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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 58 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■エノキの和え物 ■ブロッコリーのからしと中国黒酢和え ■手羽元の醤油煮 6本 ■もみじの醤油煮 ■豚足の醤油煮 ■鶏ガラの醤油煮 ■炒菜系列 ■鶏ガラの香辣味炒め ★★...
...メインのラーメンはチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、ワカメ、ネギの具材。 鶏ガラと豚の動物系スープは後味に昆布の旨味を感じる塩味が濃いめの醤油味。 麺は縮れが弱めの青竹手打ち縮れ中太麺で硬めの茹で加減で喉越しが良いです。 2枚の豚バラチャーシューは軟らかく臭みの無い口当たりで美味しかったです。 パラパラ系の半チャーハンはチャーシュー、玉子、ハム等と具沢山な内容です。 街中華的な味わいの半チャーハンは鶏ガラと醤油の懐かしい味わいでしたね！ ・五目うま煮焼きそば980円(税込)...
...以下のようにきちんと表明している。 ………………………………………… そもそも、家系ラーメンとは、豚骨、鶏ガラから採ったスープに鶏油を浮かせ、ストレートの太麺を使う、と定義されています。 山岡家は鶏ガラは使ってないですし...
...セットになった料理 ！ ☆雷ラーメン 見た目は、 麻婆豆腐が搭載されたラーメン！ 片栗でとろみを付けた餡は、 鶏ガラで味付けされており、...
...うっすら油膜が浮き、丸鶏のイイ臭いですね～。 鶏ガラの風味を壊さぬ為か？醤油の風味も押さえ気味でイイですよ。...もっちりシコシコ麺です。 スープは、鶏ガラさっぱりの 透き通った 醤油ベースに カツオダシを加えた...佐野ラーメンの特徴である青竹打ちの麺と、鶏ガラのあっさりスープに生のおろしニンニクがたっぷり入ったラーメン...
...表面に浮く油が輝いた透明感あるスープは、 非常に“お上品”な仕上がりです。 鶏ガラをメインとしたベースの清湯スープに、 中華料理には欠かせぬ...厚みが有るチャーシュー2枚、メンマ、ネギの佐野ラーメン内容です。 スープは鶏ガラと豚の動物系で野菜の甘味と昆布の旨味を感じる醤油味...
...脂玉もﾎﾟﾂﾎﾟﾂと浮かぶ。 そして、鼻腔を擽る「鶏ｶﾞﾗ」の優しい香り・・・。 早速ﾚﾝｹﾞにて・・・。 ﾒｲﾝは「鶏ｶﾞﾗ」と野菜で、若干ながら豚ｶﾞﾗも控えめで、 ｽｰﾌﾟの色からも推測の通り...麺の香りがいいんです。どうすればあの風味が出せるんでしょう。それと、鳥ガラと野菜をコトコトと丁寧に煮込んで灰汁を除いた澄んだ黄金色のスープ...
...具材がたっぷりで こちらもボリュームが結構ありそうです。 スープを一口いただくとなるほど酸味と辛みが程よく鶏ガラの出汁が効いた 美味しいスープです...
...本店と同じかなと思ったら私には不要なナルトは乗ってませんでしたゎ ヾ(〃^∇^)ﾉ 鶏ガラに魚介系を感じる旨いスープ (*^o^*) やはりやや濃いめの味ですが...
...チャーシュー2枚、メンマ、ナルト、海苔、ネギの具材内容です。 鶏ガラと豚の動物系スープは昆布の旨味を感じる優しい醤油味で美味しいね...穂のかな甘味と塩味も♡ ≪出汁…Soup stock≫ 鶏ガラと豚骨をベースとし、香味野菜と課長で底上げした、...穂のかな甘味と塩味も♡ ≪出汁…Soup stock≫ 鶏ガラと豚骨をベースとし...
...メンマ、ネギのシンプルなラーメンの具材内容です。 鶏ガラと豚の動物系スープは後味に酸味を感じる少々濃いめの醬油味。...『 手打ちらーめん ￥660 』 豚骨と鶏ガラから抽出されたスープ､課長と胡椒は予め投入で､...大正時代の初期に中国人から伝わった青竹製法で作られる自家製麺と鶏ガラの透き通ったスープが特徴で...
...久々に、いざ！実食ですΨ(｀▽´)Ψ ★ラーメン：５５０円 鶏ガラと、豚・海産物系の香りを、 ユラユラと漂わせながら...スープは、香りからも感じられた通り、 鶏ガラの効いた、醤油ベースのスープ！ 海産物系は、...「チャーシューメン」 こちらも塩気が薄く､メインの鶏ガラからの旨味､コク､共にあれれ･･･...
...どんなスープにも合う、万能型の麺である(oﾟ◇ﾟ) これがまた、良いーんです♪ ≪出汁…Soup stock≫ 鶏ガラを主体とした出汁に...
...白河ラーメン （白河市）--- 濃い目の醤油ベースに豚骨、鶏ガラ。麺は多加水の幅広縮れ麺 鶏ガラ、豚ガラを中心とした醤油ベースのスープで醤油味が濃厚。...②餃子 を頂きました。 ①チャーシュー麺にコーントッピング 鶏ガラのダシがきいた優しいスープ！ 優しいスープですが...
...ツルッっとした食感の、コシを残した美味しい麺です♪ スープは鶏ガラの優しい醤油スープ♪ とっても綺麗なスープで、 アッサリした優しい鶏ガラの風味！...今時珍しい店名入りのはし袋懐かしい感じ(^^) 麺鶏ガラのあっさりとしている透明感のあるスープ...
...ドンブリを蓋をするよう・・・嬉しいですね！ 鶏ガラと豚を優しく感じますが、魚介も手助けをしており、...麺のモチモチ感が特徴です。スープは鶏ガラ出汁ですかね。 癖のないお味です。 さて、餃子。...気を取り直してラーメンですが、鶏ガラと醤油でしょうか...
...煮干＆さば節が前面に押し出されたスープで、 鶏ガラも感じられる、醤油ラーメン！ 千葉県産の、煮干し 屋久島産の...佐野観光者向けに良く機能していると思う。 鶏ガラの出汁よりも醤油が強めのスープはこれといって特徴はないが...メンマ、ナルト、海苔、刻みネギがトッピング。 スープは鶏ガラ・豚ガラベースのあっさり醤油はまろやかな味わい...
...チャーシュー麺は大きくは無いが厚めの旨味のあるチャーシューが５枚、 トッピングはメンマ、ネギにほうれん草。 スープは鶏ガラに魚介系を感じる旨いスープ...
...神田餃子店と言うだけに餃子は期待大です。 １５分位でタンメン、麻醤麺が出て来ました。 タンメンはスープが鶏ガラであっさりして美味しい。麺...
...『チャーシューメン』をチョイス。 『チャーシューメン （麺硬め）』 注文してから１０分弱で着丼！ 『鶏ｶﾞﾗ』の香りは極僅か、『豚』が強めですね・・・早速頂きましょう。 佐野特有の琥珀色したスープですが、若干ですが濁っており、 脂身の多いﾁｬｰｼｭｰだからでしょうか？表面にﾎﾟﾂﾎﾟﾂと浮ぶ脂玉も多め。 早速ﾚﾝｹﾞにて頂きますと、やはりﾍﾞｰｽは『豚』が主張し、「鶏ｶﾞﾗ」は僅かに香る程度...
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