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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
九州料理専門居酒屋 九州侍
【本厚木駅 徒歩2分！】本格的な九州料理を味わえる個室居酒屋！コースは3,000円(税込)～
647人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...鍋はさっぱり系で行きたいのでちゃんこで。 キャベツ、もやし、水菜、シメジ、ネギなどたっぷり野菜にゲンコツ大の鶏肉。 スープは鷄ガラ。さっ...
...273円 ■■ 冬の美味しさ 3つの鍋 ■ ■大山どりの鶏白湯鍋 寒い時期にぴったりな濃厚鶏白湯鍋。大山どりの鶏ガラを8時間じっくり煮込んで作った濃厚でコクがありながらもしつこくない鶏白湯スープです...
...ネギチャ丼300円。 家系お好みは全て普通、殆どの場合は麺柔らかめをお願いしますが、変えることもあります。 スープは鶏ガラ、豚ガラを高度...
...スープは豚骨や鶏ガラ系の動物系 白味噌仕立てに甘みがプラスされてます！...色濃いめの醤油味でカツは全体が水没していますね。 スープは鶏ガラ系のあっさり醤油で油が少なくて湯気がすごいです...
...) スープは透き通ったしょうゆ味。魚介の出汁がかなり効いていて鶏ガラで出汁を取ったしなそばともちょっと違った感じです。...口コミ等々では、煮干しと鰹節という話が登場しますし、あとは鶏ガラじゃないかといった感じなんですが… 明らかに感じられ香っていたのは鰹節でした。 それを含め、魚介系の出汁と呼ぶのに不自然さはないんですが、魚介だけじゃないですね。 そこが鶏ガラなのかどうか私の...
...これぞ。家系という感じ。座席はカウンター席のみです。 【ラーメン大】 子どもとのランチです。 スープ：光沢のあるスープは豚骨、鶏ガラの旨みが上手に出ています...
...厚木では長く古いお店です ラーメンは豚ガラ、鶏ガラ、人柄といいますが、まったくだ おばちゃんの人柄も長く続いた要因でしょう 肝心のラーメンはオーソドックスな昔ながらのシンプルなもの 新しさはないけれど、鶏ガラがじんわり染み込むラーメン...ら気を付け取ってねぇ~♪」とカウンターに置かれた叉焼麺は懐かしい鶏ガラ出汁の味わいです...
...豆板醤、胡椒、一味唐辛子、酢が用意されています。 程なくして、醤油豚骨スタンダード730円。 とろんとした鶏ガラ豚ガラスープ、薄くて脂身...
...今回は黒の醤油つけ汁をチョイスしました。 つけ汁：サラサラとしたつけ汁。鶏ガラ、魚介からできたブロスに柔らかい印象のカエシ。 んん、老若...
...個人的評価 総合★×５ １０段階 スープ ★×２ ５段階 鶏ガラ豚骨と思われる動物出汁が中心に、少量の背油の浮く...業務用の麺が硬めの茹であがりで私好みでした。鶏ガラ系かな...ラーメンは背脂が浮いた鶏ガラ醤油で懐かしい味です...
...塩分と出汁の旨味が弱い印象が薄らいでいった。むしろ慈味深い鶏ガラの旨味が、じんわりと口にやんわりと広がっていく。 麺は...【スープ】 お湯のように透き通ったスープ。 鶏ガラ？いや豚上湯だろうか？。。。謎！ 酢が入っているとの前情報だが...スープは透き通ったあっさり鶏ガラ...
...●濃厚つけ麺（税込860円） 豚骨、鶏ガラ、野菜、魚介によるつけ汁は、濃厚ドロドロ、最初見たときカレーか...やっぱりこちらのは美味しい！ 甘味が勝った豚骨、豚頭、鶏ガラ、野菜からとられたという濃厚スープ。 国産小麦を使い...つけ汁は濃厚ながらも塩っぱくはない。豚骨と鶏ガラと野菜を炊き出したとろみのあるつけ汁...
...豚骨、魚介系の出汁、鶏ガラなどが絶妙に合わさっています。 麺も、白丸はより細い麺...程なくして博多中華そば750円、麺の茹で加減は固めで。 鶏ガラ清湯スープに柔らかめの醤油たれを合わせ、背脂を多めに振る事で...それほど待たずにラーメンとご飯が着丼。 スープは褐色クリアな鶏ガラ系の旨味が強いあっさりの醤油スープ...
...４８０円 トッピングはワカメ、メンマ、ナルト、ネギ 釧路ラーメンを思わせる細縮れ麺ですが柔らかめな食感。 スープはアッサリ鶏ガラ醤油と言うか...
...個人的には塩はここがおいしいと思いました。 鶏ガラに魚介など？（よくわからない）が混ざり合い、何とも言えないおいしさです。 続いて、同行者の鶏塩らー麺のスープももらいました。 こちらは、鶏ガラの風味のまさった、すっきりした味わいです。...今まで食べた塩ラーメンの中で1番美味しかったと思います。出汁は鶏ガラ？ぽかったと思います...
...【拉麺】 ◆あっさり野菜ラーメン スープ：とんこつ、鶏ガラを長時間焚き上げたスープは白濁しています...その理由は２つあって、 ひとつは濃厚豚骨ラーメンとあるのに鶏ガラもどっさりって？ 醤油タレも使われている様で...臭みは無い どうやら豚骨、鶏ガラを大量に追い出し煮込みしたもののようだ...
...でも、確かに家系は家系なんだろうけど、小川系と感じてしまうのは、鰹出汁であることの所以か。この組み合わせが素晴らしい。たぶん、鶏ガラって思った以上にこってりしてるものなんだと思う...
...深夜、暖かいものを食べたくて仕方なく選択。やっぱり失敗だった。 豚骨や鶏ガラの旨味も、カエシの旨味も何も感じない。化学調味料の味しか感じない。 元々家系ラーメンは、九州の豚骨ラーメンのスープと、支那そばの鶏ガラ醤油味を合体させたものなので...
...ご馳走さまでした！ 飲んだ後に。。。中華そば 〆のラーメンを食べました 中華そば大盛りです あっさり鶏ガラ醤油！ 具はチャーシュー、海苔...
...家系お好みは麺柔らかめ、他は普通で。 この薄茶色で薄く膜を張った（泡だっていない）スープ、味わってみると鶏ガラ先行に豚ガラの味わい。 一...
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