釧路の鶏ガラに関するお店

...こちらでは、あっさり醤油の大盛、硬目、ラード多目、ネギ別盛トッピングでお願いしました、 丼が運ばれて来ると、鶏ガラ出汁と魚介類の出汁の香りが...

...■ねぎラーメン　■鶏ガラ炊き込みご飯　■とんこつガーリック　■火の車風正油 680円...中辛でも真っ赤だなぁ。 さて、スープをズズズっと。 薄い… 鶏ガラの味が薄いんだよなぁ。 味噌の味もギリギリかなぁ。...ラーメン半分になった。 と文句言ってます。 スープは豚骨と鶏ガラらしいですが豚骨の味が強いです...

...頂きます。。。 三原製麺の細縮れ麺。 その麺にピッタリな あっさりスープは 鳥ガラ、鰹ダシ、化調少々。 淡い酸味はキチンと鰹ダシを取ってる証拠ですね。...いただきます♪ まずはスープ。 おお、熱熱(^^) 塩味が効いているw 鶏ガラを炊いたオーソドックスな味わいながら...

...メンマ、半熟卵、ナルト、ネギ スープを一口ゴクリっ！ うまー！ シンプルな鶏ガラ醤油に鶏油のコクと少し甘めなスープ。 釧路ラーメンの人気店「河むら」と似ていますね...『醤油ラーメン（600円）』 見た目は昔ながらのラーメンです。 スープを一口… 鶏ガラの香りが全面に出てましたね...

...見た目は明らかにシンプルで麺は見るからに釧路って 感じです。 スープは鶏ガラが主体なのがすぐにわかり、とても美味 しいです。 麺はいかにも釧路って感じで...ちゃんと旨味とコクがあります これは、、ラ～メンです 鶏ガラが主体なのがすぐにわかり...

...まずはスープから飲んでみる メニューによると 「鰹節、鶏ガラ、玉ねぎ」を使っており 化学調味料は未使用だそうな 見た目は澄んだ綺麗なスープ 調理過程でラードを使っているからか 少し脂も浮かんでいますね 飲むと鶏ガラらしいあっさり醤油スープに...スープは節でとった出汁に鶏ガラや玉ねぎを加えたシンプルなものだそうで見た目にも 透明度は高めであっさり仕上げです...

...どちらも癒し系です やっぱ海の街だから 海の幸かな〜 「醤油ラーメン」でしたw わずかな油膜 鶏ガラのあっさりした朝ラー向きな味わい 呑んだ〆にもよさそう コシだしてるかためのちぢれ麺 噛まなきゃいけないチャーシュ ナルト...

...コラーゲンに近いとろっと感でてるあんは角が丸いまろやかな醤油の風味と優しい味 鶏ガラの旨味と甘みもでてる 太麺は底がしっかり焼かれてもちもちとカリカリ...（940円） まずはラーメンから。 スープは鶏ガラの効いた優しい味...

...‬ ‪店頭に釧路ラーメンと描いてあるのに、固茹で卵にワカメ…いや違うやろ！と思ったが、節系に鶏ガラとビミョーに要点は押さえており、何やか...

...さすが釧路ラーメン、提供までが早い。 ２、3分で出てきましたね。 ではいただきます。 まずはスープから。 これは好み！魚介と鶏ガラかな、...

...ここのスープは、確か15種の野菜や魚介、鶏ガラ、豚骨などから取ったスープですが、実際には鶏ガラと鰹節が主役だと私は感じます。...まずはスープから頂いてみると、鰹出汁が利いており、鶏ガラがバランスを取っております...

...ここほど澄み切った味わいの店はそうはない。鶏ガラ(？)のじんわりとしたうまみが舌に広がり、同時にカツオの香りがふわっと鼻に抜ける。いやあ、暴食のせいで疲れた胃に染みわたるなあ。しみじみとうまい。 (後注：油の浮きと味から鶏ガラと書きましたが、鶏ガラは使って...

...小生『正油ワンタンメン』 家内『カツカレー』注文。 正油ラーメンは 昔ながらの食堂の素朴な味といった印象。 出汁は鶏ガラ・豚骨・鰹節などから とっている様です...

...釧路はあっさり醤油味という印象を持って臨みましたが、適度な鶏ガラ出汁の重量感もあるスープですね～～...塩ラーメン 麺は喉越しがいい白い縮れ細麺です。 スープは釧路らしい魚ダシより鶏ガラが断然強い...

...それでは一口…… んん〜〜。。。 なんか、やっぱり味が薄いなぁ。 鶏ガラやごま油の風味は感じず、 薄い塩味だけが際立ってきます。 食感はしっとり系。...みたいな具沢山のラーメン。 スープは塩味で鶏ガラと豚骨の風味があります...

...コチラのコンセプトは濃厚なトンコツベース二郎系の魂ラーメンと、猫足昆布や中札内の鶏ガラでダシを取ったあっさり系の釧路らーめんが一度に頂けるお店とのこと...麺は細麺ですが、限りなくストレートに近い麺。 スープは節系の香りはせず、 鶏ガラの風味が若干感じられるくらい...

...鰹出汁が良く効いています、そして後から 鶏ガラ出汁も軽くやって来ます...◾︎チャーシューメン（正油）￥1080 鶏ガラ出汁が主と思えるスープはまろやかな醤油味ながら若干濃いめ。...さて、塩チャーシュー大盛を先ずスープから戴く。うん。鶏ガラ...

...これは大阪高島屋限定メニューで１食１４８１円です。 スープは鶏ガラ×醤油ダレ+厚岸牡蠣出汁+海藻バター。北海道産の鶏ガラや丸鶏を煮込んだ醤油ベースのスープ。 麺は自家製極細縮れ麺...麺同様、作り方が写真入りで紹介されています。 ＜スープ＞ 鶏ガラと豚骨ベースに野菜を加えた動物系のだしは...

...その配分の違いで好みが分かれる。 ここの味は口に入れた瞬間に醤油、ラード、化学調味料の全てが絶妙に平均的に広がってくる。ダシは鶏ガラかな...