二俣川・希望ヶ丘・三ツ境の日曜営業のお店

...すべて国産の食材という「日本らーめん」７３４円と小ライス１６２円を。 混んでる割に提供時間も早いですね。 鶏ガラや利尻昆布などでとられた白醤油味の上品なスープ...

...カリカリに揚がった豚肉に餡が絡みます。そこそこ大きくて肉厚です。餡はご飯にまぶして美味しくいただきます。 ラーメンスープは鶏ガラが効いたもの...

...テーブル席のみの店内。4人掛けのテーブル席へと通され着席し、拉面【ラーメン】540円を 口頭にて注文。 程なくして着丼。 鶏ガラ、野菜、...

...牛バラチャーハンのチャーハン部分は、具が卵だけのかなりシンプルなチャーハン。 味付けもシンプルな鳥ガラ塩かな？特筆するほどの特長はありませんが...

...ワンタンは5個くらい入っていました。他に青菜とメンマが入っていてネギが散らしてあります。スープは醤油ベースで鶏ガラが効いた優しいスープです...

...赤壱鵠堂らーめん 850円、麺大盛り無料を口頭にて注文。 程なくしてアツアツで着丼。 スープは、鶏ガラげんこつだしだと思いますが、赤味噌...

...凄いッ！ 先ず鶏油のバターの様な甘い香りッ！ 更に豚骨と鶏ガラのバランスが凄いんだと思いますが、どちらかが突出されてる事も無く、優しいマイルドな口当たりに旨味が広がり豚骨と鶏ガラそれぞれがキチンと味わえ〼ッ！...豚骨のガツンというパンチ、鶏ガラのやさしい旨味...

...ほんのすこーし生姜の香りがします。ちょっぴり白濁してて、鶏ガラと豚と野菜かな。 あと、やはりほんの少し...中細とも中太とも言える、その間を取った麺ですかね？ スープは鶏ガラ、豚骨と言ってもげんこつ...脂感は多目で、ラード系かと 豚骨＆鶏ガラ出汁は...

...豚骨感はライト寄りですがコクはしっかりと感じられました。 濾しが粗いのか、その分豚骨感を引き出してます。 鶏ガラは入ってないと思われます...

...「しおらーめん進化（中山店）」が近い食感だと思います。 まあまあ、美味しい麺でした。 出汁は、鶏ガラ＋野菜＋豚肉だろうと思います。 脂分は、「中」よりも多いです。 乳化は、ほとんどしていません。 醤油は、さほど前面に出ていません。 塩分濃度は、程良いです。 丼が運ばれて来て、まず思う事は、「匂い」が良いという事です。 適度に濃い鶏ガラ出汁の匂いが...

...■熟成醤油ラーメン 醤油の味や、鶏ガラの旨味がしっかり感じられる、あっさりなのにコク深く飽きのこないラーメンです...熟成醤油ラーメン 肉そばが旨い丸源 万人受けする甘めのスープだが、かつお節、豚骨や鶏ガラの旨みとコクがあり...

...自家製ゴマ味噌とラー油が売りのようですが、こちらのお店はシンプルなラーメンの写真から判断するに、スープはあっさり上品な鶏ガラ野菜の醤油系の様子...

...でも客観的にみて、かなりヘビーな一杯ですね 個人的にはやはり家系には鶏ガラが重要なんじゃないかと気付かされた一杯でした 壱系の中で比較すれば...5分程で着丼。 乳白色のスープは、豚骨、鶏ガラだしに...

...若干チャーシューが薄いですがｗ さっそくスープ。 スッキリ澄んだスープには微量の脂が浮いています。ダシはトリガラでしょうか？ スープでダシの味を判別できるようになればいいのですが...