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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 38 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...待ってる間に厨房を眺めていたところ、冷蔵庫の扉に鶏ガラ、げんこつをそれぞれ炊き始める時間がスケジュールとして張り紙に記...◇スープ どデカイ羽釜で、ゲンコツや鶏ガラをじっくりと炊いたスープは、トロリとした飲み口で...くどさやしょっぱさはなくバランスは良い。 鶏感はなし。多分鶏ガラ使ってないかな...
...豚骨と鶏ガラに比べて魚介系が前面に出ており、それも魚粉による部分が強く、それが私の苦手に感じる主な理由なのだが・・・・。 久しぶりに食べてみて判ったのは相変わらず魚介系（魚粉）は強いが、豚骨と鶏ガラの出汁がしっかりと下支えしており単に魚粉でごまかしているの...海苔、焦がしねぎ、青ねぎです。 スープを啜ります。 豚骨＋鶏ガラは濃さがあり...
...スープはこってり豚骨醤油。 豚骨、鶏ガラ、野菜などからとったスープと...豚骨が弱いというより結構鶏ガラ比率が高いのか...ラーメン並 濃いめ硬め多め。 スープは豚骨出汁も良く出てますが鶏ガラ出汁が凄く出ていました...
...昆布水醤油つけ麺 しっかり冷やされた昆布水につけられた細麺コシがありツルっとした食感が良い つけ汁は鶏ガラに貝系の出汁の旨みがありカエシも効いて無化調でも物足りない感じもなく スルスルイケます スープ割りは鶏ガラで旨みが増して完飲しました！ ヤサイつけ麺 大勝軒の元祖 丸長リスペクトな見た目で 甘味辛味酸味が一体となって...
...家族で利用。辛つけ麺を注文。 製麺機で打った自家製麺は太麺で食感はモッチモチ。食べ応え抜群のメニュー。 スープは鶏ガラや魚介のバランスがよく...
...スープに良く絡みます。 そのスープであるが、昔ながらの鶏ガラ醤油味で懐かしい味♡ 半ライス（＋漬物）が付いて650円とは...訪問しましたが、普通のさっぱり鶏ガラ醤油という感じでした。 ゴールデンウィークということもあってか...今回も美味しくいただきました。少し甘みのある鶏ガラっぽい感じの優しいスープも好きだし...
...『ラーメン 魁力屋(朝比奈店)』 は神奈川で食した 『鶏ガラ醤油系のラーメン』 の一軒であり...スープ： 茶色で透明感のある鶏ガラ醤油系 程よい出汁とコクが相まってウマい。...918円 背脂多めで注文します。 スープは鶏ガラを使った透明感のある醤油味です...
...ワカメトッピングされてますが、熱々です。 家系と比べるとあっさりしてますが、豚骨と鶏ガラ出汁がしっかり出ていて旨味タップリです。 濃厚さで云うとラーショ以上...今日の”大将”も期待が出来そう まずはスープから、熱々で、豚骨と鶏ガラの上品な薫りもまた堪らない...
...味については大満足の一品でした。 ボリュームは一応大盛りだけど、大したことないかな。 あと付属のスープは鶏ガラっぽいけど、中華風ではなく...
...大量の刻みのりの下には、チャーシュー、メンマ、小松菜が隠れています。 表面を覆うラードのおかげでスープはアツアツ。 鶏ガラ豚骨に香味野菜の王道スープで...
...7～8分程でどんぶりをいただきます。 スープ： いわゆる豚骨全面型で、鶏ガラは感じないマイルドさが印象のスープ。濃いめ注文ということで...若干のとろみがありました。 豚骨感はコクがありますが濃厚というほどまではいかず。 鶏ガラは感じられませんでした...
...育ち盛りはとにかく食べます。 鶏ガラ醤油ベースの東京ラーメンタイプ。麺も細麺です。...複雑なハイブリットなモノも良いのですが鶏ガラから取ったシンプルなスープが美味しいです。 飲み飽きない。...いただきまーす あー、このスープねw あっさり鶏ガラ醤油のThe町中華スープ！ 染みます ワンタンはトロトロ系...
...醤油にチャーシュー、ねぎ、なると スープが定番の醤油味で鶏ガラだしでしょう。 このスープ落ち着くなあ・・・ 麺も柔らかすぎず...醤油がかなり前面に出ているが角がとれ柔らかくほのかな甘みもあり、鶏ガラと野菜がベースの出汁とのバランスも良い。...甘めの醤油が口に拡がり、後からしょつぱさが来ます。出汁は鶏ガラと思われるが...
...玉子も味無し。スープはとろみあり。モロに鰹節の風味。豚骨、鶏ガラに和風だしを加えているそうですが魚が勝ち過ぎている...油もしっかり浮いて美味いわ。豚骨と鶏ガラのコクがしっかり効いて...よく撹拌されてますが全体的に醤油やとんこつの出汁感は薄めで、鶏ガラの風味は分からず...
...スープを一口 豚骨感は控えめながら鶏ガラがしっかりしてるので優しいながらも旨味がある 醤油感は丁度良い やはり家系好きとしてはとんしおよりこちらが好み 麺は大橋製麺多摩 角のある中太麺 コシがありながらも歯切れの良い麺 チャーシューは炙りバラとロースがなかなか美味しい メンマは細めで程良いアクセント 味玉はかなり半熟トロトロタイプ 海苔は弱め やはり湿気のせいもあるのかな？ ライスは質も炊き加減も良い 全体的に優しげな印象は否めないけど 鶏ガラがしっかりしてるので昔ながらの中華そばが気になるところ...
...子どもとシェアした後に胡椒を追加 細麺と鶏ガラとの相性も良し 具材はチャーシュー、ナルト、メンマ、青菜とオーソドックスな支那そば...このくらいの「ラーメン」がイイんだよなぁ〜！麺量ではないよ！サッパリの鶏ガラの『プースー』！！ 最後に『プースー』を飲み干しあっという間に完食！...
...トロっぽい部分もちらほら。 次にラーメンです。 麺は細麺でシコシコ。 あっさり鶏ガラ醤油のラーメンは、まぐろ丼の味わいを邪魔しないシンプルなもの。。 具材は...山葵NGの息子が避難させた物(´∀｀) スープはラーメンの物と同じ鶏ガラ醤油の物...
...小さなカウンター席とテーブル2人掛けや4人掛け席など種類も豊富です。 駐車場も少ないとはいえ準備されています。 ゲンコツ、鶏ガラなど使ったポタージュの様なスープで豚臭くも無く味は万人向け な味ですね...
...麺はさすがの美味しさ、極太の縮れ麺はもちもちツルツルです。 鶏ガラの塩スープはあっさりなお味。 悪くないけど麺が勝ちすぎているかな～。 ...
...まぁよいか。 サラダは、ごまドレッシング？にんじんじゃなくでちょっと意外です、 スープ。他店にはなかなかないですが 鶏ガラ？のスープはとっても美味しい！ ごちそうさまでした...
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