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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...納得の出来る１杯・・・。 『しおラーメン』 ﾒｲﾝは鶏ｶﾞﾗ、豚、魚介は僅かながら使用されている様子ですが、...表面には余分な脂が浮いておらず、薄く濁る程度のスープは、 「鶏ガラ」、「豚ガラ」、「野菜」で抽出され...意欲的なお店です。 しおらーめん(750円) 鶏ガラ...
...おぉ～っ、醤油の色合いが全くなく、表面に浮く油が輝いた透明感あるスープは、 非常に“お上品”な仕上がりです。 鶏ガラをメインとしたベースの清湯スープに...
...ポツポツと脂玉が浮き、鶏ガラの香りが優しく漂ってきます。 こちらもレンゲにて頂いてみましたが・・・素晴らしく旨い！ “天然塩”と“白醤油”で仕上げられたのでしょうか？ 見事なまでにスッキリで、あっさりですが、 鶏ガラや豚ガラからのコク、十分すぎる旨味...動物系の香りがフワ～っ・・・ まずはスープを・・・鶏ガラと豚から抽出された十分な旨味が素晴らしく...
...実に旨し∑d(ﾟ∀ﾟd) スープは、鶏ガラと野菜の甘みを生かした、 濃い口な醤油ラーメン！ 麺以外は...いや・・・これが美味しかった。ひらたい縮れ麺と、濃いめの鶏ガラ醤油スープ。いや非常によく合う...そばよりうどんに近いイメージだ。 スープは鶏ガラ...
...ほんのり鶏とｶﾂｵの香り。 レンゲは提供されませんので、熱々なﾄﾞﾝﾌﾞﾘに直接ｷｯｽでゴクリ・・・。 ﾍﾞｰｽは鶏ｶﾞﾗで微かに豚、そ...
...スープを一口。 ガツンというインパクトはないけど、鶏ガラ出汁の優しい飽きのこない、佐野系らしいスープ。 んで、麺。...表面に浮く脂玉が少なくなりましたね？ 豚と鶏ガラがメインのスープは、上品にまとまりコクも在りますが、...「いってつ」の「ラーメン」、５５０円。佐野ラーメン独特の澄んだ鶏ガラの醤油味のスープ...
...『ラーメン』 鶏ｶﾞﾗの香り漂う琥珀色したｽｰﾌﾟの表面には、ﾎﾟﾂﾎﾟﾂと僅かな脂玉が浮く。 まずはﾚﾝｹﾞにてｽｰﾌﾟを一口。。 やや豚のシッカリした感のｽｰﾌﾟは、鶏ｶﾞﾗ、野菜の旨味も優しくﾌｫﾛｰし、 カエシの塩梅もやや薄めで...やや濃いめの澄んだ琥珀色のスープ、表面の脂玉は少なめ、 鶏ガラ...
...やや濃いめですよ。 スープを頂いてみると見た目どうりやや塩分濃度が少し高めですね。 このへんは好みの違いがあるので・・・ 鶏ガラよりは豚の方が主張が強いようですよ...
...①スープは“湯切り”が弱いのか？茹で汁臭く、 (鶏ガラ等)ダシの香りが？で、カエシを薄めただけのスープ。...焼豚は何ら変わらん普通の手作り…スープはシンプルな鶏ガラなんだが角がたってて素人でも作れるレベル…かんじんの麺だが...ビミョ～に柔らかな、これぞ青竹手打麺。 昔懐かしい鶏ガラ醤油...
...「ラーメン」 まずはスープを・・・かなりのアッサリ。 鶏ガラをメインに豚骨、野菜の甘みも感じ、煮干系も混ざるスッキリしたスープ。、...スープの絡みが最強！ スープはアッサリとした醤油ベース。 鶏ガラと野菜の旨味をシッカリとだし...
...ドンブリを蓋をするよう・・・嬉しいですね！ 鶏ガラと豚を優しく感じますが、魚介も手助けをしており、...麺のモチモチ感が特徴です。スープは鶏ガラ出汁ですかね。 癖のないお味です。 さて、餃子。...気を取り直してラーメンですが、鶏ガラと醤油でしょうか...
...まだ新しいお店のようで、店内はとてもきれい。 「ラーメン」(650円) 緩く縮れた、典型的なご当地の手打ち中華。 澄んだ鶏ガラの醤油スープに...
...るで“お湯”に脂が多めに浮いたような透明クリアなスープからは、 鶏ガラですかね？、フワ～ッとしたイイ香りです。 早速レンゲにて頂きますと、鶏ガラがメインで、豚さんも補助しており、...佐野特有の琥珀色したスープに、表面にはポツポツと脂玉が浮き、 鶏ガラの優しい香りが...
...ﾃｰﾌﾞﾙに着丼！ 「本店」と比較しますと、ｶｴｼの色が濃い目ですが、表面に浮く脂玉は皆無に等しく、 ｽｰﾌﾟからは、鶏ｶﾞﾗ、ｹﾞﾝｺ...
...久々に、いざ！実食ですΨ(｀▽´)Ψ ★ラーメン：５５０円 鶏ガラと、豚・海産物系の香りを、 ユラユラと漂わせながら...スープは、香りからも感じられた通り、 鶏ガラの効いた、醤油ベースのスープ！ 海産物系は、...「チャーシューメン」 こちらも塩気が薄く､メインの鶏ガラからの旨味､コク､共にあれれ･･･...
...佐野ラーメンの特徴は何と言っても、麺。 青竹で打ったと言う手打ち麺が特徴です。 ピロピロとした平打ちの縮れ麺は、アッサリとした鶏ガラのスープを運び...
...メンマと以前は無かった糸唐辛子が そしてナルト、ワカメが消えたのは私には嬉しいのよねぇ (*^o^*) 鶏ガラと豚､野菜の旨味と調味料のバランスも良く以前と変わらぬ すっきりなスープに醤油の香りコクを前面におしだしたみたいですねぇ...
...（笑） 澄んだスープでアッサリとしてますが、鶏ガラ、豚さんの旨味とコクがあり...基本佐野ラーメンは先日行ったもも太郎みたいな昆布と鶏ガラの出汁なんだなぁと実感...油分はほんの少しだけ多め、出汁は豚ガラ>鶏ガラ>魚介という比重の印象...
...早速レンゲにて・・・。 ベースは鶏ｶﾞﾗですが、「節」と言いますか・・・「煮干し？」な風味も。...佐野ラーメンにしてはしっかりと醤油が感じられるスープですよ。 鶏ガラのコク旨味も程よく、魚系と野菜の風味も感じられます。...ベースとなる動物系の旨さが際立ちます。豚骨ベースに鶏ガラの旨さも加わった感じで...
...緑色の旗も印象的でした。 佐野ラーメンといえば、醤油+鶏ガラのイメージがありますが...深みの在るコクや旨味は「豚」から、軽やかな旨味の「鶏ガラ」、 優しい甘みは「野菜」からと、それぞれの旨味が重なり、...相変わらず琥珀色した透明クリアなスープ、 メインであろう鶏ガラの優しい香りが...
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