンは佐野らしく透き通った薄茶色で鶏ガラや豚骨...
...スマホに連絡有り入店は12:45) 文字焼き着丼 魚粉､青海苔を入れ この店の柱【鶏ガラ出し汁と大和芋】のタネを 攪拌して鉄板に一気に拡げる 香ばしい匂いがお腹をくすぐる 上をそーっとなぞり寄せるとお煎餅は完成 これ 大好き〜〜 剥がして口福きたる 2種食べ終わってミックス大盛り天へ こちらは鶏ガラ出し汁は無くお好み焼き 烏賊•豚肉•野菜多種•卵 大和芋の味で口福です...お好み焼き食べ歩きで､まだ此方以外で出会った事が無い小麦粉を使わず大和芋擦り下ろしに鶏ガラ出汁で伸ばすベースの文字焼き...
...早速頂きます。 ・醤油ラーメン700円(税込) チャーシュー2枚、メンマ、ナルト、ネギの具材内容となります。 スープは鶏ガラと豚の動物系で少々オイリーな濃いめの醤油味です...
...具材がたっぷりで こちらもボリュームが結構ありそうです。 スープを一口いただくとなるほど酸味と辛みが程よく鶏ガラの出汁が効いた 美味しいスープです...
...壁に数枚飾られておりました。 「ラーメン」 優しい鶏ガラの香りと共に、テーブルに着丼・・・ 表面にはポツポツと脂玉が浮き、佐野にしては色の濃いスープで、 ショッパイのかと思いきや、塩分はマイルド。 控えめな塩分のおかげで、鶏ガラや豚から抽出された優しい旨味...盛り付け、綺麗な一杯！ 特にスープが美味しい、鶏ガラの出汁の 効いた正に支那そばのスープ...
...本店と同じかなと思ったら私には不要なナルトは乗ってませんでしたゎ ヾ(〃^∇^)ﾉ 鶏ガラに魚介系を感じる旨いスープ (*^o^*) やはりやや濃いめの味ですが...
...佐野ラーメンは竹を使って麺を打つのが特徴らしい。 味は鶏ガラ醤油ベースでちょい味濃いめ。どこか懐かしい感じ...早速頂きます。 チャーシュー、大きい海苔、メンマ、ネギの具材です。 スープは鶏ガラ豚ガラ等の動物系でコクがなく薄い醤油味...
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