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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■濃厚旨味醤油味 焼鳥屋だから出来る、地鶏を使用した濃厚な鶏ガラをベースに臭みのない国産和牛の牛もつを使用し、...料理 ■とり天盛り ゆかり塩添え ■鶏から揚げ ■軟骨揚げ ■鶏ガラ水餃子 ■サラダ ■自家製ポテトサラダ ■シーザーサラダ...とても美味しかったです。 もつ鍋は、地鶏を使用した濃厚な鶏ガラがベースになっているため...
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店
Chinese restaurant KUE
大船駅西口をおりてすぐ、観音様のお膝もとでコースの中華料理を。
6139人
- 木曜日
...■焼きフカヒレ 伊達鶏のガラと鶏ガラとモミジだけを長時間かけて抽出したスープ...Cava Brut Vintage 2020 ■鶏ガラと昆布、生姜のスープ ■上海蟹の紹興酒漬け...■2022年12月下旬のドリンクメニュー ■鶏ガラと昆布出汁のスープ...
...丁寧にアクを取り除き、じっくり煮込んで、豚骨、鶏ガラ、野菜の旨味がよく溶け込んでいる...少しとろみあり～の 鶏ガラも感じちゃう♡...スープは、濃厚～！濃厚な豚骨と鶏ガラを醤油のかえしと 合わせた感じで...
...まずは、スープですよね・・・。 魚臭さは無く、とても上品な鯛出汁のスープです・・・もう少し、動物系の出汁(鶏ガラ等)を更に加え厚みを増したくらいが個人的には好みです(笑) どんぶりの真ん中に...
...むしろ小麦粉をベースにしたシチューやカレーの様な粘度があり、差し詰め“鶏ガラと野菜”を煮込んで作った“中華風のホワイト・シチュー”と言ったところでしょうか...テーブルのお水がレモン水で残念。 一回食べれば満足かなー。 鶏ガラと野菜がトロトロになるまで煮込んだスープが名物のラーメンチェーン店...
...暑い日で、ビールも欲しいところでしたが、定期健診前につき昼呑み自粛（笑）。 スープは、スッキリあっさりの鶏ガラ醤油。 具材は、ワンタンの...
...見た目は醤油味なんだが最初はお湯のようだと思うほどあっさりです。 飲んでいくとだんだん鶏ガラ味を感じてきますが、ダシがうすいなぁ。 麺。...
...空海特有のローストして使うっていうゲンコツと鶏ガラは風味も良く 揚げネギも十分マッチしてるけど...薬味ネギ スープはお店の謳い文句は、「げんこつ、鶏ガラをローストして焼き色を付けてからスープを取った上質な澄んだスープ...ゲンコツと鶏ガラをそれぞれローストして焼き色を付けてからスープを取っているとか...
...シンプルに徹した中華そばです。 ■“スープ”は“鶏ガラ”に“煮干”の淡麗系、塩味が薄めですので...あっさり優しいスープ、麺は細麺。 すっきりシンプルな中華そば。鶏ガラだしと魚だしのバランスがgood。飲んだあとに食べたいラーメン...先ずｽｰﾌﾟを啜ると煮干の香りが広がり、続いて上質な鶏ｶﾞﾗの出汁感と...
...でも飲むと、くどさはなく淡麗に偽りなし！ 鶏ガラを感じさせるスープ。...しかししてスープの深みとコクは鶏ガラ由来の味わい。...やはり固めコールで正解。 スープは、鶏ガラ...
...スープは、本当に優しい味。無化調で魚介出汁が印象的です。 同時に鶏ガラのような動物出汁も感じるのですが、実は鶏ガラは入っておらず、 スープの表面を覆う鶏油がそう感じさせている模様。 後から伺うと...大きく厚手の丼に、レードルで醤油ダレを入れ、豚ガラ、鶏ガラを煮出し...
...粉の風味も感じますよ。固めってやっぱ素敵だなあ。 スープは、前述した具材が溶け込んでいて、ベースとなるのは鶏ガラなのかな？ 醤油らーめんは鶏ガラなのでベースは同じなのかも...
...てけてけ自慢の絶品！濃厚スープとたっぷりのコラーゲン！ 博多生まれの店主が10年以上試行錯誤してたどり着いたこのスープ！鶏ガラを長時間煮込んで乳化させ...
...意外とアッサリしています。麺はツルツルしたでボリュームもあります。 醤油ラーメンは、メンマやチャーシューがのってます。こちらは鶏ガラの出汁と程よい醤油味です...
...■赤海老 ■ずわいがに ■茹で海老 ■穴子 ■いくら ■今日から始まったメニュー✨北海道産ベーコンエッグ包み✨ ■だし入り鶏ガラ醤油味ラーメン✨和風あっさりで結構イケるかもー✨...
...これって、普通のラーメン店のラーメン単品以下のプライスだ。 Youは何気に低価格！かな？ 中華そばのスープは醤油ベースの鶏ガラ、煮干とい...
...ほどなくして「にんにくサンマーメン」が納品です。 やさしい鳥ガラ醤油スープに強火で炒められたであろう肉野菜が熱々のあんにガードさ...昔ながらの鶏ガラ醤油といった印象で間違いありませんが...光沢あるやさしい鶏ガラ醤油スープに中細麺...
...■熟成醤油ラーメン 醤油の味や、鶏ガラの旨味がしっかり感じられる...総合★×４ １０段階 スープ ★×２ ５段階 豚骨、鶏ガラに豚肉を煮込んだという背油の浮くスープは出汁というより...豚骨や鶏ガラと一緒に煮込んだ豚肉たっぷりの「肉そば」が...
...具は海苔と葱だけだという、これはよさそうですね。 おお、海苔だ～♪ 鶏ガラのあっさりで胡椒がきいたスープ、そしてふと麺。これは美味しいです...餃子をオーダー。 ブラックラーメンは富山のブラックラーメンとは違います。 懐かしい鶏ガラしょうゆスープに...
...逆に胃にも優しいのかも。 スープは、鶏ガラをローストしてから煮込んだスープに、魚魯、茶樹茸、...もすっきり醤油味のラーメンだったんですよねえ。 あちらは鶏ガラでは無くて豚の肩ロースでスープを取っていましたが。...ローストされた鶏ガラから取られた澄んだスープにフライドオニオンのパンチがきいて美味...
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