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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...豚骨感はライト寄りですがコクはしっかりと感じられました。 濾しが粗いのか、その分豚骨感を引き出してます。 鶏ガラは入ってないと思われます...
...■熟成醤油ラーメン 醤油の味や、鶏ガラの旨味がしっかり感じられる、あっさりなのにコク深く飽きのこないラーメンです...熟成醤油ラーメン 肉そばが旨い丸源 万人受けする甘めのスープだが、かつお節、豚骨や鶏ガラの旨みとコクがあり...
...赤壱鵠堂らーめん 850円、麺大盛り無料を口頭にて注文。 程なくしてアツアツで着丼。 スープは、鶏ガラげんこつだしだと思いますが、赤味噌...
...麺茹では中寸胴で平ザルを使う。手つきが素晴らしい。 5分くらいでラーメン到着。 まずはレンゲを使わずにスープを一口。 豚骨・鶏ガラともにいい仕事をしている...
...■岩海苔チャーシューメン 茹で卵はサービス ■最高の豚骨鶏ガラ醤油スープ ■圧巻の絶品チャーシュー...スープは、他のラーメンショップと違います。 トンコツと鶏ガラだと思いますが、現在の家系に近いかもしれません...先に具材をかき分けスープを一口 ライトな豚骨 鶏ガラですが旨味はしっかりな昔ながらの美味しい豚骨醤油...
...若干チャーシューが薄いですがw さっそくスープ。 スッキリ澄んだスープには微量の脂が浮いています。ダシはトリガラでしょうか? スープでダシの味を判別できるようになればいいのですが...
...ほんのすこーし生姜の香りがします。ちょっぴり白濁してて、鶏ガラと豚と野菜かな。 あと、やはりほんの少し...中細とも中太とも言える、その間を取った麺ですかね? スープは鶏ガラ、豚骨と言ってもげんこつ...脂感は多目で、ラード系かと 豚骨&鶏ガラ出汁は...
...でも客観的にみて、かなりヘビーな一杯ですね 個人的にはやはり家系には鶏ガラが重要なんじゃないかと気付かされた一杯でした 壱系の中で比較すれば...5分程で着丼。 乳白色のスープは、豚骨、鶏ガラだしに...
...リンガーハットの鶏白湯は初めて。 「うまっ!! 新味スープに挑戦!!」 とありますからね。 「九州産の鶏ガラを使用した旨味がギュッと凝縮されたスープは濃厚なのにクセがなく...
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