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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店
1Chinese restaurant KUE
大船駅西口をおりてすぐ、観音様のお膝もとでコースの中華料理を。
6099人
- 木曜日
...■焼きフカヒレ 伊達鶏のガラと鶏ガラとモミジだけを長時間かけて抽出したスープ...Cava Brut Vintage 2020 ■鶏ガラと昆布、生姜のスープ ■上海蟹の紹興酒漬け...■2022年12月下旬のドリンクメニュー ■鶏ガラと昆布出汁のスープ...
...シンプルに徹した中華そばです。 ■“スープ”は“鶏ガラ”に“煮干”の淡麗系、塩味が薄めですので...あっさり優しいスープ、麺は細麺。 すっきりシンプルな中華そば。鶏ガラだしと魚だしのバランスがgood。飲んだあとに食べたいラーメン...先ずｽｰﾌﾟを啜ると煮干の香りが広がり、続いて上質な鶏ｶﾞﾗの出汁感と...
...■つけめん KOKORO●とりそば透明感のある鶏ガラ醤油出汁0109 ■つけ麺 ■鶏そば＋味玉 ■つけめん KOKORO●あえそば拡大...味玉は半分に切ってみると丁度良いトロミ具合です。 つけ汁は透明甘い鶏ガラ醤油味...
...スープは、本当に優しい味。無化調で魚介出汁が印象的です。 同時に鶏ガラのような動物出汁も感じるのですが、実は鶏ガラは入っておらず、 スープの表面を覆う鶏油がそう感じさせている模様。 後から伺うと...大きく厚手の丼に、レードルで醤油ダレを入れ、豚ガラ、鶏ガラを煮出し...
...この特製スープは、豚ガラ・鶏ガラ・煮干し・りんご・レモンなどでとったものらしい 面白いなぁーー 豚骨の出汁が効いてる！ しかし、馴染みの豚骨ラーメンとは別モノ あくまでも「豚汁」 白味噌に、豚骨以外の「鶏ガラ・煮干し・りんご・レモン」が決め手だろう...見た目どおりの麺の食感でした。 スープはあっさりしています。鳥ガラと少し豚骨が入っているのでしょうか...
...逆に胃にも優しいのかも。 スープは、鶏ガラをローストしてから煮込んだスープに、魚魯、茶樹茸、...もすっきり醤油味のラーメンだったんですよねえ。 あちらは鶏ガラでは無くて豚の肩ロースでスープを取っていましたが。...ローストされた鶏ガラから取られた澄んだスープにフライドオニオンのパンチがきいて美味...
...アゴだしが売りの様ですが…私は鶏ガラの方が好きかな(ごめんなさい(^_^;)) 独特なクセ...美味しくいただきました。 焼きあごベースの塩ダレに豚骨、鶏ガラ、焼きあご、煮干し等が加わるとこんなに深い味わいになる...塩とは思えない深みを感じます。焼きあごベースの塩ダレに豚骨や鶏ガラ...
...スープはけっこう豚骨濃い目の醤油。 豚骨だけでなく鶏ガラも入ってそう。 臭みは無く、とってもクリーミーで美味しい。...食欲をそそります。(^o^) スープは、鶏油の風味と旨味が先行し、鶏ガラ...
...でも飲むと、くどさはなく淡麗に偽りなし！ 鶏ガラを感じさせるスープ。...しかししてスープの深みとコクは鶏ガラ由来の味わい。...やはり固めコールで正解。 スープは、鶏ガラ...
...ほどなくして「にんにくサンマーメン」が納品です。 やさしい鳥ガラ醤油スープに強火で炒められたであろう肉野菜が熱々のあんにガードさ...昔ながらの鶏ガラ醤油といった印象で間違いありませんが...光沢あるやさしい鶏ガラ醤油スープに中細麺...
...走かねこが開店した直後もランチタイムにラーメンを提供していると聞いて「昼限定30食・鶏ガラあおさ海苔のラーメン」を頂いたことがありますが、その後はすっかりご無沙汰していました。現在も、馳走かねこではランチタイムに鶏ガラとかつおダシの醤油ラーメンを提供しているそうです。そんなラーメン好きの金子店主が...餃子のタレに卓上の昆布酢と辛味噌を入れて。 15分ほどでラーメン着丼。 汁ありは鶏ガラと魚出汁のあっさり醤油スープかな...
...丁寧にアクを取り除き、じっくり煮込んで、豚骨、鶏ガラ、野菜の旨味がよく溶け込んでいる...少しとろみあり～の 鶏ガラも感じちゃう♡...スープは、濃厚～！濃厚な豚骨と鶏ガラを醤油のかえしと 合わせた感じで...
...ラーメンといってもタイなので麺の原料は米。太さ的にはセンレックあたりかな。スープも鶏ガラにみじん切りのガーリックの深味がほど良く滲出していて香ばしい...
...具は海苔と葱だけだという、これはよさそうですね。 おお、海苔だ～♪ 鶏ガラのあっさりで胡椒がきいたスープ、そしてふと麺。これは美味しいです...餃子をオーダー。 ブラックラーメンは富山のブラックラーメンとは違います。 懐かしい鶏ガラしょうゆスープに...
...暑い日で、ビールも欲しいところでしたが、定期健診前につき昼呑み自粛（笑）。 スープは、スッキリあっさりの鶏ガラ醤油。 具材は、ワンタンの...
...チャーシュー麺 」990円 麺：手打ちで加水率の高い縮れ麺 スープ：透明感のある鶏ガラ醤油味 具：バラチャーシュー４枚、煮卵半分、白髪ネギ、万能ネギ...辛さと薬膳で新陳代謝がよくなった気がしました。 白いスープの方は豚骨や鶏ガラの出汁がよくきいていてスープも美味しく頂きながらコラーゲンもたっぷりとれました...
...うま煮そば¥780 個人的評価 総合★×５ １０段階 スープ ★×３ ５段階 ベースは醤油ダレが濃い目に効いた昔ながらの鶏ガラ中華そばで 相違ないのですが...
...寧ろ、優しい旨味とほの甘味が広がります。 鳥ガラと野菜のスープでしょうか。 麺は細いストレート。...この価格設定は貴重ではないでしょうか。 ラーメンは、昔ながらの鶏ガラ醤油ラーメン。懐かしい味です。麺は、やや柔らか目...脂は殆ど浮いていないし、げんこつや鶏ガラの旨味もない...
... まずはスープから。 やはり、ごま油が効いたスープ。 ベースは優しい野菜、鶏ガラの出汁に醤油味。 シンプルで優しいのに、どこまでも奥深い味わいです。 麺は...ラーメンおいしかったです ラーメンをいただきました。 オーソドックスな鶏ガラ出汁の優しい醤油スープでとても美味しかったです...
...■濃厚旨味醤油味 焼鳥屋だから出来る、地鶏を使用した濃厚な鶏ガラをベースに臭みのない国産和牛の牛もつを使用し、...料理 ■とり天盛り ゆかり塩添え ■鶏から揚げ ■軟骨揚げ ■鶏ガラ水餃子 ■サラダ ■自家製ポテトサラダ ■シーザーサラダ...とても美味しかったです。 もつ鍋は、地鶏を使用した濃厚な鶏ガラがベースになっているため...
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