厚木市の鶏ガラに関するお店

...後客二組とゆっくりとラーメンを楽しんでいました。 少し待って金子の特製赤味噌らぁめん790円。 しっかりと炊き込まれた鶏ガラ豚ガラ出汁スープに数種類の赤味噌ダレを合わせてあり...

...私の一番のお気に入りは鶏ガラの塩です(笑)あっさりとしていても鶏ガラの旨みと風味がしっかりと味わえる透き通った綺麗なスープが本っ当～に旨いんです(笑)この店ではいつもこの鶏ガラ塩のラーメンしか食べません(笑) ※鶏ガラ以外のラーメンだって美味しいんですよ(...

...スープは豚骨や鶏ガラ系の動物系 白味噌仕立てに甘みがプラスされてます！...色濃いめの醤油味でカツは全体が水没していますね。 スープは鶏ガラ系のあっさり醤油で油が少なくて湯気がすごいです...

...赤 「赤」は熟成醤油とんこつに旨味唐辛子が効いた辛さだけでなく旨味も楽しめる1品です。　■熟成醤油ラーメン 醤油の味や、鶏ガラの旨味がしっかり感じられる...

...食した時の印象が蔦さんに似ていると感じました。 下手に鶏ガラや豚骨を使いすぎず（ひょっとたら使ってないかも？）...鶏と水だけで摂られたスープと言うことですが、鶏ガラと言うより丸鶏を使っているような味わい。鶏独特の臭みはなく...程なく着丼。先ずはスープを一口、見た目スッキリ鶏ガラ出汁に風味豊かな醤油味...

...お冷はセルフ。 味濃い目、麺と脂は普通にしました。 ツルッとした硬め食感の麺に、口当たりはやや強めながら鶏ガラの香り漂うスープが絡む一杯...

...050とねぎ丼@200を頂きました。 店内見渡すと近隣の学生さんの来店が多い様ですね〜程なく着丼し先ずはスープを一口。鶏ガラより魚介系で甘味を感じますなぁ〜そこに柚子の香りを乗せてこれまたいい感じ！ 麺は細麺ストレートで歯応えあり...

...でも、確かに家系は家系なんだろうけど、小川系と感じてしまうのは、鰹出汁であることの所以か。この組み合わせが素晴らしい。たぶん、鶏ガラって思った以上にこってりしてるものなんだと思う...

...今回は黒の醤油つけ汁をチョイスしました。 つけ汁：サラサラとしたつけ汁。鶏ガラ、魚介からできたブロスに柔らかい印象のカエシ。 んん、老若...

...家系お好みは麺柔らかめ、他は普通で。 この薄茶色で薄く膜を張った（泡だっていない）スープ、味わってみると鶏ガラ先行に豚ガラの味わい。 一...

...風味は良い感じ 豚骨出汁の出具合は、若干弱めかな 鶏ガラ感が、結構効いてます 旨味がしっかりあり、コクもまずまず コッテリ感は無く、さらさらな仕上がり スープの温度は、かなり高め 醤油、豚骨、鶏ガラ、鶏油がバランスよくまとまった...ラーメン並 濃いめ多め。 ❀✿スープ スープは豚骨出汁＆鶏ガラ出汁良く出てて旨味が凄くて良い感じ♪鶏油の風味も良かったです♪豚...

...■味噌ラーメン スープ…鶏ガラとたぶん豚肉と野菜系、しっかりとした味付けですがしつこい味ではない。一杯また一杯といつも全部飲み干してしま...

...麺は中太縮れ麺。日本のラーメンより1本1本が短い。 粉っぽい噛みごたえのある麺ではなく、ツルツルした麺です。 シンプルな鶏ガラ+醤油スープですが...

...久々の来店 ラーメン【塩】＋チャーハンSET ＋鶉卵増し 麺カタメ 味濃いめ 鶏ガラと豚骨の出汁と塩ダレのバランスの良い深みのある味わい...

...△トライアングルビジュアルは圧巻！ｗ ＜半ラーメン＞ 奇を衒わない、これぞ町中華系醤油ラーメン！のハーフサイズ。 スープは、鶏ガラ×醤油のベースに...

...腹激減りで、空腹は最高のソース状態なのに豚骨や鶏ガラの旨味が乏しい。...家系直系 厚木家 ご存知吉村家を総本家にする、とんこつと鶏ガラをベースのしょう油ラーメンのお店です。...敢えてパフォーマンス的にこの時間に行うのか？？ 鶏ガラとげん骨を寸胴鍋に投入する作業をしっかり拝見させていただきました...

...背脂はあっさり味。 圧力釜で炊き出したスープの特徴であるシルキーな口当たり、鶏ガラ豚ガラの炊き出しスープにカエシとして牛骨ダシを使っていて...メニューを拝見。 牛骨醤油の牛じゃん、鶏ガラ醤油の鶏じゃん...

...半なのに普通のラーメン丼に入って来ました。 スープは昔ながらの鶏ガラに昆布？かな 野菜の甘みも溶け込んで懐かしく後を引く味でした。...サンマー麺 800円 スープを一口、これは煮干し、サンマー麺といえば鶏ガラ中華スープのイメージだが...