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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...油膜の様子から推測すると、表層の油はしっかり鶏ガラから抽出した油というか、鶏油のようにも見えます。...本日はラーメン大盛り620円を注文！ 出てきたラーメンは、鶏ガラに甘めの醤油ダレのスープで、どことなく落ち着く味で...青ネギ、カマボコ、丸天 です。 まずはスープを頂くと、豚骨と鶏ガラのブレンドに野菜の甘みが加わったスープになっています...
...豚肉、アサリ、小エビ、きくらげ、キャベツ、もやし、ニンジン、はんぺんです。 まずはスープを頂くと、豚骨ベースに鶏ガラをブレンドしたスープでしょうか、アッサリまろやか系です。豚骨６：鶏ガラ４くらいでしょうか。 飲んだ時には豚骨のコクを感じますが、その後に鶏ガラの丸みのあるまろやかな風味が追随します...
...スープを啜ると、仄かに感じる豚骨の旨味。 以前、鶏ガラも少々使っているとお聞きしていたが、鶏ガラの風味は今回は感じなかった。...スープはじんわりと響く旨味があります。 鳥ガラを感じるスープは...
...具材は 豚肉、さやえんどう、キャベツ、きくらげ、タマネギ、ニンジン、もやし です。 まずはスープを頂くと、豚骨ベースに鶏ガラをブレンドしたスープです。豚骨のコクを感じるスープですが、くどみがなく後味は鶏ガラでまろやかな味わいです...
...上層の脂は少し多めですが少し撹拌させてスープを啜ると軟らかい醤油と旨味のある鳥ガラの風味で塩気も強くなく…これは旨いです…予想より上でした‼...前回みたいに乾物系の味わい等は感じませんでしたけど、まぁこちらが鶏ガラ＋醤油だけでスープを取っていらっしゃるのか？と言えば違うと思います...
...もやし、ちくわ、長崎はんぺん です。まずはスープを一口頂くと、、、 豚骨ベースに鶏ガラ をブレンドしたスープになっています。口に含んだ時は豚骨の濃厚な風味がありますが、鶏ガラのまろやかな味わいが中和してくれて、 濃厚だけどまろやかな味わい を再現しています...ちゃんぽんは、野菜が硬めでしたが、スープはスタンダードなトロッとした鶏ガラで美味しかったですね...
...スープは鶏ガラ？豚骨も使ってるのかな？ とにかくまろやかで風味豊か...素のお出汁の味を知りたいのだ。 鶏ガラも使っているのかもしれないが...紅生姜がトッピングされています。 麺は卵めんです。 スープは鶏ガラ...
...■熟成醤油ラーメン 醤油の味や、鶏ガラの旨味がしっかり感じられる、あっさりなのにコク深く飽きのこないラーメンです...普通に美味しいかったです。 肝心の肉そばは醤油ベースのタレに 豚骨、鶏ガラ...
...こっちを頼みたかったですね。 他のメニューとしては… 【地鶏ラーメン】、【あごだしラーメン】などがあります。 どちらも鶏ガラ、魚介系とい...
...(^^ メニューに豚骨ラーメンもあったコトから 豚骨ベースと思いきや、コチラは 鶏ガラ系の白濁汁なんぢゃな。 甘味ある高濃度エキスに 野菜と魚介系の旨み加わった汁は...メニューに違いを書いてほしい。 豚骨ではなく、鶏ガラなのが...
...●ラーメン（500円） 大して期待せずに食べたラーメンだが、その美味しさに驚いた。 スープが美味い。 おそらくは豚骨・鶏ガラあたりも炊いてはいるのだろうが...
...笑 ■本来800円を超えるラーメンである すっぽんの端切れが確かに入っているが ベースは鶏ガラでコラーゲンとありがたく思うほどでは全くない あと優しいお味にブラックペッパーが強すぎる 残念...
...お二階には宴会場もある！すてきな街の中華食堂！ さて味はだいすきなニラそばでも既製のスープな感じです 鶏ガラぐらいはつくっているのかな？ それにニラを焼肉のタレみたいな濃いたれて炒めてその炒めタレにスープを入れて完成みたで...
...飲んでみてもそのような味はありませんでした。 ライトな飲み口のスープです。 豚骨鳥ガラスープ…、いや鶏ガラ豚骨スープと感じてしまう味わいです...
...それから５〜６分ぐらいして、ラーメンとライス到着。 サンラータン麺のスープは、鶏ガラっぽい旨味も少し感じることができるマイルド〜なスープで なかなか。 思ってたより...卓上のタレや酢胡椒なんかでも色々楽しみました スープはゴマ油香る鶏ガラ醤油スープ...
...まずスープを一口飲んでみますと、、、まろやかなスープですね。おそらく豚骨と鶏ガラですが、鶏ガラの比率が結構高めですね。アッサリ系でもなく濃厚豚骨系でもなく...お味もしっかりしていて 意外にもすんなり受け入れられます。スープは鶏ガラあっさりスープですが甘み...
...タマネギ、はんぺん です。 まずはスープを頂くと、サラッとした口当たりですがしっかりと豚骨の風味がきた後、鶏ガラのまろやかな風味があります。割合的には豚骨７：鶏ガラ３くらいでしょうか。 ただ豚骨は輪郭のしっかりした味というよりは少しぼやけた味わいといった感じでしょうか。 しっかりと豚骨の風味がきた後に鶏ガラのまろやかさが来る感じですね...
...トッピングはキャベツ、もやし、ねぎ、コーン、豚肉、イカと いった感じです。麺かたさは抜群のゆで加減でした。スープは多分 鶏ガラでしょうか...
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