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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 368 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...おでんは２種あり、１つは鶏ガラ、昆布、鰹の旨味だし。 こちらは京風とのことだけあって...今回は青竹が見えるカウンターに座らせてもらいましたおでんは、鶏ガラ・昆布・鰹の旨味ダシのあっさり『金の京おでん』と濃厚な和牛ダシの...トマトのおでん、肉寿司の他に、 京湯葉とうふ 金のおでん(鶏ガラのスープのおでんで...
さかえや 恵比寿本店
【完全個室完備】都心にいることを忘れてしまう趣のある一軒家で堪能する、極上の水炊きと鶏料理
21351人
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貯まる・使える
...■龍のたまご ■【仕込み風景】 ■【煮込み】 まずは百羽分の鶏ガラを寸胴鍋に入れていき、1時間ほど煮込み、スープが大分白くなってきたところで、大きな木のへらで鶏ガラを潰していきます。 ★ ■◆◇◆ 骨を砕くのはかなりの力仕事...水炊きはなんと8～10時間鶏ガラと水 シンプルな部屋で和テイストな「お座敷」みたいなお店です...
...いつまでも極上肉を食べていたくなります！ チャミスルをストレートで。 まるごと（半羽）の大山地鶏が入ったタッカンマリが登場。 鶏ガラ（もみじ）とソルロンタン（牛骨を長時間煮込んだスープ）を隠し味にしたダブルスープ仕立て...
...身がしっかりとした帆立は美味しいです。 ■鶏の水炊きが来ました。 スープが鶏ガラがしっかりしていて美味しかったです。 ■蟹クリームコロッケが来ました。...特にカワハギはコリっとしていて美味しいです。 次に鶏の水炊きが来ました。 スープが鶏ガラがしっかりしていて美味しかったです...
...〆のお鍋は鳥スキヤキと鳥ガラ炊き鍋の２パターンあるらしく選べるとのこと。 その日は女の子がたくさんいたということでコラーゲンたっぷりと噂の鳥ガラ炊き鍋と選択。 あっさりとしていて美味しかったです...「特撰比内地鶏 鳥ガラ炊き鍋／2500円」で その味を堪能させていただきました～...
厳選焼鳥 一石三鳥 本店
【4/24(水)当日空席有(電話でも◎)】新橋2分◎デート・女子会・接待◎ワイン・日本酒◎
25658人
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貯まる・使える
...これがめちゃくちゃ美味しい。 もみじ・鶏ガラ等、一切無駄にせず、スープの出汁となるんだって。...000 ○先附 鶏出汁の玉地蒸し 具材なしの鶏ガラの旨味を活かした茶碗蒸し 空いた小腹が満たされて...チキンオニオンスープ・・・飴色になったタマネギの甘みと鶏ガラの出汁が絶妙な相性のスープ...
...¥1200 スパークリングで¥1200ってなかなかすごい。 すっきりとしていて和にも合う味。 おつきだしが３品も！ 鶏ガラを8時間も煮込んだ...
...薄味好きの方は評価高そう。個人的には、親子丼とは言え炭火焼感を出して欲しかった。スープも薄味好きむけ。私はもっと鶏ガラが濃厚なスープが好み...
...■あぶり明太子 ■やみつきトリュフポテト ■お食事 ■お茶漬け 鮭・梅・たらこ 各 ■おにぎり 鮭・梅・明太子 各 ■鶏ガラらーめん ■...
...■スパイスTKG 奥久慈卵の濃厚な卵黄と自家製ラー油でいただく。 ■塩らーめん 〆にあっさりと 鶏ガラと豚骨のダブルスープ ■●デザート...
...朝採り有機野菜のサラダ。特産のドレッシングで ■アジのなめろう アジの田舎味噌たたき ■特製金目鯛おでん盛り合せ 鶏ガラと金目鯛のアラダシ特製おでん...
...シラスたっぷりアヒージョ。 ■若鶏の塩唐揚げ ■焼鶏丼 ■鶏ガラ炊き茶漬け ■ガトーショコラ ■◆＊ 前菜 Appetizer...・A5黒毛和牛の炭火焼 ・でですけ伝統の鶏ガラ雑炊 ・本日のデザート どの料理も盛り付けが上品。。...黒毛和牛と連続していろいろな種類、部位を頂けました！ 締めは鶏ガラそばでお腹もいっぱい満足です！ 炭の屋でですけさん...
キッチンボンノ 桜木町
【JR桜木町駅・南1番出口1分】厳選した徳島県産食材をお楽しみくださいませ♦︎
12831人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...15分ほどでパスタ到着♪ アラビアータのベーコンが分厚くて美味そう♪ いただきます！ 蒸し鶏と九条ネギの和風パスタは、 鶏ガラの優しくて甘いソースが美味しい♪ パスタ麺は...
...【半熟とろとろの卵に比内地鶏を閉じ込め、玉葱など余計な具材は一切いれません】と、な。 【スープ】 「比内地鶏ガラスープ」 鶏ガラを長時間煮込んだ鶏スープ...
...2種類のスープを調合する薬膳鍋 佐賀県のみつせ鶏ガラ、丸鶏、数十種類の食材・薬膳の抽出したスープで食する鍋...尋ねるとちょうど寸胴で仕込んでおられて 「鶏ガラ、丸鶏、昆布、生姜、葱などと水を...お通し 美人鶏の薬膳スープ 大根の鬼おろし 鶏ガラに数十種もの薬膳の成分が染み出たとても深い味わいの濃厚なスープ...
...噛むほどに味わい深くなる逸品。 ■鴨の藁焼き ■【名物】水炊き 当店の水炊きは、京赤地鶏をふんだんに使っており、鶏ガラをじっくり煮込んだスープは...
香港式飲茶・新中国料理チャイナムーン 新宿店
移転前食べログ点数3.45 新宿駅東口徒歩1分◆熟練の点心師が贈る飲茶・点心◆完全個室あり◆
5142人
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貯まる・使える
...■粥 お粥は香港ではポピュラーな庶民の料理です。 日本のお粥と違い、鶏ガラ、豚ガラのスープでしっかりと味が付いています。 お食事の〆などにも最適です。...・ピータンのお粥 1100円 大好きなピータン粥｡日本の粥とは違って、鶏ガラや豚ガラのスープを加えたしっかりとした味わいの中華粥で...
...人前より。 鶏ガラをベースにしたスープは...メニューが豊富で迷います。お味の方は鶏ガラをベースにしたスープであっさりしていますが...■ 白丸（博多風水炊き） 2人前より 2480円(税込) 鶏ガラをベースにしたスープは...
...■利き酒 ■地鶏のユッケ ■水炊き ■アボカドささみ ■手羽先 ■炭焼き ■春巻 ■長茄子の唐揚げ ■しらすケールサラダ ■鶏ガラの茶碗蒸し...
...また落ち着いたらお邪魔しまーす ランチで訪店 スープは鶏ガラの品質の良さが分かる、でもあまり奥深さを感じないかな 麺はもちろんチルド...木製の匙でひと口、ハムッ、ハムハムハム。 うん、普通にウンマイ。やはり鶏ガラの効果かな...
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